wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PH IPA Bioteknologi

Total questions: 20

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

Nama produk yang terbuat dari fermentasi mikroorganisme Aspergilus wentii adalah...

a)

Kecap

b)

Kedelai

c)

Tauco

d)

Tempe

2.

Nama Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat Nata de coco adalah...

a)

Manilia sitophilla

b)

Laktobacillus lactis

c)

Asetobacter xylinum

d)

Saccharomyces fragilis

3.

Lactobaccilus bulgaris merupakan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk berupa...

a)

Keju

b)

Yogurt

c)

Mentega

d)

Es krim

4.

Streptococcus thermophilus merupakan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat makanan berupa...

a)

Susu

b)

Yogurt

c)

Keju

d)

Es krim

5.

enis-jenis mikroorganisme sebagai berikut :

1. Penicilium camemberti

2. Streptococcus thermophillus

3. Lactobacillus bulgaris

4. Aspergillus soyae

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt meliputi nomor….

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

6.

Penerapan bioteknologi merupakan salah satu cara dalam peningkatan kualitas kehidupan manusia. Ciri umum bioteknologi adalah menggunakan....

a)

Sel hewan

b)

Sel tumbuhan

c)

Makhluk hidup

d)

Mikroorganisme

7.

Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi yang dilakukan adalah memanfaatkan....

a)

Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe

b)

Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

c)

Neurospora sitophyla untuk membuat kecap

d)

Rhizopus oryzae untuk membuat tempe

8.

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

a)

Tahu

b)

Tempe

c)

Tauco

d)

Tapai

9.

Di sajikan data nama mikroorganisme:

1. Rhizopus oligosporus

2. Lactobacillus bulgaricus

3. Monillia sitophilia

4. Streptococcus sp

Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada pembuatan tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino sedangkan pembuatan yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor...

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

2 dan 4

d)

4 dan 1

10.

Penggunaan organisme untuk menghasilkan produk yang dapat dimanfaatkan oleh manusia disebut ...

a)

kultur jaringan

b)

bioteknologi

c)

Biokimia

d)

Hidroponik

11.

Seorang siswa merebus singkong sampai matang kemudian membiarkannya dalam wadah selama beberapa hari berharap dapat berubah menjadi tapai. setelah beberapa hari singkong berbau busuk tetapi tidak berubah menjadi tapai, hal tersebut bisa terjadi karena...

a)

tidak diberi ragi yang berisi spora Saccharomyces sp

b)

wadah tidak tertutup rapat sehingga ada udara masuk

c)

tidak dibungkus daun pisang sehingga panas yang dihasilkan tidak terserap

d)

singkong kurang matang direbus sehingga fermentasi tidak dapat berlangsung

12.

Perhatikan gambar berikut!

Pernyataan yang tepat mengenai bahan dasar dan mikroornisme yang digunakan secara berurutan adalah ...

a)

Singkong - Aspergillus wentii

b)

Kedelai - Rhizopus oryzae

c)

Air Kelapa - Acetobacter xylinum

d)

Kelapa muda - Lactobacillus bulgaricus

13.

Perbedaan mendasar pada bioteknologi konvensional dan modern adalah.....

a)

Contoh hasil bioteknologi Modern adalah Insulin dan tempe sedangkan bioteknologi konvensional youghurt dan kloning

b)

Bioteknologi modern menggunakan bagian tumbuhan hidup sedangkan bioteknologi konvensional bagian yang telah mati

c)

Bioteknologi modern menggunakan teknik fermentasi sedangkan bioteknologi konvensional menggunakan teknik cangkok

d)

Bioteknologi Modern mengubah sifat pada agen biologi sedangkan bioteknologi konvensional tidak

14.

Seorang petani panen singkong dalam jumlah besar. karena harga jualnya rendah, agar tidak merugi singkong diolah terlebih dahuu sebelum dijual. pengolahan berikut yang menerapkan prinsip bioteknologi adalah ...

a)

difermentasi dengan jamur menjadi tapai

b)

dikeringkan menjadi gaplek

c)

diambil sarinya untuk diubah menjadi tepung tapioka

dikupas dan

d)

dibuat menjadi keripik singkong

15.

Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah....

a)

pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka

b)

menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

c)

pemanfaatan jamur untuk membuat kecap

d)

pemanfaatan jamur untuk membuat tape

16.

Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut ini!

(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.

(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin.

(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.

(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin.

Contoh penerapan bioteknologi untuk meningkatkan produksi pangan ditunjukkan oleh …

a)

(3) dan (4)

b)

(2) dan (3)

c)

(1) dan (3)

d)

(1) dan (2)

17.

Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, akan tetapi juga berdampak tidak baik bagi kita. Yang bukan dampak buruk dari bioteknologi....

a)

menciptakan hasil pangan dengan nilai gizi yang tinggi

b)

hasil limbah yang tinggi hasil dari sisa produk bioteknologi

c)

alkohol yang dihasilkan selama proses fermentasi merusak kesehatan bila dikonsumsi

d)

mengurangi plasma nutfah di Indonesia

18.

Yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah....

a)

gula yang dimasukkan ke dalam adonan roti

b)

telur yang dimasukkan ke dalam adonan roti

c)

alkohol yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae

d)

karbondioksida yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae

19.

Susu segar merupakan bahan makanan yang mudah rusak dalam penyimpanan. Oleh sebab itu dilakukan pengolahan menjadi beberapa produk dengan memanfaatkan mikroorgnisme. pernyataan yang menununjukkkan hubungan jenis mikroorganisme dengan produk yang dihasilkan pengolahan susu adalah ...

a)

Acetobacter xylinum - nata de coco

b)

Pripioni bacterium - mentega

c)

Lactobacillus casei - susu fermentasi

d)

Sterptococcus thermophilus - yogurt

20.

Cuka merupakan salah satu bahan yang banyak dimanfaatkan oleh manusia. zat ini merupakan salah satu produk bioteknologi. Jenis bioteknologi dan tekhnik yang digunakan untuk memproduksi cuka adalah ... .

a)

Konvensional - Tekhnologi plasmid

b)

Konvensional - Fermentasi

c)

Modern - kultur jaringan

d)

Modern - Rekayasa Genetika