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WorksheetsRecuperação Tecnologia e Química em Ação - Aulas 50 a 59
Total questions: 14
Worksheet time: 28mins
A desidratação, na conservaçã de alimentos, envolve...
a remoção total ou parcial do conteúdo de água de um alimento através da aplicação de calor.
a exposição dos alimentos às condições ambientais naturais, especialmente ao sol, de modo a perderem a maior parte da sua água por evaporação.
a exposição do produto a um congelamento muito rápido e depois aquecê-lo sob condições de vácuo para eliminar a água.
o aumento da humidade do alimento e consequentemente da atividade microbiana.
São exemplos de métodos de conservação de alimentos por alteração química a...
defumação e a salgação.
a congelação e a pasteurização.
a refrigeração e a defumação.
a conserva e a esterilização.
Quanto a composição do alimento a ordem de apresentação dos ingredientes é proporcional à concentração.
Essa afirmação é verdadeira ou falsa?
Verdadeira.
Falsa.
O que são aditivos alimentares?
Substâncias químicas adicionadas aos alimentos para melhorar a qualidade
Microrganismos presentes nos alimentos que causam deterioração
Vitaminas e minerais naturalmente encontrados nos alimentos
Proteínas essenciais para a saúde humana
Qual é a importância da rotação de culturas na agricultura familiar?
Aumenta a produção de uma única cultura
Reduz a fertilidade do solo
Ajuda a prevenir pragas e doenças
Aumenta o uso de pesticidas
O que são biodigestores?
equipamentos de fabricação simples onde ocorre a decomposição da matéria orgânica com a finalidade de produzir gás (biogás).
equipamentos de fabricação simples onde ocorre a decomposição de plásticos com a finalidade de produzir gás (biogás)
equipamentos de fabricação simples, onde serão lavadas as fezes de suínos e bovinos, para a produção de gás (biogás)
equipamentos de fabricação simples onde será utilizado para produzir gás oxigênio.
O biogás é um tipo de biocombustível produzido a partir da decomposição de materiais orgânicos que são decompostos, produzindo uma mistura de gases. A maior parte desse gás é o :
Hidrogênio
dióxido de carbono
oxigênio
metano
BIOMASSA É toda matéria orgânica, proveniente de colheitas agrícolas e florestais, produtos animais, e que são utilizadas com a finalidade de produzir energia. NÃO são exemplos de biomassa:
Fezes de suínos e bovinos
Urina dos suínos e bovinos.
Metais (ferro, alumínio)
Casca de arroz
Métodos gerais de conservação de alimentos são práticas que precedem o consumo do alimento e visam preservá-los em condições adequadas para que chegue ao consumidor de forma segura sob o ponto de vista higiênico sanitário, nutritivo e atrativo. São métodos de conservação de calor, exceto:
Pasteurização
Liofilização
Esterilização
Branqueamento
A biodigestão anaeróbica, que se processa na ausência de ar, permite a obtenção de energia e materiais que podem ser utilizados não só como fertilizante e combustível de veículos, mas também para acionar motores elétricos e aquecer recintos.O material produzido pelo processo esquematizado acima e utilizado para geração de energia é o
metano (CH4), biocombustível utilizado em diferentes máquinas.
biodiesel, obtido a partir da decomposição de matéria orgânica e(ou) por fermentação na presença de oxigênio.
etanol, que, além de ser empregado na geração de energia elétrica, é utilizado como fertilizante.
hidrogênio, combustível economicamente mais viável, produzido sem necessidade de oxigênio.
Por que as PANCs são importantes para a alimentação?
Porque são difíceis de preparar
Porque são ricas em nutrientes e diversificam a dieta
Porque são caras e raras
Porque são tóxicas
Qual é a principal característica das Plantas Alimentícias Não Convencionais?
São todas originárias da Europa.
São plantas geneticamente modificadas.
São todas cultivadas em larga escala comercialmente.
São plantas selvagens e pouco conhecidas.
Combine as plantas medicinais com alguma de suas propriedades:
Camomila
anti-inflamatória
Dente de leão
Estimula a memória
Gengibre
Diurética
Alecrim
Alivia náusea
Erva Cidreira
Calmante e ansiolítica
Sabemos que o solo pode ser poluído de diferentes formas, e uma delas é o acúmulo de lixo sólido. Entre os problemas abaixo, marque o único não relacionado com a deposição de lixo no solo.
Contaminação da água subterrânea.
Aumento de micro-organismos patogênicos.
Aumento de vetores de doenças.
Morte de plantas.
Aumento da chuva ácida.
