wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Soal Semester genap 2024 PCKI

Total questions: 20

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.
  1. 1. Blackforest merupakan cake yang berasal dari negara.............

a)

Perancis

b)

Amerika serikat

c)

Jerman

d)

Jepang

e)

Italia

2.

Cake yang berasal dari bahan sponge cake, butter cake, genoise cake, chocolate cheese, atau fruit disebut..............

a)

layer cake

b)

birthday cake

c)

special cake

d)

wedding cake

e)

fusion cake

3.

Special cake dapat dihidangkan pada kesempatan istimewa, kecuali...............

a)

hari Raya Idul Fitri

b)

hari Raya Idul Adha

c)

hari Raya Natal

d)

hari libur

e)

hari kemerdekaan RI

4.

Jenis makanan fusin cake populer di restoran-restoran kontemporer sejak tahun

a)

1960-an

b)

1970-an

c)

1980-an

d)

1990-an

e)

2000-an

5.

Wolfgang puck merupakan orang yang pertama menemukan ide............

a)

layer cake

b)

birthday cake

c)

special cake

d)

wedding cake

e)

fusion cake

6.

Wolfgang puck memperkenalkan hidangan yang mengombinasikan selera dari Asia dan Eropa ketika membuka Chinois Restaurant di

a)

california

b)

italia

c)

perancis

d)

inggris

e)

jepang

7.

kita sering menjumpai perpaduan antara sushi khas jepang yang dicampur dengan mayonaise atai dugabungkan dengan cheese (keju) ini dinamakan

a)

fusion cuisine

b)

fusion cake

c)

fusion food

d)

fusion sushi

e)

special cake

8.

cake perkawinan dapat berasal dari bahan

a)

sponge cake dan butter cake

b)

fusion cake dan butter cake

c)

sponge cake dan fusion cake

d)

layer cake dan genoise cake

e)

genoise dab fusin cake

9.

potongan plastik disebut juga

a)

spatula

b)

snepper

c)

scrapper

d)

coupler

e)

peeler

10.

kantong dari kain, plastik, atau kertas untuk membuat dekorasi cake adalah

a)

piping bag

b)

rolling bag

c)

scrapper

d)

decorating tip

e)

coupler

11.

gelang dari plastik yang memungkinkan satu kantong dekorasi memakai spuit tang berbeda-beda disebut

a)

piping bag

b)

rolling bag

c)

scrapper

d)

decorating tip

e)

coupler

12.

produk cake perkawinan apabila belum disajikan sebaiknya disimpan pada suhu dingin dan ditutup dengan

a)

wadah yang tidak tembus air

b)

wadah yang tembus pandang

c)

wadah yang tembus air

d)

wadah yang tertutup

e)

wadah yang terbuka

13.

Tambahan mayonaise dan cheese merupakan penggabungan unsur Jepang (Asia) dengan hidangan Western sehingga disebut dengan.....................

a)

fusion cuisine

b)

fusion cake

c)

fusion food

d)

fusion sushi

e)

special cake

14.

Nama Chinois dipilih sebagai kepanjangan kata dari.......................

a)

China dan Prancis

b)

China dan Italia

c)

China dan California

d)

China dan Jepang

e)

China dan Inggris

15.

Rolling pan gunanya untuk................

a)

Menipiskan rolled fondant atau marzipan

b)

meletakkan kue yang ingin dihias

c)

membuat dekorasi

d)

menutupi kue

e)

meratakan permukaan

16.

Cake perkawinan disebut juga..............

a)

special cake

b)

wedding cake

c)

birthday cake

d)

layer cake

e)

fusion cake

17.

Cheese cake pertama kali dibuat oleh masyarakat..................

a)

Perancis

b)

Yunani

c)

Jerman

d)

Jepang

e)

Italia

18.

Cake yang terbuat dari bahan baku keju krim, keju mascarpone, dan keju ricotta yang dicampur dengan susu dan telur yang dipanggang hingga matang, yaitu..............

a)

blackforest

b)

opera cake

c)

cheese cake

d)

chocolate cake

e)

red velvet

19.

Cake yang menggunakan krim segar, serutan cokelat hitam, dan manisan cery yang dijadikan sebagai toppingnya adalah..............

a)

blackforest

b)

opera cake

c)

cheese cake

d)

chocolate cake

e)

red velvet

20.

Cake yang warnanya merah merona dan cita rasanya juga sangat unik karena memiliki rasa yang asam, gurih, dan manis yaitu....................

a)

blackfores

b)

opere cake

c)

cheese cake

d)

chocolate cake

e)

red velvet