WorksheetsTŁUSZCZE
Total questions: 9
Worksheet time: 6mins
Hydroliza zasadowa inaczej nazywana jest:
zapylaniem
odmydlaniem
zamydlaniem
odtłuszczaniem
tłuszcze ciekłe utwardza się poprzez ich uwodornienie czyli:
odłączenie wodoru
przyłączenie wodoru
w przypadku hydrolizy kwasowej produktami są kwasy karboksylowe i glicerol
prawda
fałsz
kwasy tłuszczowe mają parzystą liczbę atomów węgla
fałsz
prawda
tłuszcze rozpuszczają niektóre składniki odżywcze takie jak np witaminy .: A,D,E,K
prawda
fałsz
W czym występują tłuszcze
orzechy włoskie
kokos
truskawka
ser
Zaznacz poprawne zdanie
Proces jełczenia polega na przekształcaniu się miękkich owoców w dżem lub galaretkę.
Jełczenie to proces, w którym jajka zamieniają się w larwy robaków.
Proces jełczenia polega na konserwacji żywności poprzez dodanie octu.
Jełczenie to proces chemiczny, w którym tłuszcze utleniają się pod wpływem tlenu, co prowadzi do zmiany ich smaku, zapachu i wyglądu.
Smalec pochodzi od
roślin
zwierząt
Na obrazku jest wzór ogólny tłuszczu o nazwie
tripalmitynian glicerolu
1,2-diheksadekanian-3-oktadekanian propano-1,2,3-triolu
triheksadekanianu prono-1,2,3-triolu
