NEW
Font size
WorksheetsUlangan Ke-1 Pengolahan Kelas X TP. 2024/2025
Total questions: 16
Worksheet time: 24mins
Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Berikut yang termasuk bahan nabati adalah ....
Sayuran
Daging
Ayam
Telur
Ikan
Tanaman yang ditanam untuk dipanen dan dimanfaatkan bijinya atau sebagai sumber karbohidrat untuk makanan pokok bagi manusia disebut ….
buah-buahan
Kacang-kacangan
serealia
umbi-umbian
sayur-sayuran
Berikut ini yang termasuk contoh bahan nabati umbi-umbian adalah ....
Beras merah
Buncis
Tomat
Selada
Singkong
Berikut beberapa contoh makanan awetan dari bahan nabati yaitu ....
keripik singkong, sate ayam, soto banjar
keripik singkong, rendang, bakso
asinan, manisan, keripik singkong
asinan , pepes ikan, dodol
manisan, telur balado, lemper
Salah satu contoh produk olahan bahan nabati khas Kalimantan Selatan adalah ….
Bakpia
Cilok
Mandai
Pempek
Pecel
Bika ambon adalah produk olahan bahan nabati khas nusantara yang berasal dari daerah ….
Jakarta
Jawa timur
Kalimantan Selatan
Medan
Makassar
Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu...
pengawetan biologis, pengawetan fisika, dan pengawetan alami
pengawetan fisika, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
pengawetan alami, pengawetan kimia, dan pengawetan fisik
pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
pengawetan fisika, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan ....
pengawetan secara biologis
pengawetan secara fisika
pengawetan secara kimiawi
pengawetan dengan pengeringan
pengawetan dengan suhu tinggi
Mengapa penggunaan bahan plastik sebagai pengemasan bahan nabati pengolahan keripik?
Mudah didapat
Sulit didapat
Memungkinkan barang terlihat secara trasparan
Murah dan kuat
Terhindar dari udara
Berikut ini yang bukan tujuan pengemasan bahan nabati adalah …..
Menarik minat orang yang melihat
Melindungi barang
Sebagai daya Tarik
Sebagai tempat penjual
Nilai estetika
Pada proses pembuatan desain kemasan, perlu diperhatikan pula tentang labeling. Pada pembuatan labeling sebaiknya berisi ….
Nama penjual
Komposisi kemasan
Berat kemasan
Tanggal/ bulan dan tahun kadaluarsa
Kode tahun produksi
Wajit Cililin adalah olahan kelapa Nusantara yang dibungkus dengan ….
Daun pisang
Daun singkong
Daun jagung
Kertas
Plastik
Berikut ini adalah olahan Nusantara yang dibungkus dengan daun pisang adalah ….
Buras
Soto banjar
Cilok
Dodol
Wajik
Beberapa jenis dodol dari berbagai daerah Nusantara adalah sebagai berikut ….
Kue keranjang dan dodol garut
Wajik cililin dan lamang
Madumongso dan bakpia
Lempuk durian dan rimpi
Lamang dan jenang kudus
Dodol yang berasal dari daerah Sumatra maupun Kalimantan adalah ….
Dodol garut
Wajik cililin
Madumongso
Jenang kudus
Lempuk durian
kemasan yang langsung melekat atau mewadahi bahan pangan/ produk adalah kemasan
primer
sekunder
tersier
kuarter
kardus
