Worksheetsทบทวนสารอาหาร
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
หลอดทดลองที่ 1 2 3 4 เมื่อเติมสารละลายเบเนดิกต์ แล้วนำไปต้ม พบว่าหลอดทดลองที่ 2 3 มีตะกอนสีส้ม แดง แสดงว่าในหลอดทดลองมีสารใด
แป้ง
มันฝรั่ง
กลูโคส
ไข่ขาว
เด็กชายเบนเทนรับประทานอาหารชนิดหนึ่งเขาเกิดความสงสัยว่าอาหารที่ทานเข้าไปมีสารอาหารอะไรอยู่บ้าง จึงนำไปทดสอบกับ ไอโอดีน ไบยูเร็ต และถูกับกระดาษ ปรากฎว่า เมื่อหยดสารไอโอดีนมีสีม่วงเกิดขึ้น เมื่อทดสอบกับไบยูเร็ต มีสีม่วง ถูกับกระดาษ มีความโปร่งแสง
น้ำพริกผักต้ม
ไข่ต้ม
ข้าวไข่ข้น
ข้าวมันไก่
จากข้อมูลในตาราง สารใดน่าจะเป็นสารคาร์โบไฮเดรต
A และ B
B และ D
A และ C
B และ C
ไบยูเร็ตเกิดจากสารละลายใด
สารละลายเบเนดิกต์กับสาระละลายไอโอดีน
สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์กับสารละลายคอปเปอร์ (II) ซัลเฟต
สารละลายไอโอดีนกับสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์
สารละลายคอปเปอร์ (II) ซัลเฟตกับสารละลายเบเนดิกต์
สาร A , B , C , E และ F ควรเป็นสารในข้อใดตามลำดับ
แป้ง ฟรักโทส ไข่ขาว น้ำมันหมู นมถั่วเหลือง และน้ำ
น้ำตาลทราย กลูโคส ปลาทู น้ำมันพืช น้ำนมจากโค และน้ำอัดลม
แป้ง ซูโครส เนื้อหมู น้ำมันพืช นมสด และน้ำ
ข้าว น้ำตาลทราย ไก่ น้ำ นม และน้ำ
สาร X เมื่อหยดสารละลายไอโอดีนแล้ว เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน และสาร Y หยดสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์กับสารละลายคอปเปอร์ (II) ซัลเฟต แล้วนำไปต้มจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สาร X และ สาร Y มีสารอาหารอะไรบ้าง
แป้งและน้ำตาล
ไขมันกับโปรตีน
โปรตีนกับแป้ง
น้ำตาลกับไขมัน
นมวัวประกอบด้วยไขมัน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม โปรตีน 3.2 กรัม ในน้ำนม 100 กรัม ควรทดสอบด้วยสารใดในการทดสอบสารอาหารเพื่อทดสอบโปรตีน
สารละลายเบเนดิกต์
สารละลายไอโอดีน
สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์กับสารละลายคอปเปอร์ (II) ซัลเฟต
ถูกับกระดาษ
อาหารข้อใดให้สารอาหารประเภทโปรตีน
ข้าวเหนียว ข้าวเจ้า มันสำปะหลัง
น้ำมันงา น้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู
ผักและผลไม้
ไข่ไก่ นมวัว ถั่วเหลือง เต้าหู้
ข้อใดตรงกับความหมายของอาหารมากที่สุด
อาหารเป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้พลังงาน
อาหารเป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
อาหารเป็นสิ่งที่รับประทานแล้วช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
อาหารเป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้ประโยชน์แก่ร่างกาย
การทดสอบสารอาหารจำพวกน้ำตาลใช้สารในข้อโด
สารละลายไอโอดีน
สารละลายเบเนดิกส์
สารละลายคอปเปอร์ (II) ชัลเฟต
สารละลายโซเดียไฮดรอกไชด์
