NEW
Font size
Worksheetsestry i tłuszcze LOD
Total questions: 21
Worksheet time: 13mins
Czym są tłuszcze?
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
Glicerolem pomieszanym z woda
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Estrami kwasów tlenowych i glicerolu
Wybierz wzór ogólny tłuszczów:
Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w:
wodzie
benzynie
alkoholu
occie
Reakcja tłuszczów z wodą bromową lub manganianem (VII) potasu
służy do wykazania:
stanu skupienia tłuszczu
reaktywności tłuszczu
nienasycenia tłuszczu
pochodzenia od zwierząt tłusczu
Utwardzanie tłuszczów polega na reakcji ............ tłuszczów nienasyconych.
utlenienia
odwodornienia
uwodnienia
uwodornienia
Co przedstawia równanie?
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 →(C17H35COO)3C3H5
otrzymywanie trioleinianu glicerolu
otrzymywanie stearynianu sodu
utwardzanie tłuszczów
redukcję tłuszczów
W wyniku hydrolizy kwasowej tłuszczów powstają:
tłuszcz i glicerol
tłuszcz i woda
mydło i kwasy tłuszczowe
glicerol i kwasy tłuszczowe
Podane równanie przedstawia:
otrzymywanie tłuszczu
hydrolizę kwasową tłuszczów
otrzymywanie glicerolu
powstawanie tripalmitynianu glicerolu
w reakcji zmydlania tłuszcz reaguje z
solą
alkoholem
wodorotlenkiem
kwasem
Kwasy tłuszczowe nie zawierające wiązań podwójnych to kwasy tłuszczowe
nasycone.
nienasycone.
pełne.
właściwe.
Nazwa estru o podanym wzorze strukturalnym to:
mrówczan pentylu
octan pentylu
octan propylu
metanian propylu
Estryfikacja to reakcja chemiczna zachodząca między kwasem karboksylowym a
alkoholem
estrem
zasadą
Reakcja estryfikacji zachodzi...
w obecności stężonego kwasu siarkowego(VI)
w obecności rozcieńczonego kwasu siarkowego(VI)
w obecności kwasu siarkowego(IV)
Jaka właściwość stężonego kwasu siarkowego (VI) jest wykorzystywana w reakcji estryfikacji?
substancja żrąca
charakter kwasowy
higroskopijność
stan skupienia
Produktem poniższej reakcji jest:
C3H5(OH)3 + 3 C17H35COOH--> C3H5(OCOC17H35)3 + 3H2O
tristearynian glicerolu
stearynian glicerolu
kwas tristearynowy glicerolu
tripalmitynian gliceryny
Grupa funkcyjna estrów to:
-COOH
-OH
-COO-
-CHO
Wskaż wzór mrówczanu metylu.
C2H5COOC2H5
C15H31COOCH3
HCOOCH3
C3H7COOCH3
Estryfikacja to reakcja chemiczna zachodząca między:
kwasem a alkoholem
kwasem a estrem
kwasem a zasadą
Zaznacz nazwę tłuszczu:
tristearynian gliceryny
octan trimetylu
trimetyloamina
stearynian sodu
Wybierz wzór octanu etylu
HCOOC2H5
CH3COOC2H5
CH3COOCH3
COOC2H5
Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?
Tak, a w wodzie też
Tak, a w wodzie nie
Nie, w wodzie też nie
Nie, ale w wodzie tak
