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Worksheetshaccp el mejor grupo del sena. sml 16/05/2024 5:49pm
Total questions: 12
Worksheet time: 7mins
¿A que se refiere en español las iniciales HACCP?
Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos.
Análisis de Riesgos e Identificación y Control Puntos de Control Críticos.
Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
¿Qué significan las siglas HACCP?
Hazard Analysis and Critical Control Points
High Analysis and Critical Control Points
Hazard Analitics and Critical Control Points
Haccp Analysis and Critical Control Points
Cuantos principios tiene el PLAN HACCP
(a)
Que significa la sigla MIP
(a)
¿Cuál de los siguientes puntos es un ejemplo de límite crítico?
Retirar las semillas de la pulpa de guanábana.
Pasteurizar pulpa a 65 a 95°C por 20 mint.
Determinar presencia de impurezas en la pulpa
Envasado en fundas estériles
Un equipo multidisciplinario correctamente entrenado puede diseñar un plan de HACCP para una lineal de productos cárnicos
Verdadero
Falso
Es la garantía de que un alimento no le va a causar daño al consumidor
Calidad
Inocuidad
Calidad e Inocuidad
¿Qué tipos de riesgos existen?
Físicos y Microbiólogicos
Químicos
Alergenos
Todos los anteriores
Los principios del HACCP se aplican basándose en las opiniones y creencias del manipulador de alimentos.
Cierto
Falso
Можно ли хранить упаковку с готовым рисом на верхней полке теплового шкафа?
Да
Нет
что
ЮВ
ррт
califique la exposición
según lo aprendido lo cual fue mucho
10
9
9.9
8.9
Ninguna de las anteriores
cual de los exponentes es el mejor.
juanito
juliansito
davidsito
ivansito
ninguno de los anteriores
