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WorksheetsAGENTES CONTAMINANTES MICROBIOLOGICOS Y ETAS
Total questions: 36
Worksheet time: 19mins
Es la presencia de cualquier elemento anormal visible e invisible en el alimento.
contaminación biológica
contaminación del alimento
cuales son las fuentes de contaminación natural de los alimentos?
suelo, agua, aire, vegetales, animales, humanos.
física, química, biológica
El manipulador de alimentos
La contaminación procede de seres vivos, tanto microscópicos como no microscópicos.
Son una entidad infecciosa microscópica que solo pueden multiplicarse dentro de las células de otros organismos y tienen una alta capacidad infectiva.
Es aquel alimento al que se le ha adicionado o quitado alguna sustancia modificando su composición.
Es aquel alimento que no tiene buen aspecto se ve a simple vista que esta deteriorado.
Es la transferencia de microorganismos infecciosos desde alimentos crudos a cocidos.
Como ocurre la contaminación cruzada.
de alimento a alimento
de superficie a alimento
de persona a alimento
Un medio de cultivo es un medio o ambiente artificial que contiene elementos nutritivos y las condiciones físico- químicas que permiten el desarrollo, crecimiento, conservación y estudio de los microorganismos.
FALSO
VERDADERO
¿Cómo se llaman los microorganismos que viven a temperaturas de refrigeración e inclusive a temperaturas de congelación?
Termofilos
Mesofilos
Psicrofilos
Termodúricos
Los microorganismos que alteran el sabor, color y/o textura de los alimentos son llamados " microorganismos patógenos "
Falso
Verdadero
Los microorganismos patógenos se caracterizan por ser benéficos en los alimentos ?
Falso
Verdadero
El hermano de Lisa Simpson se llama
Bort
Milhouse
Lisa no tiene hermanos
Bart
La Microbiología de Alimentos estudia las implicaciones
alimentarias de los microorganismos, incluyendo los aspectos microbiológicos de la seguridad y de la calidad de los alimentos.
Verdadero
Falso
Las enfermedades alimentarias son transmitidas a los
humanos por la ingestión de alimentos contaminados con
microorganismos alteradores
Verdadero
Falso
Un alimento se define como descompuesto cuando es considerado por los consumidores como inaceptable, debido a sus características sensoriales. Estas generalmente incluyen la apariencia, el sabor, el olor y la textura del alimento
Falso
Verdadero
Son microorganismos que pueden provocar enfermedades a su huésped.
Alteradores
Benéficos
Patogenos
Indicadores
Netflix es:
Una plataforma de series y películas
Un nuevo restaurante
El último celular de Apple
El último disco de Paola Jara
Organismo unicelular o multicelular tan diminuto que no puede ser observado a simple vista.
Microbichito
Bichota
Microorganismo
Ninguna de las anteriores
¿Todos los medios se esterilizan en autoclave?
Si
Algunos reciben un tratamiento por ebullición
Todas son incorrectas
¿Por qué es necesario que se encuentren estériles los elementos que se utilizan en el laboratorio?
Porque deben estar limpios los utensilios
Porque caso contrario contaminaría la muestra a analizar
¿Por qué se los cubre con algodón y/o papel a los elementos del laboratorio (pipetas, tubos de ensayo, matraz, etc.) si van a ser esterilizados?
Para que luego de la esterilización mantenga la esterilidad
Solo para una mejor manipulación
Para el almacenar todo mas organizado
¿Cuáles son los dos principales grupos de enfermedades alimentos transmitidas por alimentos?
infecciones
intoxicaciones
toxina emética
toxina quimica
El vaquero de Toy Story se llama
Pecos Bill
El llanero solitario
El chompiras
Woody
