WorksheetsHACCP & GMP
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
MENGAPA HACCP?
Permintaan diseluruh pasaran dunia
kesedaran tentang keselamatan makanan kini semakin meningkat
memastikan syarikat dipandang tinggi
Satu bentuk jaminan oleh orang ramai yang mengkehendaki produk yang bersih, berkualiti dan selamat
Antara berikut, manakah BUKAN dalam senarai OBJEKTIF KESELAMATAN MAKANAN?
Mematuhi piawaian standart kebangsaan
Air bersih bebas dari bahaya
Latihan dilakukan setiap tahun
Tiada aduan dari pengguna
Manakah antara berikut BUKAN TITIK KAWALAN KRITIKAL (CCP)
Pendosan Akhir Klorin
Pendosan Awal Aluminium
Pemendakan
Pendosan Akhir Fluoride
Yang manakah merupakan PRINSIP HACCP?
Mengenal pasti bahaya dan langkah kawalan
mewujudkan sistem penyimpanan dokumen dan rekod
kenalpasti tindakan pembetulan di setiap CCP
kenalpasti CCP
Semua adalah betul
Apakah yang diperlukan sekiranya berlaku perlanggaran CCP/CCL
kenalpasti CCP
menetapkan had kritikal setiap CCP
kenalpasti tindakan pembetulan di setiap CCP
Mengenal pasti bahaya dan langkah kawalan
Manakah antara berikut TIDAK BENAR berkenaan PRINSIP HACCP
Analisa bahaya - Mengenal pasti bahaya dan langkah kawalan
Verifikasi-Semakan Terhadap Rekod Validasi
Pemantauan-mewujudkan sistem pengawasan dan prosidur kawalan
Had kritikal – menetapkan had kritikal setiap CCP
Elemen GMP berikut, manakah yang berkaitan dengan Pest Control
PENYELENGGARAAN, PEMBERSIHAN & SANITASI
REKA BENTUK & KEMUDAHAN
PENJAGAAN KEBERSIHAN DIRI
PENGAWALAN OPERASI
PEMERIKSAAN DALAMAN
Yang mana berikut bukan ELEMEN GMP
PENJAGAAN KEBERSIHAN DIRI
KEPERLUAN UNDANG-UNDANG
PEMPARITAN DAN SALIRAN
PENGANGKUTAN & PENGEDARAN
Apakah yang dimaksudkan dengan HACCP?
Sistem pengawasan dan prosedur kawalan
Analisa bahaya dan langkah kawalan
Penyelidikan dan pembangunan produk
Pengurusan sumber manusia
Bagaimana HACCP memberi jaminan kepada pengguna?
Dengan memastikan harga produk yang berpatutan
Dengan memastikan kebersihan premis pengeluaran
Dengan memastikan produk selamat untuk dikonsumsi
Dengan memastikan promosi yang menarik
Apa yang perlu dilakukan sekiranya terdapat perlanggaran dalam HACCP?
Menyembunyikan maklumat daripada pihak berkuasa
Menetapkan tindakan pembetulan di setiap CCP
Menyusun semula struktur organisasi
Menyediakan laporan palsu
Apakah kepentingan HACCP dalam industri makanan?
Memastikan kebersihan premis pengeluaran
Menjamin harga produk yang berpatutan
Memastikan produk selamat untuk dikonsumsi
Menyediakan promosi yang menarik
Bagaimana HACCP membantu meningkatkan reputasi syarikat?
Dengan memastikan kebersihan premis pengeluaran
Dengan memastikan produk selamat untuk dikonsumsi
Dengan memastikan promosi yang menarik
Dengan memastikan harga produk yang berpatutan
Apa yang dimaksudkan dengan GMP dalam konteks industri makanan?
Penjagaan kebersihan diri
Pemantauan dan pengawasan operasi
Pengangkutan dan pengedaran produk
Penyelidikan dan pembangunan produk
Apakah peranan utama pemeriksaan dalaman dalam HACCP?
Memastikan kebersihan premis pengeluaran
Menyediakan laporan palsu
Menyusun semula struktur organisasi
Menilai keberkesanan sistem kawalan makanan
Bagaimanakah GMP membantu meningkatkan kualiti produk makanan?
Dengan memastikan kebersihan premis pengeluaran
Dengan memastikan produk selamat untuk dikonsumsi
Dengan memastikan promosi yang menarik
Dengan memastikan harga produk yang berpatutan
Apakah peranan utama pemeriksaan luaran dalam HACCP?
Memastikan kebersihan premis pengeluaran
Menyediakan laporan palsu
Menilai keberkesanan sistem kawalan makanan
Menyusun semula struktur organisasi
Apakah kepentingan GMP dalam industri makanan?
Memastikan kebersihan premis pengeluaran
Menjamin harga produk yang berpatutan
Memastikan produk selamat untuk dikonsumsi
Menyediakan promosi yang menarik
Apakah langkah pertama dalam pelaksanaan sistem HACCP?
Menetapkan tindakan pembetulan
Memantau CCP
Menetapkan had kritikal
Mengenal pasti bahaya
Yang manakah merupakan elemen penting dalam GMP?
Pengiklanan produk
Pengurusan sumber manusia
Pemantauan kualiti
Reka bentuk produk
Apakah tujuan utama pelaksanaan HACCP dalam industri makanan?
Menjamin keselamatan makanan
Meningkatkan keuntungan syarikat
Menarik pelanggan baru
Memperluas pasaran
