NEW
Font size
WorksheetsTHI THỬ
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Thực phẩm là gì?
Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống
Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng, đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản
Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản
Điều kiện đối với người trực tiếp sản xuất thực phẩm?
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải mang trang phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu trang
Người tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các quy định về thực hành vệ sinh: Giữ móng tay ngắn, sạch sẽ và không đeo nhẫn, đồ trang sức tay, đồng hồ; không được ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực sản xuất thực phẩm
Cả 2 trường hợp trên
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực phẩm có được đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức tay khác không?
Có
Không
Có được phép sử dụng động vật chết do bệnh, dịch để làm nguyên liệu chế biến thực phẩm không?
Động vật nào cũng có thể sử dụng để chế biến được
Không nên sử dụng động vật chết do bệnh
Cả 2 đáp án trên
Bảo quản thực phẩm không đúng quy định của nhà sản xuất có thể gây nên những tác hại gì?
Ô nhiễm thực phẩm
Giảm chất lượng thực phẩm
Cả 2 trường hợp trên
Cơ quan y tế cấp nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe cho người trực tiếp chế biến thực phẩm
Cơ sở y tế từ cấp quận, huyện và tương đương trở lên
Bất kỳ cơ sở y tế nào
Cả 2 đáp án trên
Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?
1 năm
2 năm
5 năm
Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại không được?
Khạc nhổ
Ăn kẹo cao su
Cả hai trường hợp trên
Người đang mắc các bệnh viêm đường hô hấp cấp tính, lao tiến triển có được phép tham gia chế biến thực phẩm không ?
Vẫn làm việc bình thường
chỉ cần nghỉ 3 ngày
Nghỉ làm việc và chữa bệnh khi nào khỏi thì tiếp tục làm việc
Bảo quản thực phẩm không đúng quy định của nhà sản xuất có thể gây nên những tác hại gì ?
Ô nhiễm thực phẩm
Giảm chất lượng thực phẩm
Cả 2 trường hợp trên
