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Worksheets112自然五下第三單元
Total questions: 50
Worksheet time: 38mins
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1.
進行「鋼棉生鏽」實驗時，假設「水分」會影響鋼棉生鏽，下列哪一個因素是屬於「操作變因」？
a)
放置地點
b)
鋼棉大小
c)
是否接觸水分
d)
接觸空氣量的多寡。
2.
下列哪一種方法無法預防鐵製品生鏽？
a)
電鍍
b)
保持乾燥
c)
漆油漆
d)
浸水。
3.
鐵製品生鏽後，會有下列哪一種影響？
a)
物品容易損壞
b)
增加物品的美觀性
c)
增長物品的使用期限
d)
物品更堅硬。
4.
下列哪一種方法，無法減緩鐵製品生鏽？
a)
電鍍
b)
製成合金
c)
漆油漆
d)
泡水。
5.
下列哪一種方法，可以減少鐵製品生鏽的機會？
a)
將鐵窗刷上一層油漆
b)
水果刀洗好後不用擦乾
c)
迴紋針泡在水中
d)
將腳踏車放在戶外淋雨。
6.
鐵釘在下列哪一種環境下最容易生鏽？
a)
密封在乾燥的夾鏈袋中
b)
表面抹油後密封在乾燥的夾鏈袋中
c)
放在通風乾燥的地方
d)
放在陰暗潮溼的地方。
7.
進行「鋼棉生鏽」實驗，當水分是操作變因時，下列敘述哪一個錯誤？
a)
鋼棉生鏽過程會用掉氧氣
b)
鋼棉大小不用一樣
c)
鋼棉的處理方式是一個浸過水，一個保持乾燥
d)
鋼棉的放置地點要相同。
8.
進行「鋼棉生鏽」實驗時，假設酸性物質是操作變因，下列哪一個因素需要改變？
a)
鋼棉是否沾醋
b)
鋼棉的大小
c)
鋼棉放置的地點
d)
觀察時間的長短。
9.
下列哪一個方法，無法防止迴紋針生鏽？
a)
將迴紋針表面塗油後放在盒子裡
b)
將迴紋針包覆塑膠皮
c)
將迴紋針放在密封罐中
d)
將迴紋針放在浴室的洗手臺上。
10.
在「酸性水溶液對鋼棉生鏽的影響」實驗中，下列何者正確？
a)
可使用食醋作為酸性水溶液
b)
酸性水溶液是控制變因
c)
實驗地點是操作變因
d)
實驗組和對照組的鋼棉大小可不同。
11.
將兩種以上的金屬熔在一起，產生出一種金屬混合物，常應用在廚具上，這種防鏽的做法是
a)
電鍍
b)
合金
c)
銲接
d)
潤滑。
12.
在實驗過程中，很多因素要保持不變，稱為
a)
操作變因
b)
控制變因
c)
應變變因
d)
隨機變因。
13.
下列有三個鋼棉：泡在自來水裡的甲鋼棉、泡在油裡的乙鋼棉、泡在醋裡的丙鋼棉。在其他條件相同下，這三個鋼棉的生鏽速度由快到慢依序是
a)
甲＞乙＞丙
b)
甲＞丙＞乙
c)
丙＞乙＞甲
d)
丙＞甲＞乙。
14.
下列常見的鐵製品中，哪一項防鏽的方法最不恰當？
a)
眼鏡框架：電鍍
b)
鐵製便當盒：浸泡食醋
c)
腳踏車的鏈條：塗上油
d)
鐵製衣架：用塑膠皮包覆。
15.
阿翰提出「鹽分是影響鐵製品生鏽的因素」這個假設，進行實驗時，他將對照組的鋼棉浸泡過自來水後，用夾鏈袋封起來，則實驗組的鋼棉應該如何處理？
a)
一樣浸泡過自來水後，用夾鏈袋封起來
b)
浸泡過食醋後，用夾鏈袋封起來
c)
浸泡過鹽水後，用夾鏈袋封起來
d)
在乾燥狀態下直接用夾鏈袋封起來。
16.
雨水常常是影響鐵製品生鏽的原因，下列哪一個戶外設施不會生鏽？
a)
水溝蓋
b)
木籬笆
c)
鐵欄杆
d)
鐵門。
17.
探討「酸性水溶液對鐵製品生鏽的影響」實驗中，下列哪一個不是控制變因？
a)
實驗時間
b)
接觸空氣多寡
c)
有無接觸酸性水溶液
d)
實驗的鋼棉大小。
18.
下列哪一個方法無法防止鐵製品生鏽呢？
a)
包覆塑膠皮
b)
電鍍
c)
塗上油
d)
塗上食醋。
19.
將相同的鋼棉放在下列不同環境中，哪一個鋼棉生鏽的情形會最明顯？
a)
浸泡在檸檬汁中
b)
浸泡在自來水中
c)
暴露在空氣中
d)
放在密封罐中。
20.
今天課程的實驗操作變因是酸性水溶液，此實驗最有可能是在探討下列哪一個議題？
a)
潮溼的環境容易讓鐵製品生鏽
b)
鐵製品浸泡在食醋比自來水中容易生鏽
c)
隔絕空氣的鐵製品不易生鏽
d)
光線是不是影響鐵製品生鏽的因素。
21.
設計實驗時，一次只能操作一種變因，並探討其對實驗結果的影響，這個變因稱為
a)
操作變因
b)
控制變因
c)
條件變因
d)
假設變因。
22.
罐頭表面經過電鍍處理，可防止生鏽，下列哪一個物品的防鏽方式也是電鍍？
a)
廚具製成不鏽鋼
b)
鐵欄杆塗上油漆
c)
長尾夾用塑膠皮包覆
d)
眼鏡框架鍍上保護膜。
23.
下列關於剪刀的敘述，何者錯誤？
a)
剪刀長期放在書桌上，可能會生鏽
b)
剪刀刀片生鏽時，通常會變粗糙
c)
將剪刀泡在水裡，可防止生鏽
d)
剪刀握把包覆塑膠皮的部分不會生鏽。
24.
要探討「酸性水溶液是影響鐵製品生鏽的因素」，實驗中，下列哪一個因素要改變？
a)
有沒有接觸水
b)
有沒有接觸空氣
c)
有沒有接觸酸性水溶液
d)
有沒有照射光線。
25.
下列哪一項是生鏽後的鐵製品可能會出現的現象？
a)
增加物品的美觀程度
b)
物品容易碎裂毀壞
c)
物品更加的耐用
d)
增加物品的使用期限。
26.
黴菌容易在下列哪一種環境中生長？
a)
乾燥的環境
b)
溫暖且潮溼的環境
c)
高溫的環境
d)
沒有空氣的環境。
27.
進行「吐司長黴菌」實驗時，以接觸空氣量的多寡為操作變因，下列哪一片吐司長黴菌面積會比較多？
a)
裝入夾鏈袋，將袋中的空氣盡量排出的吐司
b)
裝入夾鏈袋，讓袋中充滿空氣的吐司
c)
裝入夾鏈袋，將袋中的空氣盡量排出，再放進密封罐的吐司
d)
都一樣多。
28.
「將梅子浸泡在高濃度的糖水中後，密封存放於罐子裡，再放入冰箱內。」上面敘述中沒有應用到下列哪一種保存食物的原理？
a)
去除水分
b)
隔絕空氣
c)
高溫殺菌
d)
低溫冷藏。
29.
達悟族製作飛魚乾的方式是將飛魚塗抹鹽後，放在太陽底下晒乾。這是利用什麼原理使飛魚延長保存期限？
a)
增加水分
b)
保持低溫
c)
減少水分
d)
隔絕空氣。
30.
酵母菌是一種微生物，它具有發酵作用，可以製作許多好吃的食物。下列哪一種食品不是利用酵母菌製成的？
a)
米酒
b)
麵包
c)
食醋
d)
醬油。
31.
下列關於「水分是影響黴菌生長的因素」的實驗做法，何者正確？
a)
實驗組的吐司滴水、對照組的吐司不滴水
b)
實驗組的吐司放在室溫下、對照組的吐司放在冰箱中
c)
實驗組的吐司暴露在空氣中、對照組的吐司用夾鏈袋封好
d)
實驗組的吐司浸泡糖水、對照組的吐司浸泡自來水。
32.
醬油是利用下列哪一種黴菌製作成的？
a)
青黴菌
b)
米麴菌
c)
放射毛黴菌
d)
酵母菌。
33.
下列哪一個方法無法延長食物的保存期限？
a)
將鰻魚製成罐頭
b)
餅乾包裝中放入乾燥劑
c)
將梅子浸泡在自來水中
d)
將茶葉真空包裝。
34.
包裝中放入脫氧劑可以延長食品保存期限的原理是
a)
隔絕水分
b)
控制溫度
c)
隔絕空氣
d)
以上都是。
35.
盤尼西林是醫學中很常用的抗菌藥品，它是從哪一種微生物中提煉出來的？
a)
酵母菌
b)
米麴菌
c)
青黴菌
d)
乳酸菌。
36.
下列哪一項不是食品利用脫水來延長保存期限的方法？
a)
晒乾
b)
真空包裝
c)
醃漬
d)
煙燻。
37.
下列關於黴菌的觀察紀錄，哪一項是錯誤的？
a)
肉眼可以看見黴菌的存在
b)
使用放大鏡可以放大觀察肉眼看不見的細部構造
c)
使用數位顯微鏡可將顯微鏡觀察到的黴菌構造透過螢幕播放
d)
黴菌一定是黑色的。
38.
在糕餅盒中放入脫氧劑，主要是應用什麼原理來保存食品？
a)
維持低溫
b)
保持高溫
c)
隔絕水分
d)
隔絕空氣。
39.
製作下列哪一種食品時，不需要利用到黴菌？
a)
味噌
b)
醬油
c)
藍紋起司
d)
果醬。
40.
下列哪一個延長食物保存期限的方法，主要應用的原理與其他三個不同？
a)
糕餅盒中放入脫氧劑
b)
將高麗菜晒乾
c)
將海菜脫水乾燥
d)
餅乾包裝中放入乾燥劑。
41.
下列哪一個不是保存食物的好方法？
a)
將食物做真空包裝處理
b)
將食物脫水乾燥
c)
將食物放在溫暖潮溼處
d)
將食物放入冰箱。
42.
在下列哪一個環境中，黴菌較容易生長？
a)
二氧化碳濃度高的地方
b)
空氣稀薄的地方
c)
低溫乾燥的地方
d)
溫暖潮溼的地方。
43.
浩子在腐壞的柳丁上看到了一層綠色的物體，它應該是
a)
黑黴菌
b)
紅麴菌
c)
米麴菌
d)
青黴菌。
44.
料理時常使用的食醋是利用哪一種微生物發酵製成的？
a)
米麴菌
b)
乳酸菌
c)
酵母菌
d)
青黴菌。
45.
下列哪一種食品的製作沒有運用到微生物？
a)
米酒
b)
米飯
c)
醬油
d)
味噌。
46.
下列哪一個不是利用去除水分的方式來保存食物的？
a)
晒乾
b)
加鹽醃漬
c)
密封包裝
d)
脫水乾燥。
47.
冷凍水餃的主要保存方法是放進冰箱冷凍，所應用的原理是
a)
隔絕空氣
b)
隔絕水分
c)
控制溫度
d)
增加和空氣的接觸。
48.
媽媽買了一瓶鮮奶，下列哪一個處理方式可以保持牛奶的鮮度？
a)
放在廚房流理臺上
b)
放在太陽底下晒
c)
放進冰箱冷藏
d)
放進衣櫃裡。
49.
下列哪一項做法不能有效保存食物？
a)
將拆封未吃完的蛋捲放在室溫下
b)
把脫水乾燥後的魷魚片密封包裝
c)
火鍋料放入冰箱冷凍
d)
將肉片抹鹽醃漬後真空包裝。
50.
進行「吐司長黴菌」實驗，操作變因是水量的多寡時，下列哪一個因素要保持相同？
a)
吐司是否滴水
b)
吐司的大小
c)
吐司長黴的面積大小
d)
以上都要保持相同。
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