NEW
Font size
Worksheetsтағам
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Хрусталь ыдыстарын қай жерде қолданады?
Үйде
Банкеттерде
Барлар
Еттен дайындалған салқын басытқылар неше түрге бөлінеді?
5
2
6
Француз әдісімен тағам салудың қандай әдістер бар?
Классика,жылытлған,мельхиор
Классика,қосалқы,тұтынушы,даяшы
Классикалық,жазықтықщипцтік,даяшы
Салқын тағамдар мен басытқыларды жіберу температурасы қанша градус?
7-8 С
10-14 С
12-15
Мәзір деген не?
ММәзір – кәсіпорында дайындалатын тағамдардың аталуы, шығымы және бағасы көрсетілетін құжат.
Мәзір-көркем безендірілген, онда өнеркәсіптің атауы, мекен-жайы және телефон нөмірі болады
Блмим
Рюмка дегеніміз не?
Арақ,тұнба,наливки ұсынуға аралаған ыдыс
Десерт шараптарын,көбікті шараптарды ұсынуға арналған ыдыс
Арақ,мадера,шарап,сыра құюға арналған ыдыс
Кофейниктердің сыйымдылығы қанша мл?
200-400
200-500,1000
350-500-1200
Ас аспаптары неден жасалады?
Фарфор-темір
Мельхиор-тот баспайтын болаттан
Тот баспайтын болат-нейзильбер
Амора ағылшын тілінен қалай аударылады?
Ащы
Тәтті
Қышқыл
Ірімшіктердің патшасы?
Горгонзола
Пармезан
Козий сыр
Ассорти үшін қандай ыдыс қолданылады?
Фарфор-хрусталь
Металл-фарфор
Майшабақ
Еуропа әдісі неге негізделеді
Қосарланған әдіс кез-келген әдістердің қосылып, біріктірілуіне негізделеді
Басытқылық тәрелкелерге алдын-ала порциондап салынған салқын басытқыларға негізделеді
Стөлдегі әдемі әшекейленген тұтас дайындылықты тағамдарға және горшочиктерде дайындалады
