WorksheetsKuis PITHP Pertemuan 1-6
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
kegiatan usaha pengolahan hasil pertanian
dengan cara memproses bahan komoditas pertanian yang mencakup
kegiatan perubahan dan pengawetan produk hasil pertanian melalui
perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi adalah
Pertanian
Teknologi Hasil Pertanian
Ilmu Pangan
Pengolahan Hasil Pertanian
Dibawah ini adalah 3 jenis penyusutan hasil pertanian yang meliputi, kecuali:
Susut mutu
Susut gizi
Susut masak
Susu fisik
apa yang dimaksud dengan food loss?
makanan yang siap dikonsumsi namun dibuang tanpa alasan atau karena sudah mendekati masa kadaluarsa
proses pengiriman produk atau jasa ke lokasi tujuan atau ke tangan konsumen
makanan yang terbuang akibat penurunan kuantitas atau kualitas, biasanya tidak sesuai dengan mutu yang diinginkan
kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya
apakah yang dimaksud dengan food waste?
kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya
makanan yang siap dikonsumsi namun dibuang tanpa alasan atau karena sudah mendekati masa kadaluarsa
usaha pengolahan hasil pertanian
dengan cara memproses bahan komoditas pertanian yang mencakup
kegiatan perubahan dan pengawetan produk hasil pertanian melalui
perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi.
makanan yang terbuang akibat penurunan kuantitas atau kualitas
apa yang dimaksud dengan ketahanan pangan menurut UU No 18 Tahun 2012
sebuah negara mampu mengatur produksi dan konsumsi pertanian yang berorientasi kepada kepentingan lokal dan nasional, bukan pasar global.
kegiatan usaha pengolahan hasil pertanian
dengan cara memproses bahan komoditas pertanian yang mencakup
kegiatan perubahan dan pengawetan produk hasil pertanian melalui
perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi.
Kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan
perseorangan, yang tercermin dari tersedianya Pangan yang cukup, baik
jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan
terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan
budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif
secara berkelanjutan
proses pengiriman produk atau jasa ke lokasi tujuan atau ke tangan konsumen.
berdasarkan ilmu terkait sejarah Teknologi Hasil Pertanian Dunia dan Indonesia terdapat penemuan-penemuan dalam bidang ilmu pangan dan gizi, penemuan dari seorang ilmuwan mengenai penambahan diet jeruk limau menyebabkan penyakit pendarahan gusi pada pelaut dilakukan oleh siapa?
Franceso Redi
Antonie V. Leeuwenhoek
James Lind
Antoine Lavoiser
Apa yang dimaksud dengan foodborne illness?
gangguan kesehatan/sakit yang diakibatkan oleh konsumsi pangan yang telah terkontaminasi mikroba patogen/kuman atau bahan kimia berbahaya.
cemaran/bahaya yang berasal dari kontaminasi fisik/benda asing yang nampak dan biasanya merupakan zat/benda padat
Keamanan Pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan tiga cemaran, yaitu cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi.
segala bentuk perubahan akibat kegiatan manusia yang tidak dikehendaki oleh alam (lingkungan).
Pelopor revolusi kimia adalah?
Louis Pasteur
Napoleon Bonaparte
Nicholas Appert
Antoine Lavoiser
Seorang ilmuwan yang menyatakan bahwa pengaweetan makanan dalam gelas yang dipanaskan yang menjadi cikal bakal proses pengalengan, atau awal mula teknologi pangan modern, beliau disebut Father of Canning, siapakah beliau?
Francesco Redi
FG Winarno
James Lind
Nicholas Appert
seorang ilmuawan yang menemukan mikroorganisme pembusuk pada susu,yang membuktikan teori bahwa pemanasan dapat membunuh mikroorganisme yang mana disebut dengan istilah pasteurisasi, siapakah beliau?
Louis Pasteur
James Lind
Nicholas Appart
Paracelsus
Apa yang dimaksud dengan pangan fungsional?
susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan, aktifitas fisik, perilaku hidup bersih dan mempertahankan berat badan normal secara teratur.
makanan dan minuman yang berasal dari hewani atau nabati yang diperkaya dengan zat gizi tertentu seperti serat, asam lemak omega 3, antioksidan, probiotik dll
cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan
sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai
menurut FOSHU(foods for specific health use) terdapat syarat pangan fungsional, kecuali
berbentuk pangan(bukan kapsul atau bubuk)
dapat memenuhi keinginan masyarakat luas
dikonsumsi sebagai bagian dari diet harian
sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai
Bapak teknologi pangan indonesia adalah?
Francesco Redi
James Lind
FG Winarno
Nicholas Appart
Pada tahun 1970 muncul Revolusi Hijau/agraria, apa yang dimaksud dengan revolusi hijau/agraria?
mengemas bahan pangan dalam wadah yang tertutup rapat sehingga udara dan zat-zat maupun organisme yang merusak atau membusukkan tidak dapat masuk, kemudian wadah dipanaskan sampai suhu tertentu untuk mematikan pertumbuhan mikroorganisme yang ada
upaya untuk mendorong masyarakat agar memvariasikan makanan pokok yang dikonsumsi sehingga tidak terfokus pada satu jenis saja.
kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan
suatu perubahan cara bercocok tanam dari cara
tradisional berubah ke cara modern untuk meningkatkan
produktivitas pertanian.
Suatu organisasi yang memiliki kontribusi pada upaya membangun dunia yang bebas dari kelaparan dan kekurangan gizi, untuk mencapai pangan dan keamanan untuk semua, yaitu...
WHO
BPOM
FAO
UNICEF
Standar, pedoman dan kode praktik untuk melindungi kesehatan konsumen, dan praktik keadilan dalam perdagangan pangan, pernyataan tersebut adalah...
Revolusi agraria
Codex Alimentarius
Kebijakan
Peraturan
organisasi kemanusiaan yang mengirimkan bantuan pangan dalam keadaan darurat akibat kondisi konflik, bencana alam, dan ketidaksetaraan menuju perdamaian, stabilitas dan kemakmuran adalah...
WFP
FAO
BPOM
WHO
Organisasi internasional yang merupakan komunitas pakar dan mahasiswa yang berperan dalam ilmu pengetahuna dan inovasi dalam memastikan sistem pangan global yang aman, bergizi dan berkelanjutan adalah
JECFA
FAO
WHO
IFT
Badan yang dibentuk tahun 2021 berdasarkan Peraturan Presiden Nomor 66 Tahun 2021, yang mana badan ini awalnya merupakan badan ketahanan pangan dibawah kementerian pertanian, badan apa yang dimaksud?
Badan Pengawas Obat dan Makanan
Badan Pangan Nasional
Badan Riset dan Inovasi Nasional
Badan Pusat Statistik
Badan yang memiliki kewenangan terkait penerbitan izin edar produk dan sertifikat. melakukan intelijen dan penyidikan, pemberian sanksi administrasi merupakan kewenangan dari badan apa?
Badan Pangan Nasional
Badan Riset dan Inovasi Nasional
Badan Pengawas Obat dan Makanan
Badan Pusat Statistik
suatu organisasi profesi yang bertujuan untuk mewadahi berbagai kegiatan di bidang pangan fungsional dan nutrasetikal adalah...
PATPI
P3FNI
GAMMI
MUI
Suatu organisasi profesi yang anggotanya merupakan akademisi dan praktisi yang bergerak dalam bidang teknologi pangan adalah...
PATPI
P3FNI
GAMMI
MUI
Berkurangnya bobot produk hasil pertanian akibat transpirasi yang cepat dan pertumbuhan mikroba merupakan pengertian dari jenis penyusutan, yaitu...
susut gizi
susut fisik
susut mutu
susut nutrisi
disiplin ilmu (applied science) dari ilmu-ilmu dasar
(matematika, biologi, fisika, kimia, dan keteknikan) untuk mempelajari
karakteristik bahan pangan, penyebab kerusakan bahan pangan, dan
prinsip yang mendasari suatu proses pengolahan dan pengawetan pangan
Teknologi Pangan
Teknologi Hasil Pertanian
Ilmu Pangan
Pertanian
1/3 dari seluruh produksi pangan di dunia harus terbuang setiap tahunnya, rumah tangga menjadi penyumbang terbesar dari pemborosan tersebut. Kasus tersebut merupakan contoh dari ....
food adulteration
food waste
food loss
Food diversification
Kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai perseorangan yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata dan terjangkau serta tidak bertentangan dengna agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan. Hal tersebut merupakan definisi dari.....
Kerawanan Pangan
Kemandirian Pangan
Ketahanan Pangan
Pangan
Kondisi pemanfaatan pangan yang aman, memanfaatkan nutrisi secara maksimal, kualitas pangan dan pola konsumsi merupakan maksud dari pilar ketahanan pangan ...
Availability
Utilization
Stability
Access
Strategi penyediaan bahan pangan untuk menunjang ketahanan pangan yaitu, kecuali...
Intensifikasi Pertanian
Ekstensifikasi Pangan
Ekspor Produk Pangan
Diversifikasi Pertanian
Kompetensi yang harus dimiliki oleh lulusan teknologi pangan yang berprofesi sebagai R&D adalah, kecuali....
Food Material Characteristics
Food Regulation
Supply Chain
Experimental Design&Data Analysis
Peraturan sistematis yang mengatur dan menjadi indikator perilaku dan tindakan dari kelompok profesi yang memiliki fungsi menjamin kualitas moral profesi di masyarakat yaitu....
Etika Profesionalisme
Kecakapan Hidup
Kode Etik
Kemampuan kerja khusus
