Worksheetscaldos y sopas
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Menciona una característica de los caldos:
Se caracteriza por tener una base líquida clara
pueden prepararse en un tiempo más corto, ya que los ingredientes sólidos se cocinan junto con la base líquida.
pueden variar en consistencia desde líquidas hasta espesas y cremosas
¿En que estado se hace el caldo de piedras?
Sinaloa
Michoacan
Oaxaca
Chiapas
caldo más conocido que se prepara con un pescado llamado bagre, con cebolla, jitomate, cilantro, ajo, cahoyote, calabazas, papa, etc.
caldo de pescado con verduras
caldo tlalpeño
caldo de puchero
caldo de michi
Menciona dos caracteristicas de la sopa:
No tienen una composición y una fórmula de elaboración especifica.
Se componen de un fondo
líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales
se elabora hirviendo distintos ingredientes en agua, de manera tal que el sabor y el aroma de los productos elegidos queden en el líquido.
es una sopa mexicana picante y hecha con caldo de pollo, tomate, chile su principal ingrediente es la tortilla de maíz frita
sopa de tortilla
sopa de gazpacho
sopa de tomate
sopa de lentejas
¿En que estado se destaca por sus sabores Mayas, españoles y caribeños?
Veracruz
Ciudad de México
Yucatan
