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衛生管理管理

Total questions: 10

Worksheet time: 3mins

Name
Class
Date
1.

E. Coli Enterohemoragik=

a)

ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん

b)

ちょうかんしゅうけつせいだいちょうきん

c)

ちょうかんしゅっけつせいだいちょっきん

2.

Serpihan logam=

a)

さっちゅうざい

b)

きんせんへん

c)

きんぞくへん

3.

ちょうえんブリオはきせいちゅうです。

a)

はい

b)

いいえ

c)

たぶん

4.

Bacillus cereus の細菌はどこに広くぶんぷしてますか。

a)

河川

b)

傷口

c)

ひふ

5.

食品は10℃以内で保存することが大切です。

a)

正しい

b)

違う

c)

忘れた

6.

食中毒予防3げんそくの一つはどれですか。

a)

つける

b)

やっつけない

c)

ふやさない

7.

アニサキスはどの分類ですか。

a)

ウイルス

b)

細菌

c)

寄生虫

8.

飲食店における食中毒の主な発生よういんはどれですか。

a)

衛生管理を十分でしている業者からのうひんした原材料

b)

食品の温度管理ふび

c)

十分で食品の加熱

9.

化学性食中毒のげんいん物質はどれですか。

a)

さっちゅうざい

b)

かいちゅう

c)

アニサキス

10.

間違った手洗いの方法はどれですか。

a)

手首を洗う

b)

さっちゅうざいによる消毒

c)

流水で洗う