NEW
Font size
Worksheetsтовароведение
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Что такое ассортимент?
упорядочение однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам, путем расположения их в определенном порядке
состав и соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, производства или группе товаров, объединенных определенным признаком
установление соответствия характеристик товаров требованиям, предъявляемым к ассортиментной группе
разделение множества объектов товаров на подмножества по сходству и различию в соответствии с принятыми методами
Как называется, метод исследования товара, основанный на восприятии консистенции или состояния поверхности с помощью тактильных ощущений?
обонятельный
визуальный
осязательный
эмпирический
Как называется совокупность потребительских свойств товара?
качество
потребительские свойства
технологические свойства
стандарт
Как называется несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью, имуществу потребителей или окружающей среде?
устранимый дефект
малозначительный дефект
значительный дефект
критический дефект
Что в товароведении называется браком?
добровольный союз мужчины и женщины
товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей
коммуна в Германии
одна из пород собак
Как называется основной носитель информации о товаре, на которой указываются все сведения, необходимые для субъектов рыночных отношений?
бирка
ярлык
этикетка
контрольная лента
Какая наиболее ценная составная часть мяса?
белки
жиры
углеводы
экстрактивные вещества
Каков убойный выход мяса с туши пятнистого оленя?
90-95%
20-30%
70-80%
50-60%
Мясо какого копытного ценится меньше всего, поскольку отдает мхом?
лось
косуля
северный олень
кабарга
Чем мясо диких копытных отличается от мяса домашних животных?
запахом
меньше соединительной ткани
наличием паразитов
больше соединительной ткани
Молодые, наполненные кровью и покрытые кожей растущие рога оленей называются...
панты
манты
кранты
зонты
От оленей какого возраста получают наиболее полноценные панты?
5-6 лет
8-10 лет
10-15 лет
25-30 лет
Сколько концов должно быть у хороших пантов?
2-3
6-8
3-4
4-5
Что такое отава?
трава первого укоса
столица Канады
вторично отросшие панты
сухожилия с ног оленей
Как называются эмбрионы оленей, используемые в восточной медицине?
панцуй
си цзиньпинь
лу тай
янцзы
Какова продолжительность сушки пениса оленей?
7-10 дней
20-30 дней
2-3 года
20-30 часов
Что нужно сделать в первую очередь при добыче копытного?
снять шкуру
обмыть удачный выстрел
обескровить и выпотрошить
пожарить печенку
Что такое нутровка?
извлечение всех внутренних органов из тазовой, брюшной и грудной полостей туш убитых животных
охота на нутрий
удаление половых органов самцов
удаление нутряного жира
Какие части туши оленей относят к 3 сорту?
грудинка и корейка
огузок и окорок
пашина и кострец
зарез и голяшки
Какая болезнь копытных характеризуется появлением язв в ротовой полости и межкопытцевой щели?
сибирская язва
ящур
пастереллез
бешенство
Какое заболевание характеризуется желтушным окрашиванием подкожной клетчатки, мышц и жировой ткани?
бореллиоз
листериоз
туляремия
лептоспироз
Откуда берут пробы мышечной ткани для проверки на трихинеллез?
диафрагма, межреберные и щечные мышцы
спинные мышцы и брюшина
мышцы шеи и конечностей
бицепсы и трицепсы
Что из перечисленного относят к техническим субпродуктам?
диафрагма
печень
рога
сердце
Сколько времени должно остывать мясо после разделки туши?
1 сутки
2 часа
12 часов
6 часов
Сколько в среднем на 1 кг мяса идет рассола при шприцевании?
1 л
30 см3
60 см3
100 см3
Какие дрова наилучшим образом подходят для копчения мяса?
ольховые
березовые
еловые
кедровые
Какой вид животного относится к летней пушнине?
соболь
лисица
крот
енотовидная собака
Какая часть шкурки считается самой ценной?
хвост
чрево
душка
хребет
С какого из этих животных принято снимать шкурку чулком?
норка
лисица
волк
соболь
Что такое мездрение?
удаление прирезей мяса и жира с кожевой стороны шкурки
натирание солью кожевой стороны шкурки
отмачивание шкурки в пикеле
многословная пустая болтовня об охоте
