NEW
Font size
WorksheetsSerealia
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Yang termasuk kedalam golongan serealia dibawah ini kecuali
Padi
Jagung
Gandum
Malt
Kandungan apa dalam tepung yang membuat adonan roti agar mudah kalis
Protein yang tinggi
Protein rendah
Kadar gula
Ragi
Pasta terbuat dari jenis tepung apa?
Semolina
Protein tinggi
Terigu
Pati Beras
Tepung terigu berasal dari bahan baku?
Gandum
Padi
Jagung
Ketan
Agar gandum dapat berubah menjadi alkohol makan perlu melalui proses?
Fermentasi
Mengasapan
Pemuaian
Diuapkan
protein gandum yang tidak larut dalam air dan mempunyai sifat elastis seperti karet yang berfungsi sebagai pembuat kerangka pada makanan disebut?.
Protein
Amilopektin
Amilosa
Gluten
Contoh jenis tepung terigu dengan protein tinggi yaitu
Cakra (hijau)
Kunci (biru muda)
Segitiga (biru tua)
Maizena
Contoh jenis tepung terigu dengan protein sedang yaitu
Cakra (hijau)
Kunci (biru muda)
Segitiga (biru tua)
Maizena
Contoh jenis tepung terigu dengan protein rendah yaitu
Cakra (hijau)
Kunci (biru muda)
Segitiga (biru tua)
Maizena
Tepung yang cocok digunakan untuk membuat fritter yaitu
Cakra (hijau)
Kunci (biru muda)
Segitiga (biru tua)
Maizena
Tepung yang cocok digunakan untuk membuar roti yaitu
Cakra (hijau)
Kunci (biru muda)
Segitiga (biru tua)
Maizena
Proses pengolahan pasta adalah dengan cara direbus dalam air mendidih terlebih dahulu hingga matang tetapi tidak terlalu lunak dalam bahasa Italia
disebut
Au Gratin
Well cooked
Al dante
Al dente
Jenis pasta apa yang memiliki bentuk bentuk seperti mie lebar yang biasanya dipairing dengan creamy sauce adalah
Fettucini
Spaghetti
Lasagna
Fussili
Kandungan beras dibawah ini yang benar kecuali
Protein
Mineral air
Vitamin
Zat Besi
Jenis beras apa yang benar dibawah ini yang memiliki sifat yang lengket dan kenyal jika sudah dimasak
Beras merah
Beras putih
Beras ketan
Beras pandan
Jenis beras apa yang digunakan untuk membuat onde-onde dan gemblong
Beras merah
Beras putih
Beras ketan
Beras pandan
Serealia jenis gandum banyak digunakan sebagai makanan pokok dimana?
Eropa
Asian
Daerah Timur
Indonesia
Apa perbedaan paling signifikan dari tepung beras dan tepung beras ketan
Tepung beras lebih kental
Tepung beras lebih encer dibanding tepung ketan
Tepung ketan berasal dari padi
Tepung ketan lebih encer dibanding tepung beras
Dari daerah mana asal mie diciptakan
China
Eropa
Indonesia
Timur
Contoh jenis tepung yang cocok digunakan untuk membuat puff pastry, pie dan donat adalah
Cakra (hijau)
Kunci (biru muda)
Segitiga (biru tua)
Maizena
Model bisnis kuliner di mana sebuah restoran atau usaha makanan beroperasi tanpa ruang makan fisik
Satelite Kitchen
Main kitchen
Ghost Kitchen
Garde Manger
Dimana tempat seorang chef atau koki dalam membuat makanan pembuka seperti salad, sandwich dan sushi?
Cold Kitchen
Main kitchen
Banquet Kitchen
Pastry Kitchen
Berikut ini adalah salah satu keunggulan utama model bisnis cloud kitchen bagi pengusaha kuliner, yaitu
Memiliki interaksi langsung dengan pelanggan di area makan.
Biaya operasional dan sewa tempat yang jauh lebih rendah.
Membangun brand awareness melalui lokasi yang strategis dan ramai.
Memungkinkan penjualan produk fisik selain makanan dan minuman.
Tantangan terbesar yang sering dihadapi oleh model bisnis cloud kitchen adalah.
Biaya sewa dapur yang sangat tinggi.
Persaingan yang kurang ketat di pasar.
Ketergantungan penuh pada platform aplikasi pesan antar dan biaya komisi yang tinggi.
Sulitnya mencari tenaga kerja ahli.
Mengapa diversifikasi menu (menjual beberapa merek makanan dari satu dapur) sering kali menjadi strategi yang efektif untuk cloud kitchen?
Untuk mengurangi jumlah pesanan yang masuk.
Agar bisa berfokus pada satu jenis makanan saja.
Untuk menjangkau berbagai segmen pasar dan meningkatkan penjualan dari satu lokasi dapur.
Karena biaya produksi akan jauh lebih mahal.
