Worksheetsmleko powtórzenie
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Jak powstaje śmietana?
w wyniku podgrzewania mleka
w wyniku ukwaszenia śmietanki
w wyniku zamrożenia śmietany
w wyniku odtłuszczenia masła
Co nie jest napojem fermentowanym
maslanka
jogurt
mleko acidofilne
koktajl mleczny
Kazeina to:
tłuszcz mleka
białko mleka
składnik minerany mleka
enzym w mleku
Podczas ogrzewania mleka białko opada na dno tworząc:
przywarkę
podwarkę
kożuch
tłuszcz
Homogenizacja polega na:
gotowaniu mleka
rozbiciu kuleczek tłuszczu
zagęszczeniu mleka
pasteryzowaniu mleka
Główny składnik mineralny występujący w mleku to:
siarka
żelazo
wapń
selen
Śmietanka kremowa zawiera:
9% tłuszczu
12% tłuszczu
18% tłuszczu
30% tłuszczu
Normalizacja mleka ma na celu:
ukwaszanie mleka
zagęszczenie mleka
utrwalenie mleka
ustalenie zawartości tłuszczu w mleku
Maślanka to:
produkt uboczny przy produkcji masła
produkt uboczny przy produkcji serów
produkt uboczny przy produkcji jogurtu
produkt uboczny przy produkcji śmietanki
Serwatka to:
produkt uboczny przy produkcji masła
produkt uboczny przy produkcji serów
produkt uboczny przy produkcji jogurtu
produkt uboczny przy produkcji śmietanki
Kwas mlekowy powstaje z:
laktozy
kazeiny
białek serwatkowych
skrobi
