Câu 2: Nhân viên nhà bếp cần phải khám sức khỏe có xét nghiệm đình kỳ bao lâu?.

a. 3 tháng 1 lần.

b. 5 tháng 1 lần

c. 6 tháng 1 lần.

d. 12 tháng 1 lần.

Câu 3: tại sao phải phối hợp các loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn của trẻ.

a. Làm cho màu sắc món ăn thêm đẹp, dễ chế biến.

b. Giúp cho trẻ ăn đầy đủ chất và cân đối khẩu phần.

c. Giúp trẻ ăn ngon miệng.

d. Tất cả các ý trên.

Câu 4: những điều nhân vân nấu ăn không được làm?

a. Không đeo dụng cụ bảo hộ khi sơ chế, chế biến thứ ăn.

b. Đeo trang sức và để móng tay dài.

c. Cắt xén thực phẩm của trẻ để mang về.

d. Tất cả các ý trên.

Câu 5: lượng lưu mẫu thực phẩm nào chị cho là đúng?.

a. Lỏng 150g/mẫu - đặc 100g/ mẫu.

b. Lỏng 200g/mẫu - đặc 150g/mẫu.

c. Lỏng 230g/mẫu - đặc 150g/ mẫu

d. Lỏng 250g/mẫu - đặc 150g/ mẫu.