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REPASO DE MICROBIOLOGÍA 2

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

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1.

¿Qué influye para que las bacterias lleguen al intestino humano?

a)

Unidad de ingesta e inmunidad

b)

Ácidos y jugos gástricos

c)

Prazoles y demás medicamentos

d)

Dosis ingerida, ácido clorhídrico, sales biliares, enzimas, medicación e inmunidad

2.

Cuando interviene la cadena de electrones hay:

a)

proceso de respiración

b)

proceso de fermentación

c)

proceso de oxidación

3.

Produce insuficiencia renal aguda, trombocitopenia y anemia. Se acompaña de síntomas digestivos y una diarrea que se torna sanguinolenta. Este padecimiento corresponde a.

a)

Falla multiorgánica

b)

Problemas congénitos

c)

Síndrome Uremico Hemolítico

d)

Anomalías en la edad tempranas

4.

Es móvil por flagelos, es gram negativa coma es esporógena, desarrolla a un pH de 4 a 9 y fermenta en lactosa. ¿Qué bacteria es?

a)

Salmonella

b)

S. Aureus

c)

Listeria M

5.

Las bacterias se clasifican según:

a)

Temperatura y metabolismo

b)

Morfología, tinción, temperatura, metabolismo, pH, mecanismo de acción

c)

Mecanismo de acción

d)

PH

6.

Es un coco racimo que puede estar presente en manipuladores, es gram positivo y produce deshidrataciones rápidas. ¿Qué bacteria es?

a)

Clostridium Perfinges

b)

Staphylococcus Aureus

c)

Sarcina

7.

Sus síntomas indican fatiga, debilidad, vértigo, visión borrosa coma sequedad en la boca y parálisis descendente. ¿Qué bacteria es?

a)

Salmonella

b)

Clostridium Botulinum

c)

Clostridium Perfinges

8.

Si la bacteria se desarrolla entre 4 y 19 grados. Qué tipo de temperatura corresponde clasificar:

a)

Termófilas

b)

Criofilas

c)

Mesófilas

9.

Se la conoce como disentería bacilar invasiva:

a)

Vibrio Cholerae

b)

Shigella

c)

S. Aureus

10.

Diarrea aguda acuosa, profusa, vómitos, calambres y grave deshidratación que lleva a un shock. ¿Cuál es la bacteria causante?

a)

Bacillus Cereus

b)

E. Coli

c)

Vibrio Cholerae

d)

Clostridium

11.

Crece en alimentos con bajo PH, sobrevive mucho tiempo en alimentos de PH neutro a temperaturas de heladera, cerrados al vacío o bajas atmósferas modificadas.

a)

S. Aureus

b)

Vibrio Cholerae

c)

Shigella

d)

Salmonella

12.

La transmisión ocurre por la ingestión de alimentos contaminados con heces y vómitos de personas infectadas. ¿Qué bacteria es la causante?

a)

Shigella

b)

Vibrio Cholerae

c)

Salmonella

13.

Enlatados, mieles, conservas, semiconservas son alimentos de riesgo que se relacionan con:

a)

E. Coli

b)

S. Aureus

c)

Clostridium Botulinum

d)

Brucella

14.

Su reservorio son especies domésticas, ganado vacuno, ovino, etcétera.¿Qué bacteria es?

a)

Toxoplasma

b)

Bacillus Cereus

c)

Brucella

d)

Salmonella

15.

Los alimentos que se relacionan con esta bacteria son: los no pasteurizados como lácteos y derivados y en menor medida las carnes poco cocidas. ¿De qué bacteria hablamos?

a)

Listeria Monocytogenes

b)

Brucella

c)

Bacillus Cereus

16.

Los alimentos listos para su consumo ya sean de origen vegetal lácteo marino y cárnico son alimentos de riesgos que hacen referencia a:

a)

Shigella

b)

Brucella

c)

Salmonella

d)

Listeria Monocytogenes

17.

Está presente en muchas materias primas y alimentos de origen agrícola y ganadero cereales, especias, hierbas aromáticas, hortalizas, frutas, leche y carne. ¿Cuál es la bacteria presente?

a)

Brucella

b)

Bacillus Cereus

c)

Listeria Monocytogenes

18.

No pueden producir sus toxinas por debajo de los 10 grados centígrados o en ausencia de oxígeno. ¿Qué bacteria es?

a)

Listeria Monocytogenes

b)

Toxoplasma

c)

Bacillus Cereus

19.

Resiste a ambientes poco favorables ya sean ambientes ácidos o con grandes concentraciones de sales. Así como tiene su capacidad para sobrevivir y multiplicarse a temperaturas de refrigeración. ¿De qué bacteria estamos hablando?

a)

Listeria Monocytogenes

b)

Clostridium Botulinum

c)

Brucella

20.

Corresponden a los nutrientes requeridos en grandes cantidades para el desarrollo  de microorganismos y claramente pueden identificarse con alimentos cotidianos del día a día:

a)

Frutas y verduras

b)

Preparaciones alcalina y ácidas

c)

Pan, papa, carne y manteca