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WorksheetsÀ TABLE - Histoire
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
À quelle période apparaît le « service à la française » ?
au Moyen-Âge
à la Renaissance
au XVIIème siècle
De quand date l’ouverture du premier restaurant ?
1745
1805
1765
A quel siècle apparait l’assiette ?
XVème siècle
XVIème siècle
XVIIème siècle
Quel nom porte un repas d'apparat où sont invités de nombreux convives dans la Grèce antique ?
un buffet
un banquet
une libation
De quel continent est rapporté le café ?
l’Asie
l’Afrique
l’Amérique
De quand date le repas gastronomique ?
XVIème siècle
XVIIème siècle
XVIIIème siècle
De quel continent est rapporté le chocolat ?
l’Asie
l’Afrique
l’Amérique
Quel terme désigne l'utilisation de la culture gastronomique d'un pays dans un but diplomatique ?
la diplomatie culinaire
la gastrodiplomatie
le gastronationalisme
Comme appelle-t-on genre artistique, principalement pictural qui représente des éléments inanimés (aliments, gibiers, fruits, fleurs, objets divers...) organisés d'une certaine manière dans le cadre défini par l'artiste, souvent dans une intention symbolique ?
une nature morte
une scène de genre
une peinture d’histoire
De quel continent est rapporté le thé ?
l’Asie
l’Afrique
l’Amérique
Comment appelle-t-on cette manière de dresser une table et d'y « servir ensemble les pièces de tout un service, que l'on enlève ensuite pour les découper » ?
le service à la russe
le service à la française
le service à la turque
Que désigne le terme d’« aquamanile » ?
un plateau en argent
l’ustensile qui a pécédé la fourchette
un récipient destiné au lavage des mains
Pourquoi conseille-t-on aux travailleurs de prendre un petit-déjeuner alliant boisson et nourriture ?
pour assurer un apport calorique suffisant aux travailleurs
parce que c’est la norme
pour que les travailleurs consomment
Pourquoi les européens se sont appropriés les îles de l’Atlantique ?
pour avoir des îles à sucre et importer du sucre sur le continent
pour voyager
pour annexer des territoires
Qu’appelle-t-on l’ « or blanc » ?
le verre
la porcelaine
la faïence
Que signifie étymologiquement « déjeuner » ?
qui se prend au milieu du jour
qui rompt le jeûne
qui ne dure pas longtemps
Pourquoi encourage-t-on la consommation de thé et de café au XIXème siècle ?
parce que c’est à la mode
parce que ce sont des excitants dont les ouvriers ont besoin en raison des journées harassantes de travail
parce que le goût des français a évolué
Quel nom a donné naissance au terme « vaisselle » ?
vaisseau
vaillance
verre
Depuis quel siècle a-t-on aménager une « salle à manger » ?
XVIème siècle
XVIIème siècle
XVIIIème siècle
Quel est l’un des rôles de la nourriture dans l’Egypte ancienne ?
rassembler
prévenir les maladies
protéger
