Worksheets4 masson Al
Total questions: 99
Worksheet time: 2hrs 16mins
Quels sont les trois constituants alimentaires énergétiques?
Glucides – Protides – Lipides
Sels minéraux – Glucides – Eau
Protides – Vitamines – Éléments minéraux
Quel groupe d’aliments permet l’apport en protides d’origine animale?
Le groupe des viandes-poissons-œufs
Le groupe des fruits et légumes
Le groupe des féculents et produits sucrés
Qu’est-ce que la ration journalière ?
Quantité d’aliments que doit consommer un individu en une semaine pour couvrir ses besoins
Quantité d’aliments nécessaire à la réparation des cellules
Quantité d’aliments que doit consommer un individu en 24 heures pour satisfaire ses besoins
Quel groupe d'aliments doit-on consommer 5 fois par jour ?
Viande Poisson Oeuf
Produits sucrés
Fruits et Légumes
Produits laitiers
Comment calcule-t-on l'IMC ?
Taille / Poids
Taille / Poids2
Poids / Taille
Poids / Taille2
Les pommes de terre sont :
Des légumes
Des fruits
Des féculents
la suralimentation c'est....
l' Ingestion régulière d’une quantité de nourriture supérieure à la ration nécessaire pour l’entretien de l’ organisme.
est un état pathologique résultant d'apports nutritionnels insuffisants en regard des dépenses énergétiques de l'organisme
cela signifie qu'il y a des carences, des excès ou des déséquilibres dans l'apport énergétique et/ou nutritionnel d'une personne
la malnutrition c'est....
l' Ingestion régulière d’une quantité de nourriture supérieure à la ration nécessaire pour l’entretien de l’ organisme.
est un état pathologique résultant d'apports nutritionnels insuffisants en regard des dépenses énergétiques de l'organisme
cela signifie qu'il y a des carences, des excès ou des déséquilibres dans l'apport énergétique et/ou nutritionnel d'une personne
la dénutrition c'est....
l' Ingestion régulière d’une quantité de nourriture supérieure à la ration nécessaire pour l’entretien de l’ organisme.
est un état pathologique résultant d'apports nutritionnels insuffisants en regard des dépenses énergétiques de l'organisme
cela signifie qu'il y a des carences, des excès ou des déséquilibres dans l'apport énergétique et/ou nutritionnel d'une personne
combien y a t-il de famille d'aliments?
5
7
8
12
en moyenne combien de Kilocalories doit on manger par jours
20
200
2000
20000
les vitamines font parties des
macronutriments car GROS
micronutriments car PETITS
les Glucides font parties des
macronutriments car GROS
micronutriments car PETITS
il faut boire de l'eau
environ 1/2 litre par jour
entre 1/2 litre et 1 litre par jour
1 litre et plus
si mon IMC est supérieur à 30
je suis trop mince
Je suis obèse
je suis normal
je suis trop maigre
Les fibres alimentaires participent :
à la contraction musculaire
au bon fonctionnement du transit intestinal
au maintien du corps à 37°C
Indiquer les trois piliers du développement durable
pilier environnemental
pilier esthétique
pilier social
pilier technologique
pilier économique
Indiquer à quel critère du développement durable correspond la proposition : "la rémunération plus juste du producteur".
Critère environnemental
Critère social
Critère économique
Indiquer les actions ci-dessous vis-à-vis des déchets qui sont des comportements écoresponsables.
Mettre tous les déchets dans la même poubelle
Acheter des produits frais au marché.
Mettre dans des poubelles séparées le verre, les plastiques, les métaux et les cartons.
Acheter des produits alimentaires avec emballages biodégradables.
Indiquer à quelle étape de la chaîne de production appartient la cause de gaspillage : "légumes abîmés ou moches"
Production
Transformation
Distribution
Consommation
Indiquer à quelle étape de la chaîne de production appartient la cause de gaspillage : "Mauvais conditionnement"
Production
Transformation
Distribution
Consommation
Indiquer à quelle étape de la chaîne de production appartient la cause de gaspillage : "Rupture de la chaîne du froid lors du transport de la marchandise"
Production
Transformation
Distribution
Consommation
Indiquer à quelle étape de la chaîne de production appartient la cause de gaspillage : "Restes de repas jetés"
Production
Transformation
Distribution
Consommation
Indiquer à quelle étape de la chaîne de production appartient la cause de gaspillage : "poissons non-désirés rejetés en mer"
Production
Transformation
Distribution
Consommation
Indiquer à quelle étape de la chaîne de production appartient la cause de gaspillage : "Mauvaise gestion des stocks dans les restaurants"
Production
Transformation
Distribution
Consommation
Après cette date, le produit perd certaines de ses vertus (goût, aspect, ...) sans pour autant présenter de risque pour la santé. Il s'agit de :
La DLC
La DDM
DLC signifie :
Durée Limite de Conditionnement
Date Limite de consommation
L'indicateur qui figure sur l'étiquette est :
une DDM
une DLC
L'indicateur qui figure sur l'étiquette est :
une DLC
une DDM
Observer le schéma.
Indiquer le type de circuit qui correspond.
Circuit long
Circuit court
Indiquer le logo qui correspond au label européen de l'agriculture biologique
Indiquer les fruits qui sont actuellement de saison.
Indiquer les légumes qui sont actuellement de saison.
Indiquer à quel critère du développement durable correspond la proposition : "utilisation des pesticides interdite".
Critère environnemental
Critère social
Critère économique
Indiquer deux types d'aliments surconsommés.
Les légumes
Les produits sucrés
La viande
Les fruits
Indiquer la (les) proposition(s) qui est (sont) vraie(s).
1 personne sur 2 souffre de la faim dans le monde.
1 personne sur 5 souffre de la faim dans le monde.
1 personne sur 9 souffre de la faim dans le monde.
Compléter la phrase
Un repas équilibré contient des aliments de ................ ......................
(a)
Il existe (a) familles d'aliments
La pizza se range dans la famille des :
Fruits et légumes
Féculents
Viandes
ne se range pas
Les poissons se rangent dans :
Les viandes
Les légumes
Les céréales
Les sucreries
Les protéines sont des aliments
énergétiques
Bâtisseurs
contenant des fibres
Les légumes sont des aliments
Protecteurs
Bâtisseurs
Energétiques
Les aliments sont composés de différents nutriments lesquels?
Compléter le texte
Les étiquettes nutritionnelles nous renseignent sur ............. .........
(a)
Quel est l'ingrédient principal de ce pot de nutella
(a)
Quel est la part du sucre ajouté en pourcentage dans un pot de nutella?
55%
50%
60%
52%
Donner la définition des lipides.
Q1. On trouve des protéines dans :
LA VIANDE
LE YAOURT
LE TOFU
LES PATES
LA SALADE
Les corps gras sont essentiellement composés de :
Glucide
Lipide
Protide
Les glucides simples sont représentés essentiellement par :
Les sucres lents contenus dans les féculents (pâtes, riz, pommes de terre)
Le saccharose ou le sucre blanc raffiné
L'énergie contenue dans les produits céraliers
Le fructose contenu dans les fruits.
Le lactose contenu dans les produits laitiers
Combien y-a-t-il d'étages à la pyramide alimentaire
7
5
6
4
8
Les céréales, pommes de terre et légumineuses fournissent essentiellement des glucides et des protéines végétales
VRAI
FAUX
Les pommes de terre sont :
Des légumes
Des fruits
Des féculents
Les carences alimentaires sont :
Les quantités d’aliments apportées à l’organisme
Les apports en sels minéraux
Les manques nutritifs de l’organisme
Un riz au lait contient :
Des protéines
Des glucides
Des lipides
Combien de fruits est-il conseillé de manger par jour?
0
1
2
5
Où peut-on trouver des matières grasses à privilégier dans mon alimentation?
Sardine, huile d'olive
Pizza
Beurre, crème fraiche
Crème dessert
Quels sont les acides gras essentiels, les plus recommandés?
Les acides gras saturés
Les acides gras polyinsaturés
Les acides gras monoinsaturés
Les produits laitiers ont comme principaux constituants :
Des glucides
Des fibres
Des protéines
Des oligoéléments
Les constituants prédominants des chips sont :
Les glucides
Les protides
L'eau
Les lipides
Trouver l'intrus, quels constituants n'ont pas une fonction énergétique :
Les glucides
Les minéraux
Les protéines
Les lipides
Le riz à un rôle :
Fonctionnel
Énergétique
Bâtisseur
Plastique
Ces aliments sont principalement riches en :
Fibres
Glucides
Lipides
Protéines
Les lentilles, les pois chiches, les haricots secs
sont des légumineuses
appartiennent au groupe "Fruits et Légumes"
appartiennent au groupe des "Céréales et féculents"
sont aussi appelés "légumes secs"
Un régime hyposodé consiste à:
Diminuer la quantité de glucides dans la ration alimentaire
Diminuer la quantité de sel dans la ration alimentaire
Diminuer la quantité de lipides dans la ration alimentaire
Augmenter la quantité de sel dans la ration alimentaire
Un régime hyperprotidique consiste:
A diminuer l'apport en protides.
A augmenter l’apport en protides.
La diversification débute à partir de :
Entre 2 et 3 mois
Entre 4 et 6 mois
Entre 6 et 8 mois
Quelle quantité minimum de lait pour un enfant de 6 mois ?
200mL
500mL/jour
800 mL/jour
A 3 mois un enfant consomme du lait :
1er âge
2ème âge
de croissance
a) Quelle est la quantité d’aliments perdus ou gaspillés
dans le monde
1/5
1/3
1/2
1/6
Qui est concerné par le gaspillage alimentaire?
Les producteurs
Distributeurs
Restaurateurs
consommateurs
a) Quelles sont les causes principales du gaspillage alimentaire liées au consommateur ?
La pollution
Le suremballage
Les dates de péremption
La surconsommation
Quelles sont les conséquences du gaspillage alimentaire pour l’environnement ?
Le développement durable répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations
futures de répondre aux leurs
Vrai
Faux
Quels sont les trois piliers du développement durable?
Le développement
La société
L'économie
L'environnement
Quel est le circuit le plus écologique?
Le circuit court
Le circuit long
Quels sont les intérêts d’un circuit court pour l'environnement?
Renforcer les liens entre les producteurs et les consommateurs
Création d’emploi
Limiter les émissions de CO2
Diminuer l’utilisation de pesticides et engrais de synthèse
Comment reconnaît-on un produit issu de l'agriculture bio?
L'aspect
Goût
Logo
L’agriculture biologique répond à un cahier de charge exigeant
La quantité de produits commercialisés
Pas de produits chimiques ni d'antibiotiques pour traiter les animaux
Pas d’OGM
Respect du bien être animal
Citer deux conséquences du gaspillage alimentaire liées au comportement du consommateur
Quelle expression désigne la situation dans laquelle une population a accès à une nourriture suffisante ?
sécurité alimentaire
sûreté nutritionnelle
Comment appelle-t-on la situation dans laquelle une population n'a pas suffisamment de nourriture ?
la sous-alimentation
la malnutrition
la malbouffe
Quel mot désigne le manque presque total de nourriture pouvant entraîner la mort ?
famine
malnutrition
sous-alimentation
Comment la nourriture est-elle produite dans le monde ? (plusieurs bonnes réponses)
agriculture
élevage
chasse
pêche
jardinage
L'agriculture vivrière désigne le modèle agricole dans lequel les paysans...
... cultivent pour se nourrir.
... cultivent pour vendre.
Comment les humains accèdent-ils à la nourriture dans le monde ? (plusieurs bonnes réponses)
à la ferme
sur les marchés
dans les grandes surfaces
dans les restaurants
grâce aux usines agroalimentaires
La malbouffe désigne une alimentation...
... trop grasse, trop sucrée, trop salée.
... équilibrée et saine.
... insuffisante par rapport aux besoins.
La malbouffe est un problème majeur dans...
les pays riches
les pays pauvres
La surconsommation et le gaspillage alimentaire sont des problèmes...
des pays riches
des pays pauvres
Le diabète et l'obésité sont des maladies qui concernent surtout...
les pays riches
ldes pays pauvres
Quels sont les problèmes alimentaires des pays pauvres ?
la famine
la malnutrition
la sous-alimentation
la surconsommation
La famine touche surtout...
les pays les plus pauvres
les pays les plus riches
les pays peu peuplés
Partout dans le monde, on assiste à une [???] des besoins en nourriture.
(a)
Parmi ces propositions, lesquelles sont des solutions au défi de l'alimentation ? (4 bonnes réponses)
produire plus de nourriture
consommer mieux
consommer différemment
ne pas gaspiller
faire la transition énergétique
Sur ce dessin, que dénonce Chappatte ?
les carburants qui sont fabriqués à partir de maïs alors que des gens n'ont pas à manger
les carburants qui coûtent cher alors que des gens sont pauvres
