NEW
Font size
WorksheetsПҚД-ның беткі қабатының ылғалдануы
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Пісірудің бастапқы кезеңіндегі пісіру камерасының газ ортасы жеткіліксіз ылғалданатын болса, дайын өнімдердің қабығы қандай болады?
ұнды, күңгірт
ұнды, сарғыш
ұнсыз, ылғал
құрғақ, серпімді
ПҚД ылғалдануы сулы, булы және ... болуы мүмкін
комбинирленген
концентратталған
конденсацияланған
барлық жауап дұрыс
Булы ылғалдандыру қандай қысымда және қандай бу арқылы іске асырылады?
төмен қысымды, қаныққан бу
жоғары қысымды, қанықпаған бу
төмен қысымды, аралас бу
жоғары қысымды, комбинирленген бу
Сулы ылғалдандыру қалай жүреді?
шашыратқышпен суды бүркеу арқылы
қасықпен су шашу арқылы
термокамераның шашыратқышы арқылы
пештің шашыратқышы арқылы
Сдобалы өнімдердің бетіне не жағылаты?
жұмыртқа аталасы
қант пен жұмыртқа қоспасы
су мен қант қоспасы
ұн мен жұмыртқа қоспасы
Домалақ өнімдерді өндіруде қандай ылғалдандыру болады?
булы
сулы
комбинирленген
аралас
Будың бөлінуы ... үлкен шығынын талап етеді
отынның
будың
ұнның
қамырдың
ПҚД-ның беткі қабатының күйі өнімнің қандай көрсеткіштеріне әсер етеді?
дайын өнім сапасы мен ылғалдану тиімділігіне
дайын өнім сапасы мен салмағына
дайын өнім конфигурациясына
дайын өнім массасына
Беті қатқылданған, желденген қамырды пісіру нәтижесінде қандай өнім алынады?
төмен көлемді, ұнды
жоғары көлемді, ұнсыз
сұйық, серпімді
серпімді, тұтқыр
Ылғалдану зонасындағы ылғалдау процесі ненің көмегімен іске асырылады?
бу-ылғалдандырғыш құрылғылардың
су-ылғалдандырғыш құрылғылардың
пісіру пештерінің
салқындату камераларының
