Font size
WorksheetsVina - podela, vinski rejoni i nega i čuvanje
Total questions: 10
Worksheet time: 24mins
Koji rimski car je zasadio lozu na padinama Alma Monsa (Fruška Gora) 232. godine:
Domencijan
Julije Cezar
Marko Aurelije Prob
Kojim procesom se dobija vino?
alkoholna fermentacija
kondezacija
destilacija
maceracija
Šta su barikirana vina?
Na slici je etiketa vina Caberne sauvignon. Odgovori na sledeća pitanja:
1. prema količini šećera ovo vino je ... ?
2. koje boje je ovo vino?
3. kojoj kvalitetnoj grupi pripada ovo vino?
Koje su bele sorte grođa?
traminac
prokupac
kaberne sovinjon
šardone
sovinjon blan
Koje su crne sorte grožđa?
pino noar
merlo
smederevka
vranac
rajnski rizling
Na slici je mapa vinskih regiona i rejona Srbije.
U kojem regionu je rejon Tri Morave?
Kosovo i Metohija
Vojvodina
Centralna Srbija
U kojem rejonu se nalazi naš grad (škola)?
(a)
"konobar za vino"
barmen
flamber
tranšer
somelijer
Prostorije u kojima se vino čuva nazivaju se vinski podrumi. Vina se čuvaju na što slabije osvetljenom, dosta vlažnom ( od 75% do 85% vlažnosti) mestu, kontrolisane temperature. Najčešće se koriste prostorije u kojima se održava temperatura 10-15 stepeni celzijusa, što je idealno za sve tipove vina na istom mestu. Sušenje pampura uzrokuje njegovu osetljivost, koja se manifestuje propuštanjem vazduha, koji izaziva oksidaciju vina. Za vino je najbolje da se neguje i čuva u poluležećem horizontalnom položaju zbog toga što na taj način vino u boci dolazi u neposredan kontakt sa pampurom, a to je izuzetno važno da se pampur ne bi osušio.
Vina treba da se čuvaju na dosta suvom mestu.
tačno
netačno
Kolika treba da je temperatura u vinskom podrumu?
Dok se vino u boci čuva i neguje najbolje je da je u kontaktu pampurom.
tačno
netačno
Stručni pojmovi
Nauka koja izučava vina
(a)
Frapiranje - postupak hlađenja penušaca i belih vina
tačno
netačno
Pretakanje vina radi odvajanja od taloga
(a)
Šambriranje je postupno hlađenje crnih vina do temperature usluživanja
tačno
netačno
