WorksheetsPENGOLAHAN BUAH
Total questions: 20
Worksheet time: 21mins
BERIKUT YANG TIDAK TERMASUK BUAH
BERIKUT BUAH BERDASARKAN IKLIM SUB TROPIS
Bermanfaat untuk menurunkan kadar gula darah
Buah yang memiliki kandungan serat tinggi adalah..
(a)
Teknik pengolahan dengan sedikit minyak disebut...
(a)
gambar disamping menggunakan teknik pengolahan (a) (English)
Buah apakah ini, buah ini tumbuh di Asia tenggara dan berbuah 1 tahun sekali dan rasanya manis.
Kelengkeng
Matoa
rambutan
pitanak
gambar di samping memakai teknik pengolahan ...
(a)
teknik memasak dengan cara merebus sayuran atau buah ke dalam air yang mendidih dalam waktu yang cepat.
(a)
teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahanlahan
(a)
Teknik memanggang yang biasa digunakan untuk menu bakar-bakaran. Teknik ini memanfaatkan bara api untuk mematangkan makanan
Roasting
Grilling
Salamander
Baking
Teknik pengolahan panas kering ( dry heat cooking ) adalah mengolah makanan tanpa bantuan cairan. Berikut bukan pengolahan panas kering adalah......
Baking
Poaching
Deep Frying
Grilling
Teknik pengolahan panas basah adalah pengolahan bahan makanan dengan berbahan cairan sebagai pematang.
Pengolahan yang mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang
Boiling
Braising
Steaming
Steawing
Berikut yang tidak dipakai dalam pembuatan Salad buah
Mayones
air gula
Keju
Yogurt
berikut bahan yang digunakan pembuatan manisan buah adalah
Gula
Air
Galam
Gula
Asam jawa
air
Garam
air
Asam jawa
Garam
cuka
Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya
Nonklimaterik
Karimaterika
Klimaterik
Nonkarimaterik
Yang merupakan buah klimaterik yaitu
Mangga
Semangka
Jambu air
Anggur
Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah
Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena
Buah segar mengandung gizi lengkap
Buah segar bebas dari bahan pengawet
Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan
Buah segar masih higienis
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
