Млеко се на температури 0-1°С чува

Неповољни услови током складиштења млека доводе до

У пекарству се све чешће користи млеко у праху јер лако раствара, лако се чува и заузима мало складишног простора.

Свежа јаја се на -1.5 до 0°С и при релативној влажности ваздуха 85-90% чувају

Неопходно је температуру и релативну влажност ваздуха одржавати константном приликом складиштења јаја, како не би дошло до

Промене у квалитету јаја настају после око 4 месеца складиштења и огледају се у

Због релативно високог садржаја воде маргарин је

Препоручује се чување у хладњацима на 4⁰С и релативној влажности 50-60%. Реч је о којој сировини?

Ако су спољни слојеви интензивније жућкасто обојени у односу на унутрашњи слој то је поуздан показатељ да је маргарин

Шећер се складишти у

Шећер има способност да упија влагу из спољашње средине па кажемо да је

Са повећањем релативне влажности ваздуха изнад 60% моћ упијања влаге се нагло повећава што доводи до

Означи речи чији је акроним ХАЦЦП

Шта значи скраћеница ХАЦЦП кад се преведе на српски?

CCP је

У циљу очувања квалитета сировина потребно је одржавати одређене услове у складиштима, тј. одређену

Температура је

Термометрима се мери

Хигрометри се често израђују у комбинацији са термометрима и такав уређај назива се