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WorksheetsCata de Vinos Quiz
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
El grupo Osborne ha decidido invitar a una cata a los alumnos de 1ºCFGM en Aceite y Vinos del I.E.S. Santo Domingo en sus bodegas de El Puerto. Antes de llegar, ¿qué debemos evitar?
Usar perfumes fuertes
Comer antes de la cata
Beber café menos de dos horas antes del comienzo
Estar hidratado
Usar la escupidera
Laura se ha sentado en primera fila y se ha fijado como los trabajadores antes de servir el vino han...
Observado y olido el corcho
Agitado la botella suavemente
Calentado el vino con las manos
Olido directamente la botella
A Vanesa, ya le han servido el vino. Sabe que debe inclinar la copa de vino a 45 grados sobre una superficie blanca, pero ¿qué debe observar?
La transparencia del vino
La cantidad de burbujas
La temperatura del vino
El color, su intensidad y la viscosidad
Carlos y Manuel recordaban que tienen que observar la copa en un plano cenital (desde arriba), pero...¿qué deben de determinar?
Transparencia en tintos
La capa para determinas si es alta, media o baja.
La efervescencia (burbujas)
Transparencia en blancos
Una de las botellas que han abierto sospechan de que tiene algún defecto ¿Qué deben de hacer Manuel y Ana para detectar estas anomalías en una botella de vino?
Mirar la botella al trasluz
Oler el corcho y detectar olores extraños
No prestar atención al corcho
Agitar bruscamente el vino en la copa
¿Qué debe hacer Pedro e Iván para analizar las notas principales de un vino en la fase olfativa?
Agitar suavemente la copa
Ninguna es correcta
Agitar bruscamente la copa
Inclinar la copa a 90 grados
Durante la fase olfativa, Jose Manuel debe oler el vino...
En la copa en reposo
En la copa después de una agitación suave
Todas son correctas
En la copa vacía
¿Qué debe hacer Vanesa y Juan Manuel para analizar las sensaciones táctiles y térmicas de los vinos?
Dejar el vino en la boca sin moverlo
Mover el vino en la boca entre 5-20 segundos
Tragar el vino rápidamente
Mover el vino en la boca durante 1 segundo
¿Qué debe hacer Alba María después de analizar el ataque y la evolución del vino en boca?
Ninguna es correcta
Escupir el vino inmediatamente
Dejar el vino en la copa
Analizar la retronasal
Al finalizar la cata, Manolo nos pide que discutamos algo sobre el vino. ¿Qué podríamos decir?
Recomendar un maridaje y una temperatura de servicio al concluir la cata
Mencionar las características mas destacables del vino
Todas son correctas
Sugerir una temperatura óptima de servicio
