WorksheetsCơm rượu nếp by nhóm 4
Total questions: 8
Worksheet time: 6mins
Cơm rượu nếp là sản phẩm của quá trình gì ?
(a)
Quy trình chế biến cơm rượu nếp :(1). Trải đều cơm để nguội(2). Nấu cơm nếp(3). Cho vào lọ ủ(4). Rắc đều men đã xay mịn và trộn đều. Hãy sắp xếp theo thứ tự
2-3-1-4
1-2-3-4
2-1-4-3
1-4-2-3
Công dụng cơm rượu nếp
Thúc đẩy tiêu hoá
Ngăn ngừa các bệnh về đường ruột
Làm tăng tuổi thọ con người
Làm đẹp
Trong quá trình nấu cơm nếp, cơm nếp quá nhão ( ướt ) sẽ dẫn đến:
Rượu thành phẩm bị chua
Giảm lượng rượu tạo thành
Quá trình lên men chậm hơn
Mất mùi của rượu
Tỉ lệ men được coi là hợp lí khi lên men rượu ngọt từ 1kg gạo nếp:
1kg/30g
1kg/10g
1kg/70g
1kg/100g
Thời gian ủ rượu ( trong thời tiết hiện tại ) kéo dài trong khoảng:
(a)
Tiêu chí cho biết đã lên men thành công cơm rượu nếp:
Hạt cơm căng mọng
Có mùi hương đặc trưng
Có nhiều đốm trắng xuất hiện
Không bị chua
Hạt cơm khô
Tác hại khi sử dụng quá nhiều cơm rượu nếp:
Cơ thể tiết ra nhiều insulin gây áp lực lên gan
Gây ra cảm giác mệt mỏi, buồn nôn
Lượng máu trong cơ thể giảm
Các bó cơ teo lại
