NEW
Font size
Worksheetsการเตรียมประกอบอาหาร
Total questions: 30
Worksheet time: 21mins
บุคคลในข้อใดคำนึงถึงหลักในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
องุ่น เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม
ปัทมา เลือกใช้ผลผลิตโดยคำนึงถึงรสชาติ
อนงค์ เลือกใช้ผลผลิตโดยคำนึงถึงสีสันและความสวยงาม
นารี เลือกการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้มากที่สุด
คุณแม่ต้องการประกอบอาหารประเภทเนื้อโดยทำให้สุกจนเปื่อย โดยใช้ภาชนะ ๒ ชั้น เป็นวิธีการประกอบอาหารแบบใด
การตุ๋น
การต้ม
การนึ่ง
การเคี่ยว
บุคคลในข้อใดแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยใช้วิธีการที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารน้อยที่สุด
นิดแช่อิ่มมะม่วงจากสวนบริเวณหลังบ้าน
แนนทำแยมองุ่นขายที่ตลาดใกล้บ้าน
นุ่นซื้อส้มและนำมาคั้นแช่ไว้ในตู้เย็น
นุ่นซื้อส้มและนำมาคั้นแช่ไว้ในตู้เย็น
บุคคลในข้อใดมีวิธีการจัดและตกแต่งเครื่องจิ้มได้อย่างเหมาะสม
นารีตักใส่จานใบไม้ แล้วจัดผักสดให้รับประทานคู่กัน
อรทัยตักใส่ถ้วย แล้วแกะสลักผักสดให้รับประทานคู่กัน
วิไลตักใส่ถ้วยก้นลึกนำไปวางไว้ในจานเปลแล้วจัดผักสดไว้รอบ ๆ
นิสาตักใส่มุมใดมุมหนึ่งของจานแล้วประดับตกแต่งด้วยผักแกะสลัก
คุณยายทำเมนูซุปซี่โครงหมู เป็นการนำซี่โครงหมูมาต้มให้สุก และใส่เครื่องยาจีนหลากหลายชนิด โดยต้องต้มต่อไป
เรื่อย ๆ ใช้ไฟอ่อนเป็นระยะเวลา ๓-๔ ชั่วโมง เพื่อให้ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มจากขั้นตอนดังกล่าวนักเรียนคิดว่าคุณยายใช้วิธีการประกอบอาหารแบบใด
การตุ๋น
การเคี่ยว
การต้ม
การนึ่ง
ข้อใดเป็นวิธีการในการใช้เตาแก๊สที่ผิด
ถอด เปลี่ยน หัวแก๊สด้วยตนเอง
ซื้อเตาแก๊สจากร้านค้าที่ได้มาตรฐาน
ทำช่องทางระบายอากาศภายในครัว
ทำความสะอาดหัวเตาทุกครั้งที่ประกอบอาหารเสร็จ
ข้อใดเป็นขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในการประกอบอาหาร
เลือกปลาทับทิมที่สดและสะอาด
จัดแตงกวาบนจานอาหาร
ลอกผิวปลาหมึกให้ขาว
นำเนื้อหมูมาแช่ในซีอิ๊ว
ข้อใดเป็นการประกอบอาหารโดยใช้วิธีสงวนคุณค่าทางอาหาร
หั่นหมูชิ้นหนา เพื่อประกอบอาหารประเภทตุ๋น
ใช้น้ำปริมาณมากเมื่อต้องการลวกผัก
ทอดไก่ชิ้นเล็กๆ ในน้ำมันเดือด
ผัดผักให้สุกโดยใช้ไฟอ่อน
วิธีการต้ม ลวก และเคี่ยว แตกต่างกันในเรื่องใด
สารอาหาร
เครื่องครัว
ระยะเวลา
วัตถุดิบ
ข้อใดสะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ในการจัดและตกแต่งอาหารของไทยมากที่สุด
ยำถั่วพูที่ส่วนประกอบมีสรรพคุณทางยา
น้ำพริกปลาทูมีผักสดแกะสลักเป็นเครื่องเคียง
ต้มยำกุ้งโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและใบโหระพา
ก. ผลไม้ตามฤดูกาลที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หากต้องบริการอาหารในงานต่างๆ ของครอบครัว ควรปฏิบัติอย่างไร
แต่งกายให้สุภาพและเหมาะสมกับลักษณะของงาน รวมถึงดูแลรักษาความสะอาดของตนเอง
ยิ้มแย้มแจ่มใสในขณะให้บริการอาหาร
บริการอาหารด้วยความระมัดระวัง
ถูกทุกข้อ
ข้อใดกล่าวถึงประโยชน์ของการแปรรูปอาหารได้อย่างถูกต้อง
อาหารมีรสชาติดีกว่าเดิม
จุลินทรีย์ในอาหารเพิ่มขึ้น
อาหารสุกโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
สามารถเก็บอาหารไว้ได้นาน
การแปรรูปอาหารในข้อใดสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด
น้ำมะนาว
กล้วยกวน
มะม่วงดอง
ลำไยอบแห้ง
หากต้องการเพิ่มมูลค่าของทุเรียนและเพื่อให้สามารถเก็บทุเรียนไว้จำหน่ายได้นานขึ้น ควรนำมาแปรรูปเป็นสิ่งใด
ทุเรียนฉาบ
ทุเรียนแช่อิ่ม
ทุเรียนอบกรอบ
ทุเรียนแช่แข็ง
บุคคลในข้อใดเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ
แพรวเลือกดื่ม ชา กาแฟ น้ำอัดลม
นิสาเลือกดื่มนมหรือนมเปรี้ยว
หมูเลือกดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้
แดงเลือกดื่มน้ำสมุนไพร
เครื่องดื่มในข้อใดดื่มแล้วช่วยลดการเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
นมสด
น้ำชาเขียว
น้ำอัดลม
น้ำผักและผลไม้
ข้อใดเป็นหลักการสำคัญในการตกแต่งเครื่องดื่ม
สิ่งที่ตกแต่งจะต้องช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่เครื่องดื่ม
สิ่งที่ตกแต่งจะต้องประดับให้เกิดความสวยงาม
สิ่งที่ตกแต่งรสชาติต้องไม่ขัดกันกับเครื่องดื่ม
สิ่งที่นำตกแต่งจะต้องมีสีสด มีขนาดใหญ่
สิ่งที่ใดนักเรียนควรจะพิจารณาในการซื้อน้ำผลไม้สด
เลือกราคาที่ไม่แพง
สถานที่สะดวก
สีของน้ำผลไม้
ความสะอาด
ถ้าต้องการเลือกผักมาตกแต่งเครื่องดื่มข้อใดถูกต้อง
มะเขือเทศกับสาระแหน่
แตงกวากับต้นหอม
ผักชีกับผักกาดขาว
มะเขือพวงกับขึ้นฉ่าย
ข้อใดไม่ใช่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
น้ำลำไย
น้ำหวาน
น้ำกระเจี๊ยบ
น้ำตะไคร้หอม
ถ้านักเรียนต้องการตกแต่งขอบแก้วเครื่องดื่มด้วยเกลือป่น ควรใช้สิ่งใดถูขอบแก้วเพื่อให้เกลือติดขอบแก้ว
น้ำเปล่า
น้ำเชื่อม
น้ำมะนาว
น้ำมะเขือเทศ
เพราะเหตุใดการบริการเครื่องดื่มที่ใส่น้ำแข็งจึงควรให้บริการทันที
เครื่องดื่มจะเสียได้ง่าย
เครื่องดื่มตกตะกอนเร็ว
ผู้ดื่มคลายร้อนได้ทันที
เครื่องดื่มจะได้ไม่จืดชืด
ข้อใดปฏิบัติการบริการเครื่องดื่มได้ถูกต้อง
บริการเครื่องดื่มด้านซ้ายมือของผู้รับบริการ
บริการเครื่องดื่มด้านหน้าของผู้รับบริการ
บริการเครื่องดื่มด้านขวามือของผู้รับบริการ
บริการเครื่องดื่มทั้งด้านซ้ายและด้านขวามือของผู้รับบริการ
บุคคลในข้อใดเลือกบริโภคเครื่องดื่มได้อย่างเหมาะสม
นาราดื่มนมร้อนก่อนนอนเป็นประจำทุกเดือน
นลินจะเลือกดื่มเฉพาะน้ำแร่เท่านั้น
นาธานซื้อกาแฟเย็นมาดื่มอย่างน้อยวันละ ๔ แก้ว
นภัทร ชอบชวนเพื่อนไปดื่มสุราหลังเลิกงานทุกวันศุกร์
นางสาว ก ต้องการทำน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพให้คุณแม่ดื่ม นางสาว ก ควรเลือกผักและผลไม้ตามข้อใดจึงเหมาะสมที่สุด
เลือกผักและผลไม้ที่มีความสดใหม่
เลือกผักและผลไม้ที่มีราคาแพง
เลือกผักและผลไม้ที่ไม่มีรอยของแมลงกัดแทะ
เลือกผักและผลไม้ที่มีขนาดและสีสันที่แตกต่างกัน
หากต้องการบำรุงสายตา ควรเลือกดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบในข้อใด
ตำลึง เงาะ มันแกว
ผักบุ้ง แครอท ฟักทอง
กล้วยหอม เผือก มันเทศ
ผักกาดขาว สับปะรด ส้มเขียวหวาน
นาย ข มีอาการปวดศีรษะ เป็นไข้ ไอ และเจ็บคอ นาย ข ควรดื่มเครื่องดื่มชนิดใด เพื่อช่วยลดอาการเจ็บป่วยดังกล่าว
น้ำอัญชัน
น้ำฟักทอง
น้ำลูกเดือย
น้ำตะไคร้
การจัดและตกแต่งแก้วด้วยวิธีใดเมื่อจัดและตกแต่งเสร็จเรียบร้อย ควรรีบเสิร์ฟโดยทันที
การตกแต่งขอบแก้วด้วยเกลือป่น
การตกแต่งขอบแก้วด้วยผลไม้ขนาดเล็ก
การตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาล
การตกแต่งขอบแก้วด้วยเปลือกมะนาว
การจัดและตกแต่งเครื่องดื่มให้มีความสวยงามและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ควรคำนึงถึงสิ่งใดเป็นสำคัญ
ต้องสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มที่ตกแต่งได้
ต้องเป็นผลไม้สดเท่านั้น
ต้องมีขนาดใหญ่ สามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจน
ต้องมีรสชาติไม่ขัดกันกับเครื่องดื่ม
ลิซ่าต้องการลดน้ำหนัก เธอจึงจำกัดการรับประทานอาหารประเภทแป้ง น้ำตาลและไขมัน นักเรียนควรแนะนำให้ลิซ่าเลือกดื่มเครื่องดื่มในข้อใดจึงเหมาะสมกับการลดน้ำหนักมากที่สุด
น้ำฝรั่ง
น้ำมะม่วง
น้ำเก๊กฮวย
น้ำตะไคร้
