wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Hotelarstwo HGT.03

Total questions: 202

Worksheet time: 2hrs 11mins

Name
Class
Date
1.

Przy nakrywaniu stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

a)

ułożyć obrusy „na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się pokrywać ze sobą

b)

ułożyć obrusy „na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą.

c)

nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą.

d)

nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą.

2.

Do którego rodzaju śniadania przeznaczone jest nakrycie przedstawione na rysunku?


a)

angielskie

b)

wiedeńskie

c)

kontynentalne

d)

amerykańskie

3.

Podczas wykonywania prac porządkowych w jednostce mieszkalnej, drzwi wejściowe powinny być

a)

Podczas wykonywania prac porządkowych w jednostce mieszkalnej, drzwi wejściowe powinny być

b)

zamknięte, z zawieszoną na klamce wywieszką Proszę nie przeszkadzać.

c)

zamknięte, z zawieszoną na klamce wywieszką Pokój w trakcie sprzątania.

d)

otwarte, z zawieszoną na klamce wywieszką Pokój w trakcie sprzątania.

4.

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?


a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

5.

Podczas awarii centralnego ogrzewania w hotelu zostały zniszczone dwa laptopy, należące do klienta. Jaką maksymalną wartość odszkodowania ma obowiązek wypłacić klientowi hotel, jeżeli należność za dobę wynosi 400,00 zł, a łączna wartość obu laptopów wynosi 10 000 zł?

a)

  • 50 000 zł

b)

40 000 zł

c)

10 000zł

d)

100 000zł

6.

Jaja mollet należy gotować

a)

  • 1 minutę.

b)

  • 3 minuty.

c)

  • 8-10 minut.

d)

  • 4-5 minut.

7.

W której kolejności, od lewej strony do prawej, kelner powinien układać elementy zestawu śniadaniowego na stole?


a)

Masło, pieczywo, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.

b)

Pieczywo, masło, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.

c)

Napój śniadaniowy, cukier, pieczywo, masło, dodatki.

d)

Dodatki, pieczywo, masło, napój śniadaniowy, cukier.

8.

Który widelec służy do serwisu mięsa z półmiska?

a)

D

b)

C

c)

B

d)

A

9.

Do którego z wymienionych miast, powinien zorganizować wycieczkę recepcjonista, realizując załączone zamówienie gościa hotelowego?


a)

do Kalisza

b)

do Ojcowa

c)

do Zamościa

d)

do Łowicza

10.

Kawa ze śmietanką, herbata, czekolada lub kakao, pieczywo jasne i ciemne, masło, dżem, miód, konfitury oraz jaja wybite do szklanki i ugotowane w kąpieli wodnej to przykład śniadania

a)

angielskie

b)

amerykańskie

c)

wiedeńskie

d)

regionalne

11.

Wskaż rodzaj sprzątania związany ze zmianą wystroju części ogólnodostępnej w okresie przedświątecznym.

a)

bieżące

b)

sezonowe

c)

okolicznościowe

d)

specjalne

12.

Do której grupy usług świadczonych w hotelu zalicza się basen, jacuzzi i hydromasaż?

a)

uzupełniające

b)

fakultatywne

c)

towarzyszące

d)

komplementarne

13.

Wskaż terminy przedawnienia roszczeń o naprawienie szkody wynikłej z utraty lub uszkodzenia rzeczy wniesionej do hotelu.

a)

2 lata od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 3 lata od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu

b)

1 rok od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 2 lata od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

c)

1 miesiąc od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 6 miesięcy od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

d)

6 miesięcy od dnia, w którym gość dowiedział się o poniesionej szkodzie; 1 rok od dnia, w którym gość przestał korzystać z usług hotelu.

14.

Minibar lub lodówka stanowią obowiązkowe wyposażenie jednostek mieszkalnych w motelach

a)

tylko 4*-5*

b)

od 3* do 5*

c)

tylko 5*

d)

od 2*do 5*

15.

Dezynfekcję kołder, kocy, poduszek i materacy w hotelu przeprowadza się co najmniej

a)

  • raz na rok.

b)

  • raz na kwartał.

c)

  • raz na miesiąc.

d)

  • raz na pół roku.

16.

Który zestaw potraw i napojów, powinien podać kelner serwując śniadanie francuskie?

a)

Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury

b)

Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny sery, jaja, pasztet.

c)

Biała kawa lub herbata, bułki pełnoziarniste, masło, jajka na twardo.

d)

Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem.

17.

Który z pracowników służby pięter zajmuje się ewidencją wykorzystywanych środków trwałych i sprzętu, przygotowaniem harmonogramów pracy oraz ewidencjonowaniem rzeczy pozostawionych przez gości?

a)

  • Magazynier bielizny.

b)

  • Pokojowa lotna.

c)

  • Kierownik pięter.

d)

  • Inspektor pięter.

18.

Wskaż prawidłową kolejność czynności wykonywanych przez pokojową podczas sprzątania pokoju.

a)

  • Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki.

b)

  • Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie.

c)

  • Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie.

d)

  • Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie.

19.

Kawa cappuccino to

a)

  • bardzo mocna mała kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki.

  • .

b)

  • kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym, podawana ze spienionym mlekiem i posypana kakao.

c)

  • kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietanki i cynamonu.

d)

  • gorące spienione mleko z dodatkiem naparu kawowego

20.

Pokojowa w trakcie sprzątania łazienki w jednostce mieszkalnej oblała środkiem dezynfekującym pozostawioną przez gościa markową marynarkę. Kto ponosi odpowiedzialność materialną za spowodowaną szkodę?

a)

  • Pokojowa, która spowodowała szkodę.

b)

  • Solidarnie wszystkie pokojowe.

c)

  • Kierownik służby pięter.

d)

  • Dyrektor hotelu.

21.

Pracownik hotelu znalazł naszyjnik o dużej wartości. Nie udało się ustalić właściciela. Zgodnie z przepisami Kodeksu cywilnego o nieodpłatnym przechowywaniu, jak długo maksymalnie od chwili znalezienia należy przedmiot przechowywać w hotelu?

a)

  • Trzy miesiące.

b)

  • Pół roku.

c)

  • Dwa lata.

d)

  • Pięć lat.

22.

Wskaż zgodny z zasadami obowiązującymi w hotelarstwie sposób nakrycia stołu bielizną stołową.

a)

  • Molton, napperon, skirting.

b)

  • Molton, obrus stołowy, napperon.

c)

  • Obrus stołowy, laufer, skirting.

d)

  • Napperon, obrus stołowy, skirting.

23.

Mycie okien, czyszczenie miejsc niedostępnych oraz pranie wykładziny to czynności wykonywane w ramach sprzątania

a)

  • gruntownego.

b)

  • sezonowego.

c)

  • okresowego.

d)

  • awaryjnego.

24.

Do wyposażenia uzupełniającego jednostki mieszkalnej w hotelu 3* należy

a)

  • lodówka.

b)

  • sejf.

c)

  • minibar.

d)

  • telefon.

25.

W oparciu o fragment danych z tabeli wymagań kategoryzacyjnych dla hoteli i moteli określ, dla ilu maksymalnie osób może być przeznaczona jednostka mieszkalna o powierzchni 22,5 m2.

a)

  • Sześciu.

b)

  • Trzech.

c)

  • Czterech.

d)

  • Pięciu.

26.

Informacja o grożących niebezpieczeństwach i zasadach wzywania pomocy udzielana turystom nocującym w schronisku jest usługą

a)

  • nieobowiązkową, komplementarną.

b)

  • obowiązkową, komplementarną.

c)

  • nieobowiązkową, towarzyszącą.

d)

  • obowiązkową, towarzyszącą.

27.

Który rodzaj bielizny stołowej służy do dekoracji bocznych powierzchni stołów bankietowych?

a)

  • Laufry.

b)

  • Moltony.

c)

  • Skirtingi.

d)

  • Napperony.

28.

Podstawowe nakrycie do śniadania rozszerzonego należy przygotować wg następujących zasad:

a)

przyprawy na środku stołu, talerz zakąskowy, serweta z prawej strony talerza, na serwecie nóż i widelec, talerz na pieczywo z nożem do masła powyżej talerza zakąskowego.

b)

talerz zakąskowy, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z prawej strony talerza zakąskowego, przyprawy powyżej talerza zakąskowego.

c)

talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż i widelec z prawej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy powyżej talerza zakąskowego.

d)

talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy powyżej talerza zakąskowego.

29.

Którego rodzaju usługą hotelową jest wynajmowanie gościom samochodu?

a)

  • Komplementarną.

b)

  • Uzupełniającą.

c)

  • Fakultatywną.

d)

  • Podstawową.

30.

Zgodnie z wymogami kategoryzacyjnymi w skład wyposażenia podstawowego jednostki mieszkalnej w hotelu trzy gwiazdkowym wchodzi między innymi

a)

bagażnik, nocny stolik lub półka przy miejscu do spania, lustro.

b)

sejf, bagażnik, biurko lub stół.

c)

minibar, wieszak ścienny na wierzchnią odzież.

d)

kanapa, wnęka garderobiana, trudnopalny kosz na śmieci.

31.

Naczynie przedstawione na fotografii to

a)

  • salaterka.

b)

  • kokilka.

c)

  • bulionówka.

d)

  • flaczarka.

32.

Hotel przyjął zamówienie na wynajęcie sali konferencyjnej na szkolenie w terminie od 07 do 09 maja. W pierwszym dniu na 4 godziny po południu, w drugim dniu na cały dzień i w trzecim dniu na 4 godziny do południa. Który zapis w grafiku wynajęcia sal konferencyjnych odpowiada wymaganemu zamówieniu?

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

33.

Dla uczestników grupy turystycznej, która na voucherze ma zaznaczoną opcję wyżywienia Bermuda Plan (BP), należy przygotować śniadanie

a)

  • angielskie.

b)

  • wiedeńskie.

c)

  • amerykańskie.

d)

  • kontynentalne.

34.

Która grupa elementów zawiera podstawowe wyposażenie węzła higieniczno-sanitarnego hotelowej jednostki mieszkalnej?

a)

  • Wanna z baterią i natryskiem, umywalka z blatem i z górnym oświetleniem, WC.

b)

  • Natrysk, osłona natrysku, bidet, umywalka.

c)

  • Wanna, bidet, WC z umywalkami, ręczniki.

d)

  • Natrysk, umywalka z blatem i z bocznym oświetleniem, ręczniki kąpielowe, WC.

35.

  • Natrysk, umywalka z blatem i z bocznym oświetleniem, ręczniki kąpielowe, WC.

a)

  • Bagażnik, stół i toaletka z lustrem.

b)

  • Wieszak ścienny na wierzchnią odzież, biurko, komoda.

c)

  • Nocny stolik, kanapa, szafka RTV.

d)

  • Szafa lub wnęka garderobiana, lustro, stolik.

36.

Które urządzenie należy zastosować do szorowania, polerowania i konserwacji podłogi marmurowej w hotelu?

a)

  • Odkurzacz do czyszczenia na mokro i sucho.

b)

  • Automat szorująco-zbierający.

c)

  • Szorowarkę jednotarczową.

d)

  • Odkurzacz samojezdny.

37.

Które obiekty, zgodnie z wymogami kategoryzacji, są zobowiązane do realizacji zamówienia na potrawy i napoje serwowane do pokoju co najmniej 18 godzin na dobę

a)

  • Pensjonaty 3*-5*.

b)

  • Hotele 3*-5*.

c)

  • Hotele 1*-3*.

d)

  • Pensjonaty 1*-3 *

38.

Kawa na bazie podwójnej ilości tradycyjnego naparu espresso z dodatkiem mleka, udekorowana kleksem mlecznej piany, to

a)

  • latte macchiato.

b)

  • cappuccino.

  • .

c)

  • melange

d)

  • espresso.

39.

Na czym polega standardowa metoda ścielenia łóżka stosowana w hotelu 5*?

a)

  • Jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się drugie prześcieradło, następnie koc, na który nawija się fragment drugiego prześcieradła.

b)

  • Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, a następnie obleczone w poszewki kołdrę i poduszki, a całość przykrywa narzutą.

c)

  • Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, a następnie obleczone w poszewki kołdrę i poduszki, a całość przykrywa kocem.

d)

  • Jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się drugie prześcieradło, następnie narzutę, na którą nawija się fragment drugiego prześcieradła.

40.

Od której kategorii hotele i motele są zobowiązane do świadczenia usługi sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

a)

  • 2*

b)

  • 4*

c)

  • 3*

d)

1*

41.

Obiekt od 50 do 99 jednostek mieszkalnych powinien dysponować jednostkami przystosowanymi do potrzeb osób niepełnosprawnych w ilości:

a)

co najmniej 1

b)

co najmniej 2

c)

co najmniej 3

d)

co najmniej 5

42.

Stanowisko recepcyjne powinno dysponować ladą dla osób niepełnosprawnych o wysokości:

a)

50 cm

b)

80 cm

c)

90 cm

d)

120 cm

43.

Windy dla osób niepełnosprawnych powinny być wyposażone w sygnalizację dźwiękową:

a)

PRAWDA

b)

FAŁSZ

44.

Wyłączniki światła, sygnalizacja przywoławcza, telefon i sterowanie telewizorem powinny być dostępne z łóżka.

a)

PRAWDA

b)

FAŁSZ

45.

Odstępstwa od wymagań kategoryzacyjnych w zakresie przystosowania obiektu do potrzeb osób niepełnosprawnych możliwe są tylko w obiektach:

a)

dla sportowców

b)

zabytkowych

c)

sieciowych

d)

nie są możliwe

46.

Napisy w języku Braila służą osobom:

a)

poruszającym się na wózkach

b)

niesłyszącym

c)

niewidomym

47.

Wejście bez schodów, szerokość drzwi powyżej 80 cm, winda z powierzchnią 110 x 140 cm, szerokość korytarzy min. 140 cm, powierzchnia umożliwiająca swobodne poruszanie się wózkiem wewnątrz obiektu (200-150 cm), zamontowane pochylnie, poręcze na wysokości 90 cm - TO CECHY OBIEKTU:

a)

dogodnego

b)

dostępnego

c)

niedostępnego

48.

Drzwi wejściowe do budynku powinny mieć szerokość:

a)

60 cm

b)

80 cm

c)

90 cm

d)

120 cm

49.

Wszelkie przyciski, wyłączniki i urządzenia komunikacji wewnętrznej muszą być umieszczone na na wysokości:

a)

50 - 80 cm

b)

90 - 110 cm

c)

90- 150 cm

d)

150 cm

50.

Głębokość lady recepcyjnej, umożliwiająca podjazd wózkiem wynosi:

a)

40 cm

b)

50 cm

c)

67 cm

51.

Hotel powyżej 500 jednostek mieszkalnych powinien posiadać:

a)

2 jednostki dla osób niepełnosprawnych

b)

3 jednostki dla osób niepełnosprawnych

c)

4 jednostki dla osób niepełnosprawnych

52.

Miejsca postojowe dla osób niepełnosprawnych na parkingu oznaczone są piktogramem i kolorem:

a)

zielonym

b)

białym

c)

czerwonym

d)

niebieskim

53.

Komu pokojowa powinna zgłosić, zauważone w trakcie sprzątania, braki w wyposażeniu jednostki mieszkalnej zwolnionej przez gościa?

a)

A. Dyrektorowi hotelu.

b)

B. Dyżurnemu recepcjoniście.

c)

C. Kierownikowi służby pięter.

d)

D. Pracownikowi działu technicznego

54.

Pad wykorzystuje się w pracy służby pięter do

a)

A. wycierania kurzu

b)

B. szorowania sedesu.

c)

C. zamiatania podłogi.

d)

D. polerowania posadzki.

55.

Która z wymienionych czynności nie należy do obowiązków kierownika służby pięter?

a)

A. Organizacja pracy działu housekeepingu.

b)

B. Sprawdzanie przestrzegania przepisów sanitarnych.

c)

C. Współpraca z recepcją w zakresie wykorzystania pokojów.

d)

D. Przygotowanie raportów i analiz sprzedaży usług hotelarskich

56.

Który zestaw wyposażenia jednostki mieszkalnej jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

a)

A. Nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania, wnęka garderobiana lub wieszak ścienny, biurko lub stół, krzesło lub fotel, bagażnik.

b)

B. Dywan lub dywanik przy łóżku, wieszak ścienny, przynajmniej jedno krzesło lub fotel dosiedzenia, szafa, biurko lub stół, zestaw do czyszczenia odzieży.

c)

C. Nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania, szafa lub wnęka garderobiana,wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią, biurko lub stół, lustro.

d)

D. Dywan lub dywanik przy łóżku, nocny stolik przy każdym miejscu do spania, szafa lub wieszak ścienny, krzesło lub inny mebel do siedzenia, biurko lub stół, telefon.

57.

Kiedy w hotelu powinno się przeprowadzić sprzątanie specjalne?

a)

A. Przed ważnymi świętami.

b)

B. W okresie wiosennym i jesiennym.

c)

C. Po remoncie i większych imprezach.

d)

D. W sytuacji stwierdzenia obecności insektów.

58.

W którym kierunku należy myć podłogę w jednostce mieszkalnej mopem płaskim, jeżeli okno znajduje się naprzeciwko drzwi wejściowych?

a)

A. Od okna do drzwi.

b)

B. Od drzwi do okna.

c)

C. Od środka pokoju do okna

d)

.D. Od okna do środka pokoju

59.

Które elementy posłania i bielizny pościelowej są niezbędne do zaścielenia łóżka małżeńskiego metodą standardową?

a)

A. Ochraniacz na łóżko, cztery prześcieradła, cztery poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę.

b)

B. Ochraniacz na łóżko, jedno prześcieradło, dwie poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę.

c)

C. Ochraniacz na łóżko, trzy prześcieradła, sześć poszewek na poduszki, poszwa na kołdrę.

d)

D. Ochraniacz na łóżko, dwa prześcieradła, trzy poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę.

60.

Której czynności nie obejmuje usługa serwisu wieczornego wykonywana w jednostkach mieszkalnych,w luksusowych hotelach?

a)

A. Zapalenia lampki nocnej.

b)

B. Ściągnięcia narzuty z łóżka.

c)

C. Przygotowania przy łóżku pantofli.

d)

D. Dostarczenia podwieczorku do pokoju

61.

Jak powinna zachować się pokojowa, która w trakcie sprzątania pokoju „na czysto” zauważyła pozostawioną torbę podróżną?

a)

A. Sprawdzić jej zawartość.

b)

B. Zanieść ją do recepcji hotelowej.

c)

C. Oddać ją do przechowalni bagażu.

d)

D. Niezwłocznie powiadomić przełożonych

62.

Którą czynność porządkową pracownicy służby pięter są zobowiązani wykonywać codziennie w węźle komunikacyjnym?

a)

A. Zmienić dekorację.

b)

B. Przetrzeć poręcze.

c)

C. Umyć futryny.

d)

D. Umyć ściany

63.

Który z wymienionych  elementów wyposażenia  węzła higieniczno-sanitamego nie jest obowiązkowy

w hotelach dwugwiazdkowych?

a)

A.         Torba higieniczna.

b)

B.         Ręcznik kąpielowy.

c)

C.         Osłona wanny lub natrysku.

d)

D.         Dozownik z płynnym mydłem.

64.

Którą, z wymienionych czynności należy wykonać w pierwszej kolejności podczas sprzątania jednostki mieszkalnej?

a)

A.         Opróżnić kosz.

b)

B.         Pościelić łóżko

c)

C.         Zetrzeć kurze z mebli.

d)

D.         Uzupełnić materiały informacyjne.

65.

Który apartament hotelowy zlokalizowany jest na dwóch kondygnacjach?

a)

A.         Suite.

b)

B.         Studio.

c)

C.         Duplex.

d)

D.         Penthouse.

66.

Którym środkiem powinna usunąć pokojowa plamy z pomadki do ust z wykładziny dywanowej?

a)

A.         Benzyną lakierniczą

b)

B.         Alkoholem etylowym.

c)

C.         Odplamiaczem do tłustych plam.

d)

D.         Rozcieńczonym roztworem szamponu.

67.

Ile sztuk pościeli powinna przygotować pokojowa dla gości, którzy zarezerwowali pokój dwuosobowy typu twin?

a)

A.         1 poszewkę, 1 poszwy, 1 prześcieradło.

b)

B.         2 poszewki, 2 poszwy, 1 prześcieradło.

c)

C.         2 poszewki, 2 poszwy, 2 prześcieradła.

d)

D.         3 poszewki, 3 poszwy, 2 prześcieradła.

68.

Wskaż czynności wykonywane podczas bieżącego sprzątania jednostki mieszkalnej zajmowanej przez gościa.

a)

A.  Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników.

b)

B. Czyszczenie glazury, odkurzanie podłogi, czyszczenie wnętrza szuflad.

c)

C. Zebranie brudnej zastawy stołowej, wymiana pościeli, czyszczenie żyrandoli.

d)

D.  Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli i materacy, odkurzanie tapicerki mebli.

69.

Aby usunąć zabrudzenie z pasty do butów na posadzce z terakoty w łazience hotelowej, pokojowa powinna zastosować

a)

A.  spirytus.

b)

B.   zimną wodę

c)

C.   benzynę ekstrakcyjną

d)

D.   płyn do mycia naczyń.

70.

W celu usunięcia plamy z lakieru do paznokci z wykładziny dywanowej należy zastosować

a)

A. aceton.

b)

B. spirytus.

c)

C.   naturalny detergent.

d)

D.  zimną wodę z amoniakiem.

71.

Która grupa zawiera elementy wyposażenia rozbudowanego węzła higieniczno-sanitarnego w hotelowej jednostce mieszkalnej?

a)

A.  Wanna z jacuzzi, umywalka, bidet i WC.

b)

B. Umywalka, wanna z natryskiem, bidet, WC.

c)

C.   Umywalka, wanna z natryskiem, pisuar i WC.

d)

D.  Wanna z hydromasażem, umywalka, pisuar i WC.

72.

Ktory zestaw zawiera niezbędne elementy wyposażenia meblowego jednostki mieszkalnej w hotelu 4*?

a)

A.  Bagażnik, stół i toaletka z lustrem.

b)

B.  Nocny stolik, kanapa, szafka RTV.

c)

C. Szafa lub wnęka garderobiana, lustro, stolik.

d)

D.   Wieszak ścienny na wierzchnią odzież, biurko, komoda.

73.

Łazienka urządzona w sposób przedstawiony na zdjęciu, występuje w jednostce mieszkalnej

a)

A.   specjalnej.

b)

B.    standardowej.

c)

C.  rezydencyjnej.

d)

D. apartamentowej.

74.

Który pracownik hotelu zobowiqzany jest do aktualizacji informacji o stanie pokoi przygotowanych dla gości?

a)

A. Portier.

b)

B.  Korytarzowa.

c)

C.  Inspektor pięter.

d)

D.          Dyrektor hotelu.

75.

Którą czynność należy wykonać w pierwszej kolejności, podczas sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego w jednostce mieszkalnej?

a)

A.  Umycie podłogi.

b)

B. Umycie glazury nad brodzikiem.

c)

C.  Wypolerowanie armatury nad umywalka.

d)

D.  Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej.

76.

Do obowiązkowego wyposażenia uzupełniającego jednostki mieszkalnej w hotelu 3* należy

a)

A. sejf.

b)

B. telefon.

c)

C. minibar.

d)

D. lodówka.

77.

Zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi jednostka apartamentowa w hotelu 5* powinna obejmować co najmniej

a)

A. salon z aneksem kuchennym, sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą.

b)

B. salon, sypialnię z wydzielonym dodatkowo WC, część wejściową pomocniczą z łazienką.

c)

C. salon, sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC.

d)

D. salon, dwie sypialnie, łazienkę, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC.

78.

Do czyszczenia której powierzchni powinna pokojowa zastosować instrukcję Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

a)

A. Powierzchni lustra.

b)

B. Niezmywalnych tapet.

c)

C. Elementów z surowego drewna.

d)

D. Powierzchni z naturalnego kamienia.

79.

Wskaż rodzaj sprzątania związany ze zmianą wystroju części ogólnodostępnej w okresie przedświątecznym.

a)

A. Bieżące.

b)

B. Sezonowe.

c)

C. Gruntowne.

d)

D. Okolicznościowe.

80.

Które z wymienionych urządzeń należy zastosować do konserwacji podłóg marmurowych?

a)

A. Froterkę elektryczną.

b)

B. Mop parowy.

c)

C. Odkurzacz elektryczny.

d)

D. Szorowarkę jednotarczową.

81.

Zgodnie z wewnętrzną hotelową procedurą sprzątania na każde 10 m2 należy zużyć 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego. Określ ilość wody i środka czyszczącego, które powinien zużyć pracownik służby pięter do umycia posadzki holu recepcyjnego o powierzchni 50 m2 .

a)

A. 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego.

b)

B. 20 litrów wody i 60 ml środka czyszczącego.

c)

C. 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego.

d)

D. 100 litrów wody i 300 ml środka czyszczącego.

82.

W hotelach których kategorii jest wymagane wyposażenie przedstawione na ilustracji?

a)

A. 2-5*

b)

B. 3-5*

c)

C. tylko 4-5*

d)

D. tylko 5*

83.

1.   Podział obiektów danego rodzaju na grupy według z góry ustalonych kryteriów w celu określenia ich standardu to:

a)

a)  Kategoryzacja

b)

b)   Klasyfikacja

c)

c)   Hospicjonizm

d)

d)   Kamadoria

84.

1.   Kto jest prekursorem hotelarstwa sieciowego?

a)

a)   John Willard Bill Mariott

b)

b)   Charles Kemmons Wilson

c)

c)  Conrad Nicholson Hilton

d)

d)   Charles Ibis

85.

1.   Mówiono o nim „król hotelarzy i hotelarz królów”:

a)

a)   Cezar Ritz

b)

b)   Eugeniusz Kwiatkowski

c)

c)  Charles Ibis 

d)

d)   Charles Nicholson Hilton

86.

Pierwsze systemy hotelowe zaczęły rozwijać się w latach:

a)

a) 90

b)

b) 80

c)

c) 70

d)

d) 60

87.

Pierwsze MSH powstały w:

a)

a) Wielka Brytanii

b)

b) USA

c)

c) Niemczech

d)

d) Japonii

88.

I.        Obiekty posiadające urządzenia hotelowe i świadczące usługi na stale zakotwiczonym statku to:

a)

a)  botele

b)

b) rotele

c)

c) Seatele

d)

d) flytel

89.

Hotelarstwo okrętowe to:

a)

a) Driwing

b)

b) Sweeming

c)

c) Cruising

d)

d) dreamering

90.

Organizacją, która ogłosiła 2011 rok "Rokiem Turystyki Rodzinnej:,

a)

a) TKKF

b)

b) PTTK

c)

c) POT

d)

d) PTSM

91.

Wspieranie rozwoju hotelarstwa i stwarzanie warunków do modernizacji i unowocześniania obiektów hotelarskich to cel:

a)

a) Departamentu Hoteli I Moteli w Ministerstwie Rozwoju Regionalnego

Polskiego

b)

b) Polskiej Federacji Campingu i Caravaningu

c)

c) Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych

d)

d) Polskiego Zrzeszenia Hoteli

92.

Podstawowym aktem prawnym regulującym działalność usług turystycznych jest:

a)

a) ustawa o Polskiej Organizacji Turystycznej

b)

b) dokument rządowy Strategia rozwoju turystyki

c)

c) dyrektywa Rady Europy nr 90/314/EWG

d)

d) ustawa o usługach turystycznych

93.

Organem uprawnionym do kontrolowania przestrzegania wymagań kategoryzacyjnych ustalonych dla obiektów hotelarskich jest:

a)

a) urząd wojewódzki

b)

b) Minister Spotu i Turystyki

c)

c) Polskie

Zrzeszenie

Hoteli

d)

d) marszałek województwa

94.

Przyrzeczenie zaszeregowania obiektu hotelarskiego do odpowiedniego rodzaju i kategorii wydaje:

a)

a) wojewoda

b)

b) urząd gminy

c)

c) marszałek województwa

d)

d) prezydent miasta

95.

UNWTO to

a)

a) Światowa Organizacja Turystyki Narodów Zjednoczonych

b)

b) Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji

c)

c) Światowa Federacja Narodowych Związków Biur Podróży

d)

d) Stowarzyszenie Szkół Hotelarsko-Turystycznych

96.

PZH to:

a)

a) Polskie Zrzeszenie Hoteli

b)

b) Polska Organizacja Turystyczna

c)

c) Polskie Zrzeszenie Hotelarzy

d)

d) Polskie Zespoły Hotelarskie

97.

AEHT to:

a)

a) Stowarzyszenie Szkół Hotelarsko-Turystycznych

b)

b) Międzynarodowa Organizacja Schronisk

c)

c) Światowa Organizacja Turystyki Narodów Zjednoczonych

d)

d) Stowarzyszenie "Konferencje i Kongresy" w Polsce

98.

IH&RA to:

a)

a) Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji

b)

b) Światowa Federacja Narodowych Związków Biur Podróży

c)

c) Międzynarodowe Stowarzyszenie Kongresów i Konferencji

d)

d) Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych

99.

HoReCa to:

a)

a) Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych

b)

b) Międzynarodowa Federacja Przewodników Górskich

c)

c) Międzynarodowa Organizacja Schronisk Młodzieżowych

d)

d) Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji

100.

Motto "Dla gospodarza gość jest święty ,,przyjęła organizacja:

a)

a) IH&RA

b)

b) HoReCa

c)

c) PZH

d)

d) POT

101.

Wskaż rodzaj sprzątania, który jest związany ze zmianą wystroju pokoju na przyjazd gości o statusie VIP:

a)

a) Bieżące

b)

b) Sezonowe

c)

c) Gruntowne

d)

d) Okolicznościowe

102.

Ilu opakowań środka piorącego należy użyć do wyprania 125 zmian pościeli hotelowej, jeżeli jednego opakowania używamy do wyprania 5 zmian pośceili:

a)

a) 5 sztuk

b)

b) 20 sztuk

c)

c) 25 sztuk

d)

d) 30 sztuk

103.

Kwota odszkodowawcza na jednego gościa zgodnie z przepisami prawa NIE MOŻE przekroczyć:

a)

a) 20 - krotności ceny pokoju

b)

b) 50 - krotności ceny pokoju

c)

c) 100- krotności ceny pokoju

d)

d) 100- krotności wartości rzeczy

104.

Z pokoju hotelowego zniknęły laptop i aparat fotograficzny i łącznej wartoiści 4520 zł. Jaką maksymalną wysokość odszkodowania może otrzymać gość hotelowy, jeśli nie określono ceny doby hotelowej ?

a)

a) 2300 zł

b)

b) 4520 zł

c)

c) 4500 zł

d)

d) 9040 zł

105.

Usługa room service w obiekcie hotelarskim to:

a)

a) dostarczanie posiłków do pokoju

b)

b) dostarczanie śniadań do pokoju

c)

c) serwis pokojowych

d)

d) sprzątanie pokoi

106.

Telefon jako dodatkowe wyposażenie w łazience, według wymagań kategoryzacyjnych obowiązuje w hotelach:

a)

a) tylko 5*

b)

b) 3*, 4* i 5*

c)

c) tylko 4* i 5*

d)

d) 1*- 5*

107.

Który typ pokoju hotelowego wyposażony jest w jedno podwójne łóżko:

a)

a) Twin

b)

b) Triple

c)

c) Single

d)

d) Double

108.

Jakie wymiary powinno mieć standardowe łóżko jednoosobowe w pokoju hotelowym ?

a)

a) 80x180 cm

b)

b) 90 x 180 cm

c)

c) 80 x 200 cm

d)

d) 90 x 200 cm

109.

Którą czynnośc w pierwszej kolejności powinna wykonać pokojowa podczas sprzątania łazienki wchodzącej w skład jednostki mieszkalnej ?

a)

a) Osuszyć umywalkę i wanne

b)

b) Umyć WC od wewnątrz szczotką, a od zewnątrz ścierką

c)

c) Wyszorować umywalkę i wanne

d)

d) Wlać płyn czyszcząco - dezynfekujący do muszli klozetowej

110.

W hotelowej restauracji zauważono szczury. Który rodzaj zabiegu należy wykonań, aby zwalczyć gryzonie ?

a)

a) Sanityzacje

b)

b) Deratyzacje

c)

c) Dezynfekcje

d)

d) Dezynsekcje

111.

Co oznacza powiedzenie hospes hospiti sacer;

a)

a) Gość gospodarzowi święty

b)

b) Gość w dom, Bóg w dom

c)

c) Gościnność to skrzyżowanie dróg

d)

d) Gościnność to skrzyżowanie dróg

112.

Osoba, która zawarła umowę hotelową, to:

a)

a) gość hotelowy

b)

b) podróżny

c)

c) rezydent

d)

d) voucher

113.

Którą z kwot brutto powinien wpisać pracownik hotelu do zlecenia realizacji usług jako koszt wynajmu sali konferencyjnej, jeżeli przez okres trzech dni wynajmowano salę siedem godzin dziennie (stawka godzinowa wynajmu - 319,00 zł netto ).

a)

a) 6 699,00 zł

b)

b) 6 999,00 zł

c)

c)7 234,92 zł

d)

d) 8 239,77 zł

114.

Zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi jednostka apartamentowa w hotelu 5* powinna obejmować co najmniej:

a)

 a) salon z aneksem kuchennym, sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą.

b)

b) salon, sypialnię z wydzielonym dodatkowo WC, część wejściową pomocniczą z łazienką.

.

c)

c) salon, sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC.

d)

d) salon, dwie sypialnie, łazienkę, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC.

115.

Parking dla osób niepełnosprawnych powinien mieć wymiary:

a)

a) 300/450cm

b)

b) 360/500cm

c)

c) 340/550cm

d)

d) 360/550cm

116.

Chodnik dostosowany dla osób niepełnosprawnych nie powinien być węższy niż?

a)

a) 120 cm

b)

b) 130cm

c)

c) 150cm

d)

d) 160cm

117.

Poręcze przy schodach nie powinny być wyższe niż?

a)

a) 60cm

b)

b) 65cm

c)

c) 70cm

d)

d) 75cm

118.

Stanowisko recepcyjne dla osoby niepełnosprawnej powinno mieć wymiary?

a)

a) wysokość 100 cm z podjazdem 67cm

b)

b) wysokość 90 cm z podjazdem 67 cm

c)

c) wysokość 80 cm z podjazdem 55 cm

d)

d) wysokość 90 cm z podjazdem 70 cm

119.

W obiektach powyżej 50 j.m. co najmniej ile jednostek mieszkalnych powinno być dostosowanych dla osób niepełnosprawnych?

a)

a) co najmniej 2

b)

b) co najmniej 3

c)

c) co najmniej 1

d)

a) nie ma takich wymogów, jest dowolność

120.

Jaką maksymalną wysokość powinna mieć lada recepcyjna przystosowana do obsługi osób niepełnosprawnych?

a)

a) 80 cm

b)

b) 90 cm

c)

c) 100 cm

d)

d) 110 cm

121.

Szerokość drzwi wejściowych do pokoju powinna wynosić minimum:

a)

a) 0,9 m

b)

b) 1,2 m

c)

c) 1,5 m

d)

d) 2 m

122.

Wg tabeli wymagań kategoryzacyjnych przyciski i wyłączniki powinny umożliwiać swobodne korzystanie z nich osobom poruszającym się na wózku i być umieszczone na wysokości

a)

a) 0,5- 0,7 m

b)

b) 1,1- 1,5 m

c)

c) 0,7- 0,9 m

d)

d) 0,9- 1,1 m

123.

1.   Podział obiektów danego rodzaju na grupy według z góry ustalonych kryteriów w celu określenia ich standardu to:

a)

a)  Kategoryzacja

b)

b)   Klasyfikacja

c)

c)   Hospicjonizm

d)

d)   Kamadoria

124.

1.   Kto jest prekursorem hotelarstwa sieciowego?

a)

a)   John Willard Bill Mariott

b)

b)   Charles Kemmons Wilson

c)

c)  Conrad Nicholson Hilton

d)

d)   Charles Ibis

125.

1.   Mówiono o nim „król hotelarzy i hotelarz królów”:

a)

a)   Cezar Ritz

b)

b)   Eugeniusz Kwiatkowski

c)

c)  Charles Ibis 

d)

d)   Charles Nicholson Hilton

126.

Pierwsze systemy hotelowe zaczęły rozwijać się w latach:

a)

a) 90

b)

b) 80

c)

c) 70

d)

d) 60

127.

Pierwsze MSH powstały w:

a)

a) Wielka Brytanii

b)

b) USA

c)

c) Niemczech

d)

d) Japonii

128.

I.        Obiekty posiadające urządzenia hotelowe i świadczące usługi na stale zakotwiczonym statku to:

a)

a)  botele

b)

b) rotele

c)

c) Seatele

d)

d) flytel

129.

Hotelarstwo okrętowe to:

a)

a) Driwing

b)

b) Sweeming

c)

c) Cruising

d)

d) dreamering

130.

Organizacją, która ogłosiła 2011 rok "Rokiem Turystyki Rodzinnej:,

a)

a) TKKF

b)

b) PTTK

c)

c) POT

d)

d) PTSM

131.

Wspieranie rozwoju hotelarstwa i stwarzanie warunków do modernizacji i unowocześniania obiektów hotelarskich to cel:

a)

a) Departamentu Hoteli I Moteli w Ministerstwie Rozwoju Regionalnego

Polskiego

b)

b) Polskiej Federacji Campingu i Caravaningu

c)

c) Polskiego Towarzystwa Schronisk Młodzieżowych

d)

d) Polskiego Zrzeszenia Hoteli

132.

Podstawowym aktem prawnym regulującym działalność usług turystycznych jest:

a)

a) ustawa o Polskiej Organizacji Turystycznej

b)

b) dokument rządowy Strategia rozwoju turystyki

c)

c) dyrektywa Rady Europy nr 90/314/EWG

d)

d) ustawa o usługach turystycznych

133.

Organem uprawnionym do kontrolowania przestrzegania wymagań kategoryzacyjnych ustalonych dla obiektów hotelarskich jest:

a)

a) urząd wojewódzki

b)

b) Minister Spotu i Turystyki

c)

c) Polskie

Zrzeszenie

Hoteli

d)

d) marszałek województwa

134.

Przyrzeczenie zaszeregowania obiektu hotelarskiego do odpowiedniego rodzaju i kategorii wydaje:

a)

a) wojewoda

b)

b) urząd gminy

c)

c) marszałek województwa

d)

d) prezydent miasta

135.

UNWTO to

a)

a) Światowa Organizacja Turystyki Narodów Zjednoczonych

b)

b) Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji

c)

c) Światowa Federacja Narodowych Związków Biur Podróży

d)

d) Stowarzyszenie Szkół Hotelarsko-Turystycznych

136.

PZH to:

a)

a) Polskie Zrzeszenie Hoteli

b)

b) Polska Organizacja Turystyczna

c)

c) Polskie Zrzeszenie Hotelarzy

d)

d) Polskie Zespoły Hotelarskie

137.

AEHT to:

a)

a) Stowarzyszenie Szkół Hotelarsko-Turystycznych

b)

b) Międzynarodowa Organizacja Schronisk

c)

c) Światowa Organizacja Turystyki Narodów Zjednoczonych

d)

d) Stowarzyszenie "Konferencje i Kongresy" w Polsce

138.

IH&RA to:

a)

a) Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji

b)

b) Światowa Federacja Narodowych Związków Biur Podróży

c)

c) Międzynarodowe Stowarzyszenie Kongresów i Konferencji

d)

d) Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych

139.

HoReCa to:

a)

a) Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych

b)

b) Międzynarodowa Federacja Przewodników Górskich

c)

c) Międzynarodowa Organizacja Schronisk Młodzieżowych

d)

d) Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji

140.

Motto "Dla gospodarza gość jest święty ,,przyjęła organizacja:

a)

a) IH&RA

b)

b) HoReCa

c)

c) PZH

d)

d) POT

141.

Wskaż rodzaj sprzątania, który jest związany ze zmianą wystroju pokoju na przyjazd gości o statusie VIP:

a)

a) Bieżące

b)

b) Sezonowe

c)

c) Gruntowne

d)

d) Okolicznościowe

142.

Ilu opakowań środka piorącego należy użyć do wyprania 125 zmian pościeli hotelowej, jeżeli jednego opakowania używamy do wyprania 5 zmian pośceili:

a)

a) 5 sztuk

b)

b) 20 sztuk

c)

c) 25 sztuk

d)

d) 30 sztuk

143.

Kwota odszkodowawcza na jednego gościa zgodnie z przepisami prawa NIE MOŻE przekroczyć:

a)

a) 20 - krotności ceny pokoju

b)

b) 50 - krotności ceny pokoju

c)

c) 100- krotności ceny pokoju

d)

d) 100- krotności wartości rzeczy

144.

Z pokoju hotelowego zniknęły laptop i aparat fotograficzny i łącznej wartoiści 4520 zł. Jaką maksymalną wysokość odszkodowania może otrzymać gość hotelowy, jeśli nie określono ceny doby hotelowej ?

a)

a) 2300 zł

b)

b) 4520 zł

c)

c) 4500 zł

d)

d) 9040 zł

145.

Usługa room service w obiekcie hotelarskim to:

a)

a) dostarczanie posiłków do pokoju

b)

b) dostarczanie śniadań do pokoju

c)

c) serwis pokojowych

d)

d) sprzątanie pokoi

146.

Telefon jako dodatkowe wyposażenie w łazience, według wymagań kategoryzacyjnych obowiązuje w hotelach:

a)

a) tylko 5*

b)

b) 3*, 4* i 5*

c)

c) tylko 4* i 5*

d)

d) 1*- 5*

147.

Który typ pokoju hotelowego wyposażony jest w jedno podwójne łóżko:

a)

a) Twin

b)

b) Triple

c)

c) Single

d)

d) Double

148.

Jakie wymiary powinno mieć standardowe łóżko jednoosobowe w pokoju hotelowym ?

a)

a) 80x180 cm

b)

b) 90 x 180 cm

c)

c) 80 x 200 cm

d)

d) 90 x 200 cm

149.

Którą czynnośc w pierwszej kolejności powinna wykonać pokojowa podczas sprzątania łazienki wchodzącej w skład jednostki mieszkalnej ?

a)

a) Osuszyć umywalkę i wanne

b)

b) Umyć WC od wewnątrz szczotką, a od zewnątrz ścierką

c)

c) Wyszorować umywalkę i wanne

d)

d) Wlać płyn czyszcząco - dezynfekujący do muszli klozetowej

150.

W hotelowej restauracji zauważono szczury. Który rodzaj zabiegu należy wykonań, aby zwalczyć gryzonie ?

a)

a) Sanityzacje

b)

b) Deratyzacje

c)

c) Dezynfekcje

d)

d) Dezynsekcje

151.

Co oznacza powiedzenie hospes hospiti sacer;

a)

a) Gość gospodarzowi święty

b)

b) Gość w dom, Bóg w dom

c)

c) Gościnność to skrzyżowanie dróg

d)

d) Gościnność to skrzyżowanie dróg

152.

Osoba, która zawarła umowę hotelową, to:

a)

a) gość hotelowy

b)

b) podróżny

c)

c) rezydent

d)

d) voucher

153.

Którą z kwot brutto powinien wpisać pracownik hotelu do zlecenia realizacji usług jako koszt wynajmu sali konferencyjnej, jeżeli przez okres trzech dni wynajmowano salę siedem godzin dziennie (stawka godzinowa wynajmu - 319,00 zł netto ).

a)

a) 6 699,00 zł

b)

b) 6 999,00 zł

c)

c)7 234,92 zł

d)

d) 8 239,77 zł

154.

Zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi jednostka apartamentowa w hotelu 5* powinna obejmować co najmniej:

a)

 a) salon z aneksem kuchennym, sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą.

b)

b) salon, sypialnię z wydzielonym dodatkowo WC, część wejściową pomocniczą z łazienką.

.

c)

c) salon, sypialnię z łazienką, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC.

d)

d) salon, dwie sypialnie, łazienkę, część wejściową pomocniczą z wydzielonym dodatkowo WC.

155.

Parking dla osób niepełnosprawnych powinien mieć wymiary:

a)

a) 300/450cm

b)

b) 360/500cm

c)

c) 340/550cm

d)

d) 360/550cm

156.

Chodnik dostosowany dla osób niepełnosprawnych nie powinien być węższy niż?

a)

a) 120 cm

b)

b) 130cm

c)

c) 150cm

d)

d) 160cm

157.

Poręcze przy schodach nie powinny być wyższe niż?

a)

a) 60cm

b)

b) 65cm

c)

c) 70cm

d)

d) 75cm

158.

Stanowisko recepcyjne dla osoby niepełnosprawnej powinno mieć wymiary?

a)

a) wysokość 100 cm z podjazdem 67cm

b)

b) wysokość 90 cm z podjazdem 67 cm

c)

c) wysokość 80 cm z podjazdem 55 cm

d)

d) wysokość 90 cm z podjazdem 70 cm

159.

W obiektach powyżej 50 j.m. co najmniej ile jednostek mieszkalnych powinno być dostosowanych dla osób niepełnosprawnych?

a)

a) co najmniej 2

b)

b) co najmniej 3

c)

c) co najmniej 1

d)

a) nie ma takich wymogów, jest dowolność

160.

Jaką maksymalną wysokość powinna mieć lada recepcyjna przystosowana do obsługi osób niepełnosprawnych?

a)

a) 80 cm

b)

b) 90 cm

c)

c) 100 cm

d)

d) 110 cm

161.

Szerokość drzwi wejściowych do pokoju powinna wynosić minimum:

a)

a) 0,9 m

b)

b) 1,2 m

c)

c) 1,5 m

d)

d) 2 m

162.

Wg tabeli wymagań kategoryzacyjnych przyciski i wyłączniki powinny umożliwiać swobodne korzystanie z nich osobom poruszającym się na wózku i być umieszczone na wysokości

a)

a) 0,5- 0,7 m

b)

b) 1,1- 1,5 m

c)

c) 0,7- 0,9 m

d)

d) 0,9- 1,1 m

163.

Na postawie zamieszczonego art.846 Kodeksu cywilnego, określ na jakiej podstawie hotel może odpowiadać za pozostawiony na parkingu hotelowym samochód gościa.

a)

Warunków korzystania z depozytu

b)

Regulaminu hotelowego

c)

Umowy przechowania

d)

Umowy o świadczenie usług hotelarskich

164.

Na którym zdjęciu przedstawiona jest jednostka mieszkalna typu SGL?

a)

Zdjęcie 4

b)

Zdjęcie 1

c)

Zdjęcie 2

d)

Zdjęcie 3

165.

Która z zasad nakrywania stołu jest niepoprawna?

a)

Ilość sztućców z lewej strony nie powinna przekraczać trzech.

b)

Ostrza noży należy skierować w lewą stronę.

c)

Można ułożyć maksymalnie dwie łyżki obok siebie.

d)

Łyżki oraz widelce należy układać grzbietem do dołu.

166.

Jak nazywa się bielizna stołowa upięta wzdłuż obwodu stołu w sposób przedstawiony na zdjęciu?

a)

Skirting.

b)

Obrus.

c)

Molton.

d)

Serweta.

167.

W jakiej temperaturze należy przechowywać surowe, świeże mięso?

a)

Od -18ºC do -5ºC

b)

Od 5ºC do 8ºC

c)

Od -4ºC do 0ºC

d)

Od 0ºC do 4ºC

168.

W zamówieniu wyżywienia dla grupy turystów zaznaczono śniadania kontynentalne. Który zestaw śniadaniowy należy przygotować?

a)

Herbata, sok, pieczywo, jaja, wędlina.

b)

Herbata, mleko, jajecznica, pomidor.

c)

Kawa, sok, bagietka, wędliny.

d)

Kawa, sok, rogaliki, masło, dżem.

169.

Z którego rodzaju ciasta są sporządzane rogaliki śniadaniowe typu croissant?

a)

Biszkoptowego.

b)

Francuskiego.

c)

Kruchego.

d)

Półkruchego.

170.

W którym z podanych przypadków hotel nie jest odpowiedzialny za mienie gościa?

a)

  • Awarii laptopa podczas użytkowania przez gościa.

b)

Uszkodzenia walizki gościa przez bagażowego.

c)

Poplamienia koszuli gościa przez kelnera.

d)

Kradzieży portfela gościa, dokonanej przez pokojówkę.

171.

Przyrząd przedstawiony na rysunku służy do czyszczenia

a)

żyrandoli.

b)

rur.

c)

żaluzji.

d)

poręczy.

172.

Hotel otrzymał zlecenie na organizację kameralnego szkolenia, ze szkolnym ustawieniem stołów i krzeseł, dla 50 osób, w terminie od 05 do 06.01.2023 r. Szkolenie rozpocznie się w czwartek o godzinie 14.00, zakończy następnego dnia o godzinie 17.00. Którą salę konferencyjną należy przygotować na zamówione szkolenie?

a)

Błękitną.

b)

Złotą.

c)

Zieloną.

d)

Kongresową.

173.

Które elementy posłania i bielizny pościelowej są niezbędne do zaścielenia łóżka małżeńskiego metodą standardową?

a)

Ochraniacz na łóżko, jedno prześcieradło, dwie poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę.

b)

Ochraniacz na łóżko, dwa prześcieradła, trzy poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę.

c)

Ochraniacz na łóżko, cztery prześcieradła, cztery poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę.

d)

Ochraniacz na łóżko, trzy prześcieradła, sześć poszewek na poduszki, poszwa na kołdrę.

174.

Pad to szczotka wykorzystywana w pracy służby pięter do

a)

zamiatania podłogi.

b)

szorowania sedesu.

c)

polerowania posadzki.

d)

wycierania kurzu.

175.

Które urządzenie przedstawiono na rysunku?

a)

Odkurzacz samojezdny.

b)

Szorowarkę jednotarczową.

c)

Myjkę ciśnieniową.

d)

Ekstraktor do czyszczenia.

176.

Gość zamówił śniadanie do pokoju. W jakiej formie gastronomia zrealizuje to zamówienie?

a)

Bufetu śniadaniowego.

b)

Serwisu talerzowego.

c)

Serwisu a’la carte.

d)

Room service’u.

177.

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu skradziono z zajmowanego dwuosobowego pokoju, nowy laptop o wartości 5 000,00 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce?

a)

12 000,00 zł

b)

6 000,00 zł

c)

5 000,00 zł

d)

1 200,00 zł

178.

Przedstawiony na zdjęciu wózek służy do

a)

transportu warzyw i owoców do magazynu.

b)

przewożenia potraw na salę konsumencką.

c)

przewożenia odpadów żywnościowych.

d)

segregacji odpadów żywnościowych.

179.

Wskaż zdjęcie, które przedstawia zestaw typowy dla śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

a)

  • Zdjęcie 3.

b)

  • Zdjęcie 1.

c)

  • Zdjęcie 4.

d)

  • Zdjęcie 2.

180.

Którą czynność, spośród wymienionych, jako pierwszą powinna wykonać pokojowa zgodnie z procedurą sprzątania pokoju „przy gościu”?

a)

Ustawić czyste naczynia.

b)

Uzupełnić materiały informacyjne i reklamowe.

c)

Opróżnić kosz, zebrać brudne naczynia.

d)

Ułożyć rozrzucone rzeczy gościa.

181.

Pracownik działu gastronomii, który odbiera od dostawcy półprodukty potrzebne do tworzenia posiłków musi zachować szczególną uwagę w wytyczonych przez zakład krytycznych punktach kontroli, które mają elementarne znaczenie przy zastosowaniu systemu

a)

GHP

b)

GMP

c)

ISO 9001

d)

HACCP

182.

Produkt widoczny na zdjęciu dodaje się do herbaty po

a)

rosyjsku.

b)

chińsku.

c)

angielsku.

d)

turecku.

183.

Codzienna kontrola czystości i estetyki pokoi hotelowych oraz pomieszczeń ogólnodostępnych, sprawności i kompletności sprzętu oraz wyposażenia w pokojach i na korytarzach, to obowiązki

a)

inspektora służby pięter.

b)

menadżera hotelu.

c)

korytarzowej.

d)

pokojowej.

184.

W jaki sposób należy przechowywać kawę ziarnistą, aby zachować jej właściwości organoleptyczne?

a)

W opakowaniu papierowym laminowanym, w nasłonecznionym pomieszczeniu.

b)

W puszce aluminiowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.

c)

W torebce papierowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.

d)

W blaszanej puszce w wilgotnym i nasłonecznionym pomieszczeniu.

185.

Nakrycie do serwisu płatków z mlekiem składa się z

a)

filiżanki, mlecznika i łyżeczki.

b)

talerza zakąskowego, łyżki.

c)

talerza głębokiego, łyżeczki.

d)

miseczki na podstawce, łyżki.

186.

Do hotelu wpłynęło zamówienie na zorganizowanie całodniowej konferencji dla 70 osób z jedną przerwą kawową – zestawem II. Na podstawie zamieszczonego cennika, oblicz koszt wynajęcia sali konferencyjnej wraz z przerwą kawową.

a)

300,00 zł

b)

860,00 zł

c)

400,00 zł

d)

750,00 zł

187.

Do której grupy usług świadczonych w motelu należą depozyt i budzenie?

a)

Fakultatywnych.

b)

Towarzyszących.

c)

Podstawowych.

d)

Uzupełniających.

188.

Ile stołów o wymiarach 80×120 cm należy użyć do ustawienia stołu w kształcie litery „I” o wymiarach 480×720 cm na przyjęcie bankietowe na siedząco?

a)

4

b)

5

c)

6

d)

8

189.

Forma podawania śniadania przedstawiona na rysunku to

a)

grab&run.

b)

table d'hôte.

c)

room service.

d)

breakfast buffet.

190.

Która z podanych usług dodatkowych świadczonych w hotelu jest płatna?

a)

Prasowanie odzieży.

b)

Udzielanie informacji.

c)

Zamawianie taksówki.

d)

Przechowanie bagażu.

191.

Wskaż prawidłową kolejność czynności wykonywanych przez pokojową, podczas sprzątania łazienki hotelowej.

a)

Mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli.

b)

Czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej.

c)

Dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników.

d)

Uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury.

192.

W hotelu odremontowano 60 jednostek mieszkalnych. Który rodzaj sprzątania należy przeprowadzić w tych jednostkach?

a)

Specjalne.

b)

Awaryjne.

c)

Gruntowne.

d)

Okolicznościowe.

193.

Urządzenie przedstawione na zdjęciu służy do

a)

smażenia.

b)

gotowania.

c)

frytowania.

d)

grillowania.

194.

Która z wymienionych osób nie jest pracownikiem służby pięter?

a)

Starsza pokojowa.

b)

Magazynier bielizny.

c)

Korytarzowa.

d)

Konserwator.

195.

Który zabieg należy przeprowadzić, jeżeli w pokoju stwierdzono obecność owadów?

a)

Dezodoryzację.

b)

Dezynfekcję.

c)

Deratyzację.

d)

Dezynsekcję.

196.

Luksusowy apartament położony na ostatnim piętrze obiektu noclegowego, posiadający oddzielne wejście i taras to

a)

junior suite.

b)

duplex.

c)

penthouse.

d)

bungalow.

197.

Który system organizacji działu służby pięter uwzględnia w obsadzie kadrowej zatrudnienie pokojowej lotnej?

a)

Dyspozycyjny.

b)

Rewirowy.

c)

Grafikowy.

d)

Grafikowy.

198.

Na etykiecie płynu do prania dywanów, w instrukcji użycia jest zapisane: 3 nakrętki płynu na 3 litry wody. Którą ilość detergentu, zgodnie z instrukcją, należy zastosować na 10 litrów wody?

a)

10 nakrętek.

b)

6 nakrętek.

c)

8 nakrętek.

d)

12 nakrętek.

199.

Które zdjęcie przedstawia zestaw do krojenia i nakładania sera znajdującego się na bufecie śniadaniowym?

a)

Zdjęcie 3.

b)

Zdjęcie 4.

c)

Zdjęcie 1.

d)

Zdjęcie 2.

200.

Firma farmaceutyczna zamówiła w hotelu usługi rekreacyjne, których wartość brutto wynosi 12 400,00 zł. Jaką kwotę zaliczki powinna wpłacić firma, jeżeli ma ona stanowić 20% zamówienia?

a)

  • 124,00 zł

b)

248,00 zł

c)

1 240,00 zł

d)

2 480,00 zł

201.

Usługa turndown service, realizowana w hotelach luksusowych, polega na

a)

przygotowaniu pokoju do nocnego odpoczynku.

b)

wstawieniu do pokoju powitalnej wstawki.

c)

  • doposażeniu pokoju w dodatkowy koc.

d)

dostawieniu łóżeczka dla dziecka.

202.

Podawanie wszystkim gościom do stolików, o ustalonej godzinie i po z góry określonej cenie, tego samego zestawu śniadaniowego , to serwis

a)

a'la carte.

b)

bufetowy

c)

bankietowy

d)

table d'hotel