NEW
Font size
WorksheetsПМ 03.04 531-3
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Өндірісте едендер қандай болу керек?
ауа өткізбейтін
ылғалды
желдеткіш қондырғысы бар
берік
ылғал өткізбейтін
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарына шикізат түрінде түседі?
котлеттер
субөнімдер
мармиттер
еттартқыш
варениктер
Ыстық цехта даярланатын тағамдар тұтыну сипаты бойынша жіктеледі?
емдәмдік, мектеп тамақтануы және т.б.
көжелер, екінші тағамдар, гарнирлер, сусындар
сұйық, жартылай сұйық, қою, езбе тәрізді, тұтқыр, сусымалы
қайнатылған, өз сөлінде пісірілген, бұқтырылған, қуырылған, көмбелеп пісірілген
картоптан, көкөністер мен саңырауқұлақтардан, жармадан
Жартылай фабрикаттар, аспаздық және конгдитерлік өнімдер басқа кәсіпорындарға ....... арқылы өткізіледі.
экспедиция
нан кесу бөлімі
жуу бөлмесі
тарату жабдығы
тарату бөлмесі
Дайын бірінші және екінші тағамдар мармитта неше сағаттан артық тұрмайды?
2-4 сағаттан
2-5 сағаттан
2-3 сағаттан
3-4 сағаттан
3-5 сағаттан
Тарату бөлімдерінде түскі астар қалай жинақталып жіберіледі?
электрқыздыру элементтерінде
асхана, кафе
пластмасса подностарда
гастросыйымдылықтарда
қалақшалар, қысқыштар қолданылады
Санитарлық ережелерге сәйкес қысқа мерзім сақталатын ыстық тағамдар мен көжелердің температурасы
80°С
60°С
65°С
70°С
75°С
Бір немесе бірнеше біртекті операцияларды орындау үшін ұйымдастырылады
аппаратуралы жұмыс орындары
мамандандырылған жұмыс орындары
автоматтандырылған жұмыс орындары
қол жұмысына арналған жұмыс орындары
механикаландырылған жұмыс орындары
Қалыпты еңбек жағдайларында ол екі демалыс күнімен 40 сағаттық жұмыс аптасында неше сағатты құрайды?
7 сағат
6 сағат
8 сағат
5 сағат
9 сағат
