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Worksheets健康知識大挑戰500-535
Total questions: 35
Worksheet time: 6mins
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1.
哪一種香蕉不是主要外銷品種？
a)
北蕉
b)
寶島蕉
c)
台蕉5號
d)
台蕉4號
2.
吃魚可以幫助睡眠，因為它含有哪一項營養素？
a)
維生素C
b)
色胺酸
c)
維生素A
d)
鈉
3.
所謂「三好一巧」飲食原則，包含下列哪一選項?
a)
吃不下
b)
吃得多
c)
吃得對
d)
吃得少
4.
有關「三好一巧」飲食原則，其中「吃得巧」的意思不包含下列哪一選項?
a)
善用調味增加香氣
b)
烹調方式多變
c)
添加加工食品
d)
家人陪伴用餐
5.
有關「三好一巧」飲食原則，其中「吃得下」的意思是指下列哪一選項?
a)
食物難吞嚥
b)
食物質地堅硬
c)
食物切細碎
d)
食物咬不動
6.
長者健檢評估項目中，男性最大握力若少於幾公斤，會被判定為無力?
a)
24
b)
26
c)
28
d)
30
7.
減緩肌少症方式可從飲食及生活型態改善，下列原則何者為非？
a)
足夠的熱量攝取
b)
足夠的蛋白質攝取
c)
減少活動量和負重性運動
d)
增加活動及陽光照射時間
8.
預防失智何者為非？
a)
增加腦部活動
b)
增加身體活動
c)
增加體重
d)
增加社會參與
9.
下列何者為高齡友善城市八大面向？
a)
康健、生養
b)
無礙、暢行
c)
樂居、親老
d)
敬老、連線
10.
稻穀碾去穀殼後會變成哪一種米?
a)
糙米
b)
胚芽米
c)
精製白米
d)
小米
11.
主食提高未精製的全穀食物攝取量是為了增加哪一種營養素?
a)
礦物質
b)
醣類
c)
蛋白質
d)
脂質
12.
稻穀碾磨時將米糠層及胚芽一起碾掉，只剩下胚乳部份會變成哪一種米?
a)
糙米
b)
胚芽米
c)
精製白米
d)
釐米
13.
下列哪一種健康問題和鈉攝取過多無關？
a)
高血壓
b)
胃癌
c)
腎結石
d)
便秘
14.
下列哪一項不是營養標示？
a)
反式脂肪
b)
熱量
c)
鈉
d)
食品添加物名稱
15.
有關老化的敘述哪一項不正確？
a)
肌肉質量降低
b)
睡眠時間變得比年輕時更長
c)
骨質會流失
d)
嗅覺減退
16.
下列哪一種作法能有效改善高齡者衰弱的問題？
a)
沒力氣走路就坐輪椅
b)
吃很多健康食品
c)
肌力及平衡訓練
d)
禁食
17.
世界衛生組織提出的「活躍老化」政策架構有3大面向，不包括下列哪一項?
a)
健康
b)
安全
c)
財富
d)
參與
18.
由於老年人走路不方便且不願意到戶外曬太陽，容易導致哪一種營養素不足？
a)
鐵
b)
維生素B
c)
維生素D
d)
鈉
19.
哪一項不是「食安五環」？
a)
加重惡意黑心廠商的責任
b)
全民監督食安
c)
十倍市場查驗十倍安全
d)
末端控管
20.
如何挑選鹹蛋?
a)
蛋白蛋黃分明
b)
蛋殼表面完整無裂痕
c)
無異味
d)
全部都對
21.
如何挑選品質好的香蕉？
a)
蕉形肥厚渾圓
b)
果皮外陵線不明顯
c)
表皮沒黑色斑點
d)
全部都對
22.
請問發酵乳對身體的好處有哪一些?
a)
調整腸道機能
b)
增加鈣質吸收
c)
訓練腸道消化乳糖
d)
全部都對
23.
喝牛奶容易腸胃不適(乳糖不耐症)，可以嘗試哪一個方法？jk空腹喝牛奶lm從乳糖較少的加工乳品開始嘗試(例如：起司、優格)
a)
一次大量喝下優酪乳
b)
空腹喝牛奶
c)
每天早晚一杯鮮奶
d)
從乳糖較少的加工乳品開始嘗試(例如：起司、優格)
24.
一杯鮮奶(240毫升)的鈣質約有多少毫克？
a)
60-80
b)
30-40
c)
500-600
d)
200-250
25.
請問優格表面出水，分層的淡黃色液體是什麼呢？
a)
鈣質
b)
碳水化合物
c)
乳糖
d)
乳清蛋白
26.
最近莉芸一直便秘，她可以嘗試喝優酪乳幫助排便。
a)
O
b)
X
27.
好的維他命會溶於水，所以要補充維他命時，就要挑會溶於水的比較好。
a)
O
b)
X
28.
素食者較容易缺乏維生素B12的營養素。
a)
O
b)
X
29.
六大類食物中，玉米是屬於蔬菜類?
a)
O
b)
X
30.
未精製全穀根莖類含膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化及改善便秘問題。
a)
O
b)
X
31.
三餐至少要有1/3為未精緻的全穀雜糧食物。
a)
O
b)
X
32.
糙米比白米含有較多的維生素、礦物質與膳食纖維。
a)
O
b)
X
33.
六十五歲以上的老年人人口，超過總人口的9%，就叫做高齡化社會。
a)
O
b)
X
34.
世界衛生組織（WHO）將65歲以上定義為老年人。
a)
O
b)
X
35.
當老年人口占總人口比例超過14%則定義為「高齡社會」
a)
O
b)
X
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