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舌尖上的地理Quizizz測驗

Total questions: 49

Worksheet time: 24mins

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1.

全球有多少人以蟲類為料理食材的選擇

a)

10億

b)

20億

c)

30億

d)

40億

2.

可以拿來做料理的蟲蟲有幾種

a)

500種

b)

900種

c)

1900種

d)

3400種

3.

哪位古希臘哲學家喜愛吃蟬類料理

a)

蘇格拉底

b)

亞里斯多德

c)

柏拉圖

d)

阿基米德

4.

據聞炒白蟻的味道如何?

a)

口感酥脆 有堅果風味

b)

口感軟嫩 有炒雞肉味

c)

口感酥脆 有炸雞味

d)

口感軟嫩 有炒牛肉味

5.

中國江蘇灌云縣盛產的豆丹 原來是?

a)

小蜜蟬

b)

熊蜂的蛹

c)

蟋蟀

d)

豆天蛾的幼蟲

6.

下列哪些國家傳統就有蟲的料理（複選）

a)

日本

b)

中國

c)

泰國

d)

澳洲

7.

目前最常見的食用昆蟲 哪一個不是?

a)

麵包蟲

b)

蠍子

c)

螞蟻

d)

蜜蜂

8.

高緯度的歐美國家少有吃蟲文化 原因是?

a)

昆蟲種類跟數目少 採集付出的體力比吃蟲獲得的高

b)

昆蟲是植物生產的幫手 不應該吃

c)

歐美人都有潔癖 認為昆蟲很髒

d)

宗教上認為昆蟲是邪惡的 不能吃

9.

吃蟲的好處可以用SHARP這5點來表示 下來哪一個表示是錯的

a)

S永續性sustainable

b)

H營養healthy

c)

A經濟實惠affordable

d)

R供應穩定reliable

e)

P積極positive

10.

因為人口成長迅速，各國有些企業開始推些類似產品

如日本無印良品推出了怎樣的蟲類食品

a)

蟬蛹米果

b)

螞蟻洋芋片

c)

蟋蟀仙貝

d)

油炸蜜蜂歌舞伎

11.

1.亞洲穀物總產量居各大洲之冠，然而每人平均穀物生產量卻低於世界平均。亞洲每人平均穀物產量較低的主因為何？

   

a)

人口數量多    

b)

農地規模小

    

c)

農業技術落後

d)

機械化程度高

12.

目前世界糧食生產足夠養活全球人口嗎？

a)

夠

b)

不夠

c)

不知道

13.

左圖比接近哪一國家的飲食結構?

a)

美國

b)

中國

c)

印度

d)

衣索比亞

14.

請問全球每人每天平均攝取熱量最高的地區是哪裡?

a)

北美洲

b)

歐洲

c)

亞洲

d)

非洲

e)

中南美洲

15.

哪一組織估計，全球糧食中有三分之一被損失或浪費。因應糧食問題，透過「減少糧食損失與浪費」，比起「增加糧食供應」的作法，更屬當務之急?

a)

聯合國糧食及農業組織（ FAO）

b)

世界衛生組織(WHO)

c)

世界糧食計畫署(WFP)

d)

世界展望會(WV)

16.

糧食損失與浪費中，因消費者剩食被倒掉而產生浪費的情況，以哪一地區比例最高?

a)

北美洲和大洋洲

b)

歐洲

c)

拉丁美洲

d)

漠南非洲

e)

亞洲

17.

世界糧食計畫署推廣「不浪費糧食、希望每個人都能吃光盤子中食物」的概念，設計「飢餓盤子」，盤子邊緣的圖案遠看是美麗花紋，近看卻是某個地區的飢民。透過這些特殊設計的盤子，提醒使用盤子的人，在用餐時能想起「在飽餐的同時，還有人餓著肚子」的事實，並抱持著感恩的心情珍惜盤中的食物。請問以下何者是西亞地區的飢餓盤子?

a)

b)

c)

18.

哪一洲糧食短缺人口的比例最高?

a)

亞洲

b)

非洲

c)

中南美洲

d)

歐洲

19.

圖為2020年全球面臨糧食危機國家，其中 ( 甲 )國因為國家經濟衰退或長期貧窮，人們無法購足糧食，發生糧食危機，請問( 甲 )國是哪一國?

(a)  

20.

造成近年全球糧食危機最主要的因素是什麼?

a)

經濟衰退

b)

氣候變遷與天災

c)

區域衝突

21.

左圖的主題最適合表達什麼?

a)

全球成人肥胖發生率

b)

全球5歲以下發育遲緩比例

c)

全球糧食短缺人口比例

d)

全球飢餓人口比例

22.

法國美食的特色是什麼？

a)

法國美食的特色是重口味和油膩的食材。

b)

法國美食的特色是快速簡單的烹飪方式。

c)

法國美食的特色是多樣化和精緻的烹飪技巧。

d)

法國美食的特色是甜點和甜食的多樣性。

23.

義大利美食的特色是什麼？

a)

淡而無味的食物

b)

速食和快餐

c)

冷凍食品和罐頭食品

d)

新鮮食材和濃郁的風味

24.

中國美食的特色是什麼？

a)

中國美食的特色是非常油膩和不健康。

b)

中國美食的特色是只有一種食材和調味料。

c)

中國美食的特色是只有一種風味和烹飪方法。

d)

中國美食的特色是多樣的風味和烹飪方法。

25.

日本美食的特色是什麼？

a)

日本美食的特色是使用過期食材

b)

日本美食的特色是簡單粗糙的烹飪方式

c)

日本美食的特色是油膩重口味

d)

日本美食的特色是多樣的新鮮食材和精緻的烹飪技巧。

26.

墨西哥美食的特色是什麼？

a)

寿司、生鱼片和日式烤肉

b)

意大利面、披萨和意大利香肠

c)

辣椒、玉米、豆类和新鲜食材的丰富使用

d)

炸鱼薯条、英式早餐和牛肉派

27.

印度美食的特色是什麼？

a)

甜味和油膩的食物

b)

香料和多樣的口味

c)

單一口味和少量香料

d)

生食和無調味的食物

28.

泰國美食的特色是什麼？

a)

甜美、清淡、口感單一

b)

辛辣、香料豐富、口味多變

c)

油膩、重口味、營養不均衡

d)

無味、無香、單調

29.

西班牙美食的特色是什麼？

a)

多樣的海鮮料理、火腿和番茄醬

b)

中國炒麵和春捲

c)

法國葡萄酒和奶酪

d)

瑞士巧克力和披薩

30.

希臘美食的特色是什麼？

a)

烤肉和香料的搭配

b)

奶酪和酸奶的大量使用

c)

以米飯和麵食為主要食材

d)

新鮮的食材和橄欖油的使用

31.

巴西美食的特色是什麼？

a)

巴西美食的特色是辣味和油膩

b)

巴西美食的特色是單一口味和食材

c)

巴西美食的特色是多樣性和豐富的口味。

d)

巴西美食的特色是簡單和清淡

32.

台灣揚名世界的飲料有哪些？

a)

紅茶

b)

咖啡

c)

珍珠奶茶

d)

高山茶

e)

啤酒

33.

他是哪個國家的國寶級美食？名字又是甚麼？

a)

德國

b)

匈牙利

c)

羊毛豬

d)

綿羊

34.

除了水以外，世界第二名的飲品是...？

a)

咖啡

b)

啤酒

c)

茶

d)

果汁

35.

世界上最高檔的香料是？

a)

香草莢

b)

迷迭香

c)

胡椒

d)

藏紅花

36.

上課時介紹的世界上最貴的食材是哪三種？

a)

松露、鵝肝醬、魚子醬

b)

和牛、松茸、伊比利豬

c)

鹽之花、松露、藍鰭金槍魚

d)

藏紅花、松露、鵝肝醬

37.

由法國起源的米其林美食評論圖示是哪一個？

a)
b)
c)
d)
38.

下列哪些是非物質文化遺產中的飲食文化？

a)

日本和食

b)

地中海飲食

c)

墨西哥捲餅

d)

法國大餐

e)

中華料理

39.

下列傳統美食配對哪個是對的？

a)

韓國，泡菜

b)

墨西哥，捲餅

c)

義大利，比薩

d)

日本，拉麵

e)

德國，啤酒

40.

這個比例的咖啡是哪種口味？

a)

焦糖瑪奇朵

b)

拿鐵

c)

摩卡咖啡

d)

卡布奇諾

41.

米其林指南有2本，除了餐廳外還評論了甚麼項目？

a)

遊樂園

b)

旅遊

c)

景點

d)

旅館

42.

pizza的發源地為何?

a)

西班牙

b)

義大利

c)

瑞士

d)

德國

43.

壽司的發源地為何?

a)

Korea

b)

Japan

c)

Taiwan

d)

China

44.

珍珠奶茶的發源地為何?

a)

America

b)

Thailand

c)

Taiwan

d)

Japan

45.

炸魚薯條的發源地為何?

a)

美國

b)

澳洲

c)

法國

d)

英國

46.

起司火鍋的發源地為何?

a)

瑞典

b)

希臘

c)

紐西蘭

d)

瑞士

47.

煙燻火腿的發源地為何?

a)

葡萄牙

b)

西班牙

c)

比利時

d)

奧地利

48.

三星蔥的發源地為何?

a)

花蓮

b)

台東

c)

宜蘭

d)

基隆

49.

辛奇(泡菜)的發源地為何?

a)

Japan

b)

Singapore

c)

India

d)

Korea

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