WorksheetsSOAL SSW 2024 VERSI 4
Total questions: 31
Worksheet time: 29mins
カビの特徴（とくちょう）について、正しいものを一つ選びなさい。
カビが殺（ころ）すことができない
１００°Cで加熱（かねつ）したら、カビが無（な）くなる
カビが殺（ころ）すため、りゅすいで洗浄（せんじょう）する
寄生虫（きせいちゅう）について、間違っているものを一つ選びなさい。
魚介類（ぎょうかいるい）を生（なま）のまま食べると、、アニサキス食中毒（しょくちゅうどく）がおこります。
アニサキスは細菌（さいきん）の一つです。
からだの表面（ひょうめん）や体内（たいない）で、人やどうぶつから栄養（えいよう）を取（と）って生（い）きている
保存中（ほぞんちゅう にカビが増（ふ）えやすい食品（しょくひん）は何ですか。正しいものを一つ選びなさい。
豆（まめ）、心（こころ）、野菜（やさい）、果物（くだもの）
穀類（こくるい）、果物（くだもの）、野菜（野菜）、豆（まめ）
果物（くだもの）、大豆（だいず）、野菜（やさい）、食肉（しょくにく）
5S 活動（かつどう）について、正しいものを一つ選びなさい。
清掃（せいそう）、整理（せいり）、しつけ、整頓（せいとん）、清潔（せいけつ）
整理（せいり）、生鮮（せいせん）、清掃（せいそう）、清潔（せいけつ）、習慣（しゅうかん）づけ
整頓（せいとん）、しづけ、清潔（せいけつ）、整理（せいり）、清掃（せいそう）
一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）は４つの点（てん）があります、間違っているものを一つ選びなさい
作業者（さぎょうしゃ）の衛生管理（えいせいかんり）
原材料（げんざいりょう）食品（しょくひん）の衛生管理（えいせいかんり）を 説明（せつめい）します
しょうこの取（と）り扱（あつか）い
交差汚染（こうさおせん）はどいう意味（いみ）ですか、正しいものを一つ選びなさい。
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）ではないものに触（ふ）れると、危害要因（きがいよういん）に汚染（おせん）されてしまいます
清潔（せいけつ）なものと清潔（せいけつ）ではないものが別（べつ）の場所（ばしょ）におきます
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）な原材料（げんざいりょう）が触（ふ）れる
5S活動（かつどう）の整理（せいり）はどいう意味（いみ）ですか、正しいものを一つ選びなさい。
決（き）められたこと決（き）められたとおりにできること
使（つか）わないものを無（な）くして、使（つか）う物（もの）だけにすること
器具（きぐ）や道具（どうぐ）を必要（ひつよう）なときすぐに取（と）り出（だ）せるようにすること
区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）の取（と）り扱（あつか）うについて、間違っているものを一つ選びなさい。
汚染作業区域（おせんさぎょうくき）で作業（さぎょう）する人が、準清潔作業区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）や清潔作業区域（せいけつさぎょうくいき）に入らないようになければなりません
不要（不要）になった原材料（げんざいりょう）や掃除（そうじ）で出（で）たごみを作業場（さぎょうじょう）から出（だ）すとき、決（き）められいない通路（つうろ）で出（だ）します
段（だん）ボール箱（ばこ）やコンテナのまま準清潔作業区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）や清潔作業区域（せいけつさぎょうくいき）に持（も）ち込（こ）んではいけません
交差汚染（こうさおせん）を防止（ぼうし）するために、食品製造工場（しょくひんせいぞうこうじょう）の区部寧製管理（えいせいかんり）（ジーニング）があります、このように区域（くいき）を分けてについて、間違っているものを一つ選びなさい。
人生作業区域（じんせいさぎょうくいき）
清潔作業区域（せいけつさぎょうくいき）
汚染作業区域（おせんさぎょうくいき）
作業服（さぎょうふく）の着用（ちゃくよう）について、間違っているものを一つ選びなさい。
イヤリングをして作業場（さぎょうじょう）にはいってもいいです
爪（つめ）はいつも短（みじか）く切（き）っておきます
すべて自分（じぶん）のサイズに会（あ）った清潔（せいけつ）なものを着用（ちゃくよう）しなければいけない
清掃（せいそう）、洗浄（せんじょう）、消毒（しょうどく）、は定期的（ていきてき）に清掃（せいそう）して、いつも清潔（せいけつ）にしておかなければいけません、清掃（せいそう）をしないでいると何を起（お）こりますか、間違っているものを一つ選びなさい。
施設（しせつ）、設備（せつび）の衛生上（えいせいじょう）が悪（わる）くなります
虫(むし)やネズミが入（はい）って
食品（しょくひん）を作（つく）ったのねだんが高（たか）くなる
次（つぎ）の順序（じゅうんじょ）で着用（ちゃくよう）します、正しいものを一つ選びなさい。
作業場（さぎょうじょう）に入（はい）る前（まえ）に何をしなければいけませんか、まっちがっているものを一つ選びなさい。
私物（しぶつ）をロッカーに置(お）く
粘着（ねんちゃく）ローラーとエアシャワーを使（つか）う
正しくない手洗（てあら）いする
正しく活動（かつどう）の区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）について、正しいものを一つ選びなさい。
作業（さぎょう）で使（つか）っている作業服（さぎょうふく）は使（つか）ってまま作業場（さぎょうじょう）に離（はな）れなければない
作業場（さぎょうじょう）の外（そと）から、作業場（さぎょうじょう）の入（はい）るときは土（つち）やほこりなどがついなかった
トイレを使（つか）うときは履（は）き替（か）える
作業場（作業場）に入（はい）る前（まえ）に、粘着（ねんちゃく）ローラーやエアーシャワーで使（つか）います、何のためですか、正しものを一つ選びなさい。
きれいになる
マッサージ
髪の毛（かみのけ）とほこりをおとす
十ん清潔作業区域（じゅうんせいけつさぎょうくいき）で何をしますか
ほうそう
ちょうり
しゅうかん
うけいれ
せいけつさぎょうくいき で 何をしますか
ほうそう
ちょうり
しゅうかん
うけいれ
おせんさぎょうくいき で 何をしますか
ほうそう
ちょうり
したしょり
うけいれ
おせんさぎょうくいき で 何をしますか
ほうそう
ちょうり
したしょり
しゅっか
せいけつさぎょうくいき で 何をしますか
もりつけ
ちょうり
したしょり
しゅっか
ちゃくよう
(a)
腕輪（うでわ）
(a)
こうおん
(a)
ていおん
(a)
そうおん
(a)
ほかん
(a)
ほうそう
(a)
うけいれ
(a)
おこります
(a)
さっきん
(a)
とりのぞきます
(a)
