wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

cukry i tłuszcze

Total questions: 38

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

monosacharydami są

a)

fruktoza

b)

maltoza

c)

glukoza

d)

laktoza

2.

co się nie zalicza do polisacharydów?

a)

maltoza

b)

celuloza

c)

skrobia

3.

Jaki jest wzór ogólny sacharozy?

a)

C12 H22 O11

b)

Cn(H2O)m

c)

C6 H12 O6

d)

(C6H10O5)n

4.

jaki jest wzór sumaryczny polisacharydów?

a)

Cn(H2O)m

b)

C12H22O11

c)

(C6H10O5)n

d)

Cn(H2O)m

5.

Zastosowania Sacharydów

a)

Tworzywa sztuczne

b)

W przemyśle spożywczym

c)

Srodek skażajżcy

d)

W przemyśle farmaceutycznym

6.

Cukry złożone to:

a)

Oligosacharydy

b)

Monosacharydy

c)

Polisacharydy

d)

Maltoza

7.

Jaki smak ma glukoza

a)

kwaśny

b)

gorzki

c)

słodki

d)

słony

8.

Glukoza jest:

a)

monosacharydem

b)

disacharydem

c)

polisacharydem

9.

Oligosacharydy to?

a)

cukry złożone

b)

cukry proste

10.

Co to są sacharydy

a)

wielocukry

b)

związki organiczne zbudowane z węgla wodoru i tlenu

c)

dwucukry

11.

Z czego składają się cukry?

a)

z węgiel, wodoru i siarki

b)

z węgla, wodoru i tlenu

c)

z wodoru, tlenu i potasu

12.

wzór C6H12O6 oznacza:

a)

glukozę

b)

sacharozę

c)

skrobię

d)

fruktozę

13.

słodkiego smaku nie ma

a)

skrobia

b)

sacharoza

c)

celuloza

d)

glukoza

14.

glukoza to

a)

cukier prosty

b)

wielocukier

c)

polisacharyd

d)

dwucukier

15.
skrobię można wykryć za pomocą
a)
roztworu jodu
b)
kwasu azotowego V
c)
wodorotlenku miedzi (II)
d)
amoniaku
16.

Co to jest?

a)

Fruktoza

b)

Cukier

c)

Glukoza

d)

Tłuszcz

17.

Cukrem owocowym nazywamy:

a)

sacharozę

b)

laktozę

c)

fruktozę

d)

skrobię

18.

Monosacharydy to cukry proste a przykładem tych związków jest:

a)

sacharoza

b)

fruktoza

c)

skrobia

d)

laktoza

19.

Glukozę można otrzymać w procesie:

a)

fermentacji alkoholowej

b)

Trommera

c)

hydrolizy białek

d)

fotosyntezy

20.

Który z podanych cukrów posiada właściwości redukujące:

a)

glukoza

b)

sacharoza

c)

fruktoza

d)

skrobia

21.

Do odróżnienia glukozy od fruktozy przeprowadza się reakcję:

a)

próbę Trommera

b)

próbę Tollensa

c)

reakcję z bromem

d)

reakcję z jodem

22.

Skrobię w artykułach spożywczych można wykryć za pomocą jodyny: Wskaż poprawne obserwacje.

a)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor żółty.

b)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor granatowy.

c)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny rozpuszcza się i tworzy się granatowy roztwór.

d)

Kleik skrobiowy ulega zwęgleniu.

23.

Skrobię w artykułach spożywczych można wykryć za pomocą jodyny: Wskaż poprawne obserwacje.

a)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor żółty.

b)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor granatowy.

c)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny rozpuszcza się i tworzy się granatowy roztwór.

d)

Kleik skrobiowy ulega zwęgleniu.

24.

Celuloza jest białą włóknistą masą:

a)

bez smaku i zapachu.

b)

o słodkim smaku i bez zapachu.

c)

bez smaku o charakterystycznym zapachy

d)

bardzo dobrze rozpuszczalną w wodzie.

25.

co to jest?

a)

cukier

b)

Glukoza

c)

tłuszcz

d)

Fruktoza

26.

zamiana zolu w żel to?

a)

denaturacja

b)

koagulacja

c)

peptyzacja

d)

odżelowanie

27.

Czym są tłuszcze?

a)

Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą

b)

Glicerolem pomieszanym z woda

c)

Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

d)

Estrami kwasów tlenowych i glicerolu

28.

Co to są estry?

a)

Związki chemiczne powstające w wyniku działania tłuszczów na wodę

b)

Związki chemiczne powstające w wyniku utleniania alkenów

c)

Związki chemiczne powstające w wyniku działania kwasu na alkohol

29.

Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?

a)

Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda

b)

Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda

c)

Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór

d)

Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór

30.

Tłuszcze nasycone to

a)

Tłuszcze roślinne w stanie stałym

b)

Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym

c)

Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym

31.

Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?

a)

Nasycone

b)

Nienasycone

32.

Podczas przetwarzania tłuszczów w organizmie zachodzi reakcja hydrolizy. Jej produktami są:

a)

wyższe kwasy karboksylowe i glicerol

b)

sole wyższych kwasów karboksylowych i glicerol

c)

niższe kwasy karboksylowe i niższe alkohole

d)

niższe kwasy karboksylowe i gliceryna

e)

sole niższych kwasów karboksylowych i gliceryny

33.

Po wstrząśnięciu probówki zawierającej wodę z olejem roślinnym powstaje:

a)

roztwór właściwy

b)

mieszanina jednorodna

c)

emulsja

d)

zawiesina

34.

Tłuszczem roślinnym nie jest:

a)

masło

b)

olej rycynowy

c)

masło kakaowe

d)

olej kokosowy

e)

tran

35.

Tłuszczem nie jest:

a)

olej palmowy

b)

wazelina kosmetyczna

c)

oliwa z oliwek

d)

smalec

e)

masło kakaowe

36.

Utwardzanie tłuszczu polega na:

a)

reakcji tłuszczu ze stężonym roztworem zasady

b)

reakcji tłuszczu ze stężonym roztworem kwasu

c)

reakcji tłuszczu z wodorem w obecności katalizatora

d)

zmianie stanu skupienia tłuszczu na skutek zmian temperatury

37.

Który zestaw witamin dobrze rozpuszcza się w wodzie

a)

A , B12, C, D

b)

A, D, E, K

c)

A, B2, D,E,K

d)

A,B6, PP, E, K

38.

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

a)

smalec.

b)

tran.

c)

masło.

d)

margaryna.

Similar Resources on Wayground

Intro Energy

36 questions

Intro Energy

quiz

Worksheet

•

8th Grade

Alkohole i kwasy karboksylowe

35 questions

Alkohole i kwasy karboksylowe

quiz

Worksheet

•

8th Grade

Chapter 5 Chemistry Review

35 questions

Chapter 5 Chemistry Review

quiz

Worksheet

•

7th - 8th Grade

Metalli_1

37 questions

Metalli_1

quiz

Worksheet

•

4th Grade - University

periodic table

40 questions

periodic table

quiz

Worksheet

•

8th Grade

First 50 Elements Names and Symbols

40 questions

First 50 Elements Names and Symbols

quiz

Worksheet

•

8th - 9th Grade

RC#1 Atoms and The Periodic Table

40 questions

RC#1 Atoms and The Periodic Table

quiz

Worksheet

•

8th Grade

8th Grade Science Review Quiz

36 questions

8th Grade Science Review Quiz

quiz

Worksheet

•

8th - 9th Grade