WorksheetsQuiz Sejarah Masakan Klasik & Modern
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa tujuan dari organisasi kitchen?
Mengatur jadwal kerja
Meningkatkan kualitas makanan
Membuat menu masakan
Menjelaskan atau mengalokasikan pekerjaan
Siapa yang merupakan pemimpin dalam kitchen?
Cook
Chef De Party
Sous Chef
Chef/Executive Chef
Apa yang tidak termasuk dalam bahan makanan hewani?
Sayuran
Telur
Daging sapi
Ikan
Apa yang dimaksud dengan bumbu dasar merah?
Bumbu yang digunakan untuk sup
Bumbu yang tidak berwarna
Bumbu yang menggunakan cabai
Bumbu yang memberikan warna kuning
Teknik memasak apa yang menggunakan air sebagai bahan pengantar?
Deep Frying
Grilling
Boiling
Baking
Apa yang termasuk dalam bahan aditif makanan?
Buah
Pewarna
Bumbu
Sayuran
Apa yang menjadi tulang punggung dalam kitchen?
Chef De Party
Sous Chef
Koki
Assistant Cook
Apa yang tidak termasuk dalam jenis pendirian kitchen?
Kitchen Pastry
Kitchen Fast Food Restaurant
Kitchen Institutional
Kitchen Hotel
Apa yang menjadi syarat untuk level bawah dalam kitchen?
Kemampuan membuat menu
Pengalaman memasak
Kemampuan manajerial
Tidak memerlukan persyaratan khusus
Apa yang menjadi sikap penting dalam profesionalisme?
Kemampuan teknis
Dedikasi terhadap kualitas
Sikap positif terhadap pekerjaan
Pengalaman kerja
