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營養學問題

Total questions: 10

Worksheet time: 17mins

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1.

在膳食中加入以下哪種食物可以促進生長?

a)

b)

玉米片

c)

牛奶

d)

馬鈴薯

2.

澱粉分子是由多個__________分子組成的。

a)
葡萄糖
b)

氨基酸

c)

甘油

d)

麦芽糖。

3.

下圖顯示人類消化系統的部分構造。圖中缺少了哪個器官?

a)

b)

c)

d)

十二指腸

4.

以下哪項是化學消化的例子?

a)

用牙齒咀嚼

b)

澱粉被唾液分解成糖

c)

胃的攪動

d)

脂質被乳化

5.

以下哪項可把澱粉分解成糖?

a)

唾液的酶

b)

膽汁

c)

胃內的酶

d)

胃內的氫氯酸

6.

唾液中的酶能幫助分解

a)

蛋白質

b)

脂質

c)

澱粉

d)

食用纖維

7.

以下哪項(些)有關食道的敘述是正確的?

(1) 食物不會在食道內被消化。

(2) 澱粉能在食道內被消化。

(3) 食物在食道內經蠕動被推向胃部。

a)

只有(1)

b)

只有(2)

c)

只有(1)和(3)

d)

只有(2)和(3)

8.

以下哪項不是在胃內進行?

a)

殺死細菌

b)

消化脂質

c)

消化蛋白質

d)

食物透過攪動分解成小塊

9.

以下哪項是胃壁上胃腺的分泌?

a)

脂質

b)

胃液

c)

膽液

10.

我們吃了一顆雞蛋後,雞蛋的化學消化在哪處開始?

a)

口腔

b)

食道

c)

d)

小腸