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WorksheetsMATERIAS PRIMAS 1
Total questions: 24
Worksheet time: 8mins
cuanto es dos más dos
cuatro
cinco
siete
tres
Cual de las siguientes imágenes, es ejemplo de un MATERIA PRIMA:
La recepción de materias primas, es la primera etapa en la elaboración de alimentos y es importante porque:
Se observan características sensoriales, fisicoquímicas, microbiológicas con el fin de garantizar calidad de los alimentos
Se paga a el proveedor de acuerdo a la negociación que se realice.
Se observan características sensoriales, fisicoquímicas, microbiológicas con el fin buscar descuentos en la materia prima
Me permite tener un inventario constante en mi almacén.
Para que la recepción se realice adecuadamente requiere de varios elementos, seleccione la opción que los indique:
Personal, Supervisión y Programación.
Personal, Dinero , Supervisión y Programación.
Personal, Procedimiento, Supervisión y Programación.
Personal, Procedimiento, Supervisión y Proveedor
¿Qué sucede si luego de revisar la temperatura de una materia prima, esta no cumple con la especificación?
Se rechaza y se denomina como producto no conforme
Se acepta y se refrigera inmediatamente
Se rechaza inicialmente, pero luego se le recibe y paga mas barato.
Se acepta y se registra en el formato.
Para garantizar que los productos lleguen de manera apropiada se deben llevar a cabo los siguientes pasos en estricto orden:
Alistar, Inspeccionar, Registrar y Aceptar o rechazar
Alistar, Inspeccionar, Rechazar y Registrar
Alistar, Inspeccionar, Aceptar o rechazar y Registrar
Inspeccionar, Alistar, Aceptar o rechazar y Registrar
La materia prima que se usa para la obtención del ketchup es.....
LA ZANAHORIA
EL TOMATE
EL MANJAR
La materia prima puede ser transformada
Falso
Verdadero
Cual de las siguientes imágenes, es ejemplo de un MATERIA PRIMA:
Este producto, ¿es una materia prima o un producto elaborado?
Materia prima
Producto elaborado
LAS MATERIAS PRIMAS SE CLASIFICAN EN...
NATURALES Y ARTIFICIALES
VEGETALES, MINERALES Y ANIMALES
VEGETALES; MATERIALES Y ANIMALES
SIMPLES Y COMPUESTAS
¿DE DÓNDE SE EXTRAE LA MATERIA PRIMA?
DE LA NATURALEZA
DE LAS MINAS
DE LOS ARBOLES
DE LOS ANIMALES
Las materias primas son:
La materia preparada y disponible para elaborar directamente cualquier producto
Los primeros materiales que se usaron
Las sustancias que se extraen directamente de la naturaleza
La materia que satisface una necesidad humana
¿Cuál de las siguientes es la materia prima más alta en proteína?
Harina de soya
Semolina de arroz
Aceite de trigo
Aceite de oliva extravirgen
¿De que materia prima obtenemos los lacteos?
¿Cuál es una materia prima de origen mineral?
¿La imagen es de la materia prima Animal?
¿La imagen es de la materia prima Vegetal?
Los Alimentos se clasifican en:
Perecederos, Semi perecederos y No perecederos
Secos y Frescos
Refrigerados y congelados
Envasados y A granel
La perecibilidad es ...
El tiempo que un alimentos puede estar en el refrigerador
El tiempo que tarda un alimento en comenzar a degradarse perdiendo sus propiedades nutrimentales.
El tiempo que un alimentos puede estar en exposicion del ambiente para su maduracion.
El tiempo que un alimentos tarda en ser consumido una vez que es procesado y envasado
Alimentos cuyo color predominante es el verde
Frutas
Verduras
Harinas
Legumbres
Las verduras clasificadas como tallos son:
Esparrago, Apio
Repollo, Lechugas, Bruselas
Cebolla, Chalota, Puerros
Champiñón , Ostra, Portobello y Shitake
Son frutas exoticas o tropicales
Pera, Manzana, Membrillo
Platano, Granadas, Kiwi
Piña, Dátil, Mango
Frutilla, Frambuesa, Moras
La materia prima puede ser transformada
Falso
Verdadero
