กระดาษคำตอบ

เฉลยข้อสอบก่อนเรียน-หลังเรียน

ใบกิจกรรม

ใบความรู้

ใบงานที่1.1

ใบงานที่ 1.2

เฉลยใบงานที่ 1.1

เฉลยใบงานที่ 1.2

แผนการจัดการเรียนรู้

power point ประกอบการเรียน

อุปกรณ์การทำกิจกรรม เรื่อง สารและการจัดจำแนกสาร

ลูกปัดหลากสี

ตัวอย่างสาร ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล ยาธาตุน้ำขาว ทราย น้ำส้มสายชู พริก สารละลายไอโอดีน น้ำเปล่า น้ำคลอง ดิน แอลกอฮอล์ น้ำอบ น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำอัดลม ตะปูขึ้นสนิม

ใบความรู้ชุดที่ 1

เรื่อง สสารและการจำแนกสาร

สาร และ สมบัติของสาร

สาร ( Matter ) หมายถึงสิ่งที่มีมวล ต้องการที่อยู่ และ สามารถสัมผัสได้โดยประสาทสัมผัสทั้ง 5 เช่น ดิน น้ำ อากาศ ฯลฯ ภายใน สสารเป็นเนื้อของสสาร เรียกว่า สาร ( Substance )

สาร ( Substance ) คือ สสารที่ทราบสมบัติ หรือ สสารที่จะศึกษา ดังนั้นจึงเป็นสสารที่เฉพาะเจาะจง

การจัดจำแนกสาร จะสามารถจำแนกออกเป็น 4 กรณี ได้แก่ 1. การใช้สถานะเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ - สถานะที่เป็นของแข็ง ( Solid ) จะมีรูปร่าง และ ปริมาตรคงที่ ซึ่งอนุภาคภายในจะอยู่ชิดติดกัน เช่น ด่างทับทิม ( KMnO4 ) , ทองแดง ( Cu ) - สถานะที่เป็นของเหลว ( Liquid ) จะมีรู

สถานะที่เป็นของแข็งมีลักษณะอย่างไร?

สถานะที่เป็นของเหลวมีลักษณะอย่างไร?

สถานะที่เป็นก๊าซมีลักษณะอย่างไร?

การใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์มีกี่กลุ่ม?

สารเนื้อเดียวหมายถึง?

สารเนื้อผสมหมายถึง?

การละลายน้ำเป็นเกณฑ์มีกี่กลุ่ม?

สารที่ละลายน้ำได้มีลักษณะอย่างไร?

สารที่ละลายน้ำได้บ้างมีลักษณะอย่างไร?

แต่โดยส่วนใหญ่นักเคมี จะแบ่งสารตามลักษณะเนื้อสารเป็นเกณฑ์ ดังนี้

Mixture ) หมายถึง สารที่เกิดจากการนำสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมาผสมกันโดยไม่จำกัดส่วนผสม และ ในการผสมกัน นั้นไม่มีปฏิกิริยาเกิดขึ้นระหว่างสารองค์ประกอบที่นำมาผสมกัน ซึ่งมี 3 ประเภท ได้แก่ 1. สารละลาย ( Solution Substance ) เป็นสารเนื้อเดียวที่มีสัดส่วนในการรวมกันของธาตุ หรือ สารประกอบไม่คงที่ไม่สามารถเขียนสูตรได้อย่างแน่นอน และ มีขนาดอนุภาคที่เล็กกว่า 10-7 เซนติเมตร ซึ่งมี 3 สถานะ เช่น อากาศ , น้ำอัดลม , นาก , และ โลหะผสม ทุกชนิด ฯลฯ ซึ่งสารละลายจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ตัวทำละลาย ( Solvent ) และ ตัวถูกละลาย ( Solute ) จะมีข้อสังเกต ดังนี้ - สารใดที่มีปริมาณมากจะเป็นตัวทำละลาย และ สารใดมีปริมาณน้อยจะเป็นตัวถูกละลาย เช่น แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ มีเอทานอล 70 % และ น้ำ ( H2O ) 30 % หมายความว่า น้ำจะเป็นตัวถูกละลาย และ เอทานอลเป็นสารละลาย เพราะแอลกอฮอล์มีปริมาณตามเปอร์เซนต์ที่มากกว่าน้ำ - สารใดที่มีสถานะเช่นเดียวกับสารละลายเป็นตัวทำละลาย เช่น น้ำเชื่อม ซึ่งน้ำเชื่อมจัดอยู่ในสภาพที่เป็นของเหลว ( Liquid ) ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า น้ำเป็นตัวทำละลาย และ น้ำตาลทราย ( C12H22O11 ) เป็นตัวถูกละลาย 2. สารแขวนลอย ( Suspension Substance ) คือ สารที่เกิดจากอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่มากกว่า 10-4 เซนติเมตร ซึ่งจะลอยกระจายอยู่ในตัวกลางโดยอนุภาคที่มีอยู่ใน

ละ น้ำตาลทราย ( C12H22O11 ) เป็นตัวถูกละลาย

สารแขวนลอย ( Suspension Substance ) คือ สารที่เกิดจากอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่มากกว่า 10-4 เซนติเมตร ซึ่งจะลอยกระจายอยู่ในตัวกลางโดยอนุภาคที่มีอยู่ในของผสมนั้นมีขนาดใหญ่ จึงสามารถมองเห็นอนุภาคในของผสมได้อย่างชัดเจน เมื่อตั้งทิ้งไว้ อนุภาคจะตกตะกอนลงมา ซึ่งสารแขวนลอยนั้นจะไม่สามารถผ่านได้ทั้งกระดาษกรอง และ กระดาษเซลโลเฟน เช่น โคลน , น้ำอบไทย

คอลลอยด์ ( Colliod ) จะประกอบด้วยอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง 10-4 และ 10-7 เซนติเมตร ซึ่งจะไม่มีการตกตะกอน สามารถกระเจิงแสงได้ ซึ่งเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า " ปรากฏการณ์ทินดอลล์ " และ ภายในอนุภาคก็มีการเคลื่อนที่แบบบราวน์เนียน( Brownian Movement ) กล่าวคือ เป็นการเคลื่อนที่ที่ไม่แน่นอน ในแนวเส้นตรง ซึ่งจะสามารถส่องดูได้จากเครื่องที่เรียกว่า " อัลตราไมโครสโคป " ( Ultramicroscope ) ซึ่งคอลลอยด์จะสามารถผ่านกระดาษกรองได้ แต่ไม่สามารถผ่านกระดาษเซลโลเฟนได้ เช่น กาว , นมสด

จุดประสงค์การเรียนรู้คืออะไร

อุปกรณ์และสารเคมีทั้งหมดมีกี่ชนิด

ขั้นตอนการปฏิบัติเพื่อจัดจำแนกสารมีกี่ขั้นตอน

สสาร หมายถึง

สาร หมายถึง

ข้อใดคือความหมายของสาร

ข้อใดเป็นสารประกอบทั้งหมด

ข้อใดไม่ใช่ลักษณะของสารเนื้อเดียว

ข้อใดคือสารเนื้อเดียวที่มีองค์ประกอบเพียงอย่างเดียวไม่สามารถแบ่งได้อีก