wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz z metody oznaczania zawartości białka

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Jakie metody pośrednie obejmują oznaczenie zawartości białka?

a)

Metoda Dumasa

b)

Metoda Kjeldahla

c)

Metoda Newtona

d)

Metoda Bunsena

2.

Jaki mnożnik białkowy jest powszechnie stosowany?

a)

8,1

b)

6,25

c)

10,5

d)

3,5

3.

W jakim roku została opracowana metoda Kjeldahla?

a)

1850

b)

1883

c)

1925

d)

1901

4.

Co jest wyznacznikiem zakończenia mineralizacji w metodzie Kjeldahla?

a)

Zmiana zapachu

b)

Pojawienie się bąbelków

c)

Bezbarwna ciecz

d)

Zmiana koloru na zielony

5.

Do czego służy aparat Parnasa-Wagnera w metodzie Kjeldahla?

a)

Do destylacji amoniaku

b)

Do miareczkowania

c)

Do mineralizacji

d)

Do spalania próbki

6.

Jakie związki nie są oznaczane metodą Kjeldahla?

a)

Azotany(III) i (V)

b)

Azotyny

c)

Azotyny

d)

Azotyny(II)

7.

Jaki kolor ma wskaźnik Tashiro w środowisku kwaśnym?

a)

Amarantowofioletowy

b)

Zielony

c)

Czerwony

d)

Niebieski

8.

Co jest wykorzystywane jako katalizator w metodzie Kjeldahla?

a)

Sód

b)

Rtęć

c)

Cynk

d)

Miedź

9.

Jakie związki zawierające grupy amidowe można oznaczać metodą Kjeldahla?

a)

Jony siarczanowe

b)

Jony chlorkowe

c)

Jony amonowe

d)

Jony azotanowe

10.

Jakie etapy składają się na oznaczenie zawartości białka metodą Kjeldahla?

a)

Odparowanie, destylacja, mineralizacja

b)

Miareczkowanie, destylacja, mineralizacja

c)

Mineralizacja, oddestylowanie amoniaku, miareczkowanie

d)

Destylacja, odparowanie, miareczkowanie

11.

Co jest wytworzone w wyniku rozkładu próbki w metodzie Dumasa?

a)

Azot i węgiel

b)

Wodór i tlen

c)

Węgiel i tlen

d)

Azot i tlenki azotu

12.

Jakie produkty spożywcze są zalecane do analizy za pomocą metody Dumasa?

a)

Napoje bezalkoholowe

b)

Mleko i przetwory mleczne

c)

Owoce i warzywa

d)

Mięso i ryby

13.

Jakie związki nie są oznaczane metodą Kjeldahla?

a)

Azotyny(II)

b)

Azotyny

c)

Azotany(III) i (V)

d)

Azotyny

14.

Jakie związki zawierające grupy amidowe można oznaczać metodą Kjeldahla?

a)

Jony amonowe

b)

Jony siarczanowe

c)

Jony azotanowe

d)

Jony chlorkowe

15.

Jakie etapy składają się na oznaczenie zawartości białka metodą Kjeldahla?

a)

Miareczkowanie, destylacja, mineralizacja

b)

Mineralizacja, oddestylowanie amoniaku, miareczkowanie

c)

Odparowanie, destylacja, mineralizacja

d)

Destylacja, odparowanie, miareczkowanie