WorksheetsKuis-3_Tek.Fermentasi
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Berikut adalah pernyataan yang tepat terkait fermentasi
asam asetat......
melibatkan senyawa utama selain glukosa sebagai sumber energi utama
tidak melibatkan proses glikolisis
merupakan proses lanjutan dari fermentasi alkohol
contoh produk adalah susu asam
Berikut adalah kelompok bakteri yang berperan pada proses
fermentasi asam asetat......
bakteri asam laktat
bakteri asam asetat
acetobacter
bacillus sp.
Berikut adalah contoh produk pangan yang melibatkan
proses fermentasi asam asetat..........
nata de coco
nata de pina
vinegar
semua benar
Kelompok fungi yang berperan dalam proses
fermentasi asam laktat adalah.....
kapang
mold
yeast
Aspergillus sp.
Tahapan pertama metabolisme yang terkait
dengan proses fermentasi asam asetat, adalah......
perubahan glukosa menjadi etanol
pemanfaatan asam piruvat
produksi enzim
perubahan asam piruvat
Tahapan kedua metabolisme yang terkait
dengan proses fermentasi asam asetat, adalah......
perubahan etanol menjadi asam asetat
perubahan asam piruvat menjadi etanol
produksi karbon dioksida
produksi enzim
Sumber karbohidrat dalam pembuatan cuka, adalah....
buah-buahan
sayuran-sayuran
sirup
semua benar
Contoh mikroba yang berperan dalam
fermentasi asam asetat adalah....
Acetobacter aceti
Acetobacter xylinum
Acetobacter acendens
semua benar
Berikut adalah fungsi dari media fermentasi....
sebagai sumber bahan baku untuk proses metabolisme
sebagai tempat tumbuh starter
tempat untuk menghasilkan produk
semua benar
berikut adalah elemen utama yang diperlukan
pada media fermentasi.....
C, H, O, N, P
C, H, O, Fe, P
C, H, O, Se, P
C, H, O, Mg, P
Berikut adalah contoh trace element yang diperlukan
pada media pertumbuhan....
Fe,
C,
H,
P
Berikut adalah contoh sumber nitrogen
pada media pertumbuhan....
asam amino
urea
nitrogen
semua tepat
berikut yang dimaksud dengan inokulum adalah....
starter pada fermentasi
biakan awal pada fermentasi
kultur mikroba pada fermentasi
semua benar
berikut adalah contoh kultur inokulum....
sel ragi
sel khamir
sel Saccharomyces
semua tepat
limbah kakao dapat dimanfaatkan untuk proses
fermentasi yang menghasilkan produk.....
bioplastik
asam laktat
asam asetat
salah semua
pada proses pembuatan bioplastik, metabolisme yang terlibat
adalah fermentasi .....
asam asetat
alkohol
asam laktat
asam cuka
pada proses fermentasi tepung pisang, metabolisme yang
terlibat adalah fermentasi ....
asam laktat
asam asetat
cuka
etanol
produk tempoyak, berbahan baku ...... dan termasuk fermentasi ......
durian, asam asetat
durian, asam laktat
tepung durian, asam asetat
tepung durian, asam laktat
pada pembuatan tepung kulit pisang, jalur fermentasi
yang berperan adalah ....
asam laktat
asam asetat
asam cuka
semua benar
bakteri yang berperan dalam proses fermentasi kulit pisang
menjadi produk tepung, adalah ....
ragi
saccharomyces
L. casei
L. aceti
