WorksheetsHALAL KUIZ
Total questions: 11
Worksheet time: 8mins
1. Bagaimana anda memastikan bahawa semua bahan mentah yang diterima oleh premis anda disahkan halal?
Bahan mentah perlu diperiksa & diterima daripada HQ & pembekal yang sah
Memadai dengan memastikan bahan mentah mempunyai sijil halal sahaja.
Yakin dan menganggap bahawa semua bahan mentah adalah halal.
bahan mentah perlu diperiksa , diterima dari HQ & juga pembelian di pasar
2. Seorang pembekal yang sah tetap tiba-tiba menghantar produk tanpa sijil halal yang sah, apakah tindakan yang perlu anda ambil?
Menerima bahan mentah tersebut asalkan tidak haram.
Menerima bahan mentah tersebut & memaklumkan kepada HQ, AM & Halal.
Maklum pada HQ, Area Manager & Halal Eksekutif dgn segera & menolak bahan mentah tersebut.
Membeli sendiri di pasaraya yang mempunyai sijil halal yang sah.
Apakah prosedur yang perlu diikuti sekiranya peralatan dapur terkena dengan perkara syubhah atau haram?
4. Dalam kes pengendalian makanan , apakah SOP yang perlu dipatuhi untuk memastikan kebersihan pekerja dan peralatan ?
Kuku panjang, baju kotor dan badan berbau.
Tidak mencuci tangan ketika menyediakan makanan.
Penukaran glove tangan sehari sekali.
Pekerja mesti mencuci tangan dengan kerap, peralatan perlu dibersihkan.
5. Setiap bahan mentah yang disimpan didalam bekas perlu dilabel dan bertulis tarikh .
Betul
Salah
6. Apakah peranan utama pengurus dalam memastikan premis sentiasa mematuhi piawaian halal?
Pantau pekerja & memastikan SOP halal dipatuhi dalam setiap aspek operasi.
Menguruskan tempahan pelanggan sahaja.
Menyerahkan tanggungjawab halal sepenuhnya kepada pekerja.
Memantau kewangan premis sahaja.
7. Sebagai pengurus, apakah langkah yang perlu diambil jika anda mendapati pekerja tidak mengikuti SOP kebersihan halal?
Memberikan amaran ringan kepada pekerja tanpa tindakan lanjut.
Membiarkan pekerja meneruskan kesalahan.
Menunggu Halal Eksekutif melakukan semakan dan teguran.
Melaksanakan taklimat & memastikan pemantauan yang lebih ketat pada pekerja
8. Apakah dokumen yang perlu disediakan jika pihak berkuasa halal melakukan audit mengejut di premis anda?
Senarai nama pekerja , latihan kesedaran halal dan Lesen Perniagaan.
Dokumentasi Fail Halal dan laporan audit dalaman.
Suntikan typhoid, pengendalian makanan dan rekod solat Jumaat
Rekod jualan bulanan, rekod suhu , rekod solat Jumaat dan suntikan typhoid.
9. Apakah peranan pekerja dalam memastikan premis makanan mematuhi piawaian halal?
Pekerja hanya perlu mengikuti arahan pengurus.
Pekerja hanya perlu memastikan kebersihan diri sendiri.
Pekerja boleh mengabaikan prosedur halal jika sibuk.
Pekerja perlu memahami & mematuhi semua SOP berkaitan halal
10. Sebagai seorang Pengurus, apakah tindakan yang perlu diambil jika mendapati premis mengalami masalah kebersihan yang berterusan?
Biarkan pekerja bertanggungjawab penuh terhadap masalah tersebut.
10. Apakah tindakan yang perlu diambil jika mendapati premis mengalami masalah kebersihan yang berterusan?
Menutup mata kepada masalah tersebut.
Menutup mata kepada masalah tersebut.
Lukiskan Logo Halal Malaysia
