Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Try Out 2 PKK Perhotelan 2024

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Room service merupakan pelayanan makanan dan minuman di area dalam kamar hotel atau tempat akomodasi lain seperti motel atau apartemen. Dalam operasional layanan makanan dan minuman, room service memiliki fungsi yang sama dengan restoran dan bar. Letak perbedaannya, restoran dan bar menjual makanan dan minuman di ruang saji, berbeda dengan room service. Room service secara khusus menyajikan makanan dan minuman di kamar hotel atau apartemen. Terdapat istilah lain yang biasa digunakan room service, adalah ….

a)

Dining platter

b)

Room in service

c)

Service room

d)

Service platter

e)

In room dining

2.

Room Service beroperasi selama satu hari penuh dan siap menyajikan makanan dan minuman dari mulai breakfast, lunch (makan siang), dinner dan supper (makam malam). Puncak kesibukan di room service biasanya terjadi pada waktu makan pagi. Sesuai dengan pengetahuan anda, Sebagaimana restaurant dan bar, susunan tugas pokok room service adalah ….

a)

ordertaking - service - preparation – clear up

b)

preparation – clear up - ordertaking – service

c)

ordertaking – preparation – service – clear up

d)

preparation – ordertaking - clear up – service

e)

preparation – ordertaking – service – clear up

3.

Pelaksanaan operasional room service disesuaikan dengan besar/ kecilnya operasional yang dikelola. Setiap staf/ karyawan memiliki tugas dan fungsinya masing-masing. Salah satu bagian staf/ karyawan di departemen room service yang mempunyai peranan yang penting dalam operasi room service. Staf/ karyawan tersebut bertugas dalam menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman tamu terutama melalui telepon, adalah ….

a)

Head waiter

b)

Room service waiter

c)

Room service manager

d)

Room service order taker

e)

Captain

4.

Setelah melayani makanan dan minuman tamu didalam kamar dan untuk memastikan tidak ada lagi yang dibutuhkan tamu tersebut, maka kalimat yang diucapkan oleh waiter adalah

a)

Good day sir/mam

b)

Have a nice meal

c)

Is there anything else?

d)

Good morning, and good bye

e)

How may I help you?

5.

Bagian dari F & B service yang bertugas memiliki tanggung jawab dalam menjalani layanan makan dan minum dikamar tamu disebut.....

a)

Room service

b)

Waitress

c)

Bartender

d)

Waiter

e)

Chef

6.

Ada 2 cara pemesan makanan dan minuman di room service yang dapat dilakukan .....

a)

Melalui telepon dan doorknob menu

b)

Memanggil petugas room service dan melalui doorknob menu

c)

Memesan langsung ke restoran dan menulis di memo

d)

Melalui telepon dan memesan langsung ke restoran

e)

Melalui doorknob menu dan memesan langsung ke restoran

7.

Apa yang harus dilakukan jika tamu menginginkan makanan yang tidak ada dalam menu room service?

a)

Menyalahkan tamu karena tidak membaca menu dengan benar

b)

Berusaha memenuhi permintaan tamu dengan cara meminta bantuan dapur atau restoran hotel

c)

Mengabaikan permintaan tamu

d)

Memberi tahu tamu untuk memesan dari restoran luar

e)

Menolak permintaan tamu

8.

Apa yang harus dilakukan staff room service jika mereka menemui tamu yang tidak puas dengan makanan yang diantarkan?

a)

Menawarkan penggantian atau kompensasi langsung

b)

Mengabaikan keluhan tamu

c)

Menjelaskan bahwa tidak ada pengembalian

d)

Memberikan diskon untuk pesanan berikutnya

9.

Apa yang harus dilakukan jika tamu meminta makanan di luar jam operasional room service?

a)

Menolak permintaan tanpa penjelasan

b)

Mengabaikan permintaan

c)

Menyediakan makanan dari layanan 24 jam yang tersedia

d)

Menyuruh tamu memasak sendiri

e)

Menunda permintaan hingga jam operasional berikutnya

10.

Seorang tamu hotel memesan layanan kamar dan ingin membayar dengan kartu kredit. Namun, mesin EDC yang dibawa staf hotel tidak berfungsi. Bagaimana cara staf hotel menangani situasi ini dengan tepat?

a)

Menawarkan tamu untuk membayar dengan cara lain, seperti transfer bank atau dompet digital.

b)

Mengarahkan tamu ke resepsionis hotel untuk menyelesaikan pembayaran.

c)

Meminta tamu untuk membayar tunai.

d)

Meminta maaf kepada tamu dan menawarkan diskon untuk pesanan berikutnya.

e)

Menjelaskan bahwa mesin EDC sedang bermasalah dan menawarkan untuk mengantarkan makanan nanti ketika mesin sudah berfungsi.

11.

Seorang tamu hotel memesan layanan kamar dan ingin memesan makanan untuk dua orang. Tamu tersebut memiliki alergi terhadap produk susu. Apa yang harus dilakukan staf hotel untuk memastikan tamu mendapatkan makanan yang aman untuk dikonsumsi?

a)

Merekomendasikan hidangan yang secara tradisional tidak mengandung produk susu.

b)

Menyarankan tamu untuk memesan makanan dari restoran lain yang memiliki pilihan bebas susu.

c)

Menanyakan kepada tamu tentang alerginya secara detail dan menjelaskan menu yang sesuai.

d)

Mengarahkan tamu ke dapur hotel untuk berbicara langsung dengan koki.

e)

Meminta tamu untuk memilih hidangan dari menu vegetarian.

12.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat penataan makanan di trolley. Hal yang tepat dilakukan terkait hal tersebut adalah ....

a)

sebelum digunakan, trolley terlebih dahulu dihubungkan dengan listrik sehingga makanan selalu dalam keadaan panas

b)

setiap trolley dilengkapi dengan kabel yang dihubungkan dengan listrik

c)

trolley terlebih dahulu ditutup dengan wrapper dan diset-up seperti meja restoran

d)

trolley diperiksa untuk memastikan suhunya sudah sesuai dengan suhu kamar

e)

setelah semua order lengkap, maka waiter harus mengecek kembali kelengkapan dan kerapihan makanan

13.

Saya akan mengulangi pesanan anda. Dibawah ini kalimat bahasa Inggris yg benar sesuai dengan pernyataan diatas adalah...

a)

I will repeat your order

b)

I will your order repeat please

c)

I want your repeat order please?

d)

Pardon, please?

14.

Memeriksa makanan dan minuman sebelum diantarkan ke kamar tamu pada room service adalah tugas dari ….

a)

room service waiter

b)

head waiter

c)

room service captain

d)

room service manager

e)

room service order taker

15.

Ciri yang khas dalam room service adalah kecuali .....

a)

Menggunakan doorknob menu

b)

Buka sampai malam

c)

pemesanan via telpon

d)

menu lebih komplit dibanding restoran

16.

setelah tamu memesan makanan, pesanan tersebut di tulis didalam kertas yang disebut...

a)

room service order

b)

bill

c)

banquet event order

d)

slip order

e)

menu

17.

Peralatan room service yang berfungsi untuk menutup makanan adalah...

a)

time stamp

b)

food processor

c)

food cover

d)

food heater

e)

room service trolley

18.

Baki kecil khusus untuk meletakkan dan membawa nota pembayaran pada pelayanan adalah..

a)

round tray

b)

oval tray

c)

bill tray

d)

square tray

e)

menu tray

19.

Perhatikan conversation dibawah ini untuk menjawab soal berikut :
OT : Good evening, room service with Andika, how may I help you ? G : Yes, I want order some food, One fried rice and one milo ice. OT : Well miss/sir , I will repeat your order, one fried rice and one millo ice, for room number is 203, is that all ? G : Yes, that’s enough OT : Alright miss.sir, your order will be delivered soon, may I know what time you would like us to deliver ? G : As soon as possible. OT : Well miss/sir, ……...................…. ?

a)

Good bye

b)

How can I help you more

c)

Is There Anything Else

d)

How may I assist you

e)

Thank you

20.

Peralatan makan seperti soup spoon, butterspreader, dinner knife, dinner fork, dinner spoon dll, termasuk jenis peralatan .........

a)

Chinaware

b)

Glassware

c)

Table accesories

d)

Silverware

e)

Linen

21.

Apa nama jenis hidangan berikut?

a)

Lasagna

b)

Fried Rice

c)

Boiled Egg

d)

Fettucini

22.

Sistem pelayanan di mana seluruh makanan, mulai dari hidangan pembuka hingga penutup, telah tertata rapi di atas meja hidang atau meja prasmanan, dan tamu bebas memilih serta mengambil makanan sesuai keinginannya disebut

a)

Counter Service

b)

Self Service

c)

Carry Out Service

d)

Lazi Suzan Service

23.

Pilihlah jawaban yang benar

a)

Butter Knife

b)

Dessert Knife

c)

Fish Knife

d)

Steak Knife

24.

Apa yang dimaksud dengan istilah 'Chinaware' dalam konteks peralatan makan?

a)

Peralatan makan dari kaca

b)

Peralatan makan dari porselen

c)

Peralatan makan dari perak

d)

Peralatan makan dari linen

25.

Bagaimana staf hotel seharusnya menangani situasi di mana tamu memiliki alergi terhadap makanan tertentu?

a)

Merekomendasikan hidangan yang secara tradisional tidak mengandung alergen

b)

Menyarankan tamu untuk memesan dari restoran lain

c)

Menanyakan detail alergi tamu dan menjelaskan menu yang sesuai

d)

Mengarahkan tamu ke dapur hotel untuk berbicara dengan koki