wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

อาหาร

Total questions: 33

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

ภาพนี้คืออาหารอะไร

a)

ไก่ทอดน้ำปลา

b)

ไก่ทอดเสริมดวง

c)

ไก่ทอดผักชีโรยหน้า

d)

ไก่ทอดน้ำมัน

2.

ภาพนี้เป็นอาหารประจำชาติใด

a)

ไทย

b)

ฟิลิปปินส์

c)

เวียดนาม

d)

อินโดนีเซีย

3.

รูปภาพนี้คือเนื้ออะไร

a)

เนื้อหมู

b)

เนื้อจระเข้

c)

เนื้อไก่

d)

เนื้อวัว

4.

ภาพนี้คือผักชนิดใด

a)

เชอริโมยา

b)

เพกาป่า

c)

ชะมวงป่า

d)

คิวาโน

5.

ผลไม้ชนิดใดที่สุนัขไม่ควรรับประทาน

a)

ทุเรียน

b)

ตะลิงปิง

c)

มะเฟือง

d)

องุ่น

6.

อาหารใดที่สาขาสังคมศึกษาปี61 ไม่ควรรับประทาน

a)

อาหารบูด

b)

อาหารหมด

c)

อาหารเพื่อน

d)

อาหารถูก

7.

อาหารชนิดใดที่หัวหน้าห้องเอกสังคมศึกษาปี 61 ชอบรับประทาน

a)

เพดดิกรี

b)

กระเพราหมูกรอบ

c)

ข้าวขาหมู

d)

ไข่พะโล้

8.

ภาพนี้คือขนมอะไรเอ่ย

a)

เกี๊ยวทอด

b)

ขนมโพรงแสม

c)

ปอเปี๊ยะ

d)

ทองม้วนชุบแป้งทอด

9.

ภาพนี่คือข้าวชนิดใด

a)

ข้าวสุก

b)

ข้าวเสาร์

c)

ข้าวอยู่ในชาม

d)

ข้าวโดดเดี่ยว

10.

ภาพนี้คือขนมอะไร

a)

ขนมชั้น

b)

ขนมไทย

c)

ขนมรวมมิตร

d)

ขนมผสมกัน

11.

ใคร กำลังทำอาหารสำรับ

a)

ปุ๋ม ทำก๋วยเตี๋ยวไปเลี้ยงเด็กกำพร้า

b)

ปิ่น ผัดผักรวมมิตรทานกับลูก 2 คน

c)

แป้น ทำข้าวต้มทรงเครื่องให้พ่อที่ไม่สบาย

d)

ปุ๊ก ทำน้ำพริกผักสด ต้มจืด และผัดเปรี้ยวหวานเลี้ยงเพื่อน ๆ

12.

อาหารประเภทสำรับ หมายถึงอะไร

a)

อาหารจานเดียว

b)

อาหารจานด่วน

c)

อาหารที่มีราคาแพง

d)

อาหารที่จัดเป็นชุด

13.

อาหารประเภทสำรับมีความสำคัญอย่างไร

a)

มีความประณีตในการจัดบริการ

b)

ใช้วัตถุดิบหายากในการปรุง

c)

รสชาติของอาหารอร่อยกว่าอาหารธรรมดา

d)

มีขั้นตอนการประกอบอาหารไม่ยุ่งยาก วุ่นวาย

14.

มะพร้าวขูดขาวที่คั้นกะทิ แล้วสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีก

a)

นำไปขัดล้างจานชามที่มีกลิ่นคาว

b)

นำไปโรยใต้ต้นไม้เพื่อเป็นปุ๋ย

c)

นำไปผสมดินปั้นเป็นภาชนะ

d)

นำไปใช้เป็นอาหารสัตว์

15.

ข้อใดเป็นการประกอบอาหารสำรับอย่างมีอนามัย

a)

ล้างวัตถุดิบ อุปกรณ์ทุกอย่าง ก่อนประกอบอาหาร

b)

ใช้ถ้วยตวงและช้อนตวงในการตวงเครื่องปรุง

c)

วัตถุดิบทุกอย่างต้องลวกก่อนประกอบอาหาร

d)

ปรุงรสอาหารหลังจากอาหารสุกแล้ว

16.

ข้อใดเป็นอาหารสำรับของภาคใต้

a)

ขนมจีนซาวน้ำ

b)

น้ำพริกหนุ่ม

c)

คั่วกลิ้งเนื้อ

d)

แกงฮังเล

17.

“ฮวก กุ้งฝอย อึ่งอ่าง ปูนา หอยโข่ง หอยขม หนูนา กิ้งก่า” เป็นอาหารของภาคใด

a)

ภาคใต้

b)

ภาคเหนือ

c)

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

d)

ภาคกลาง

18.

ข้อใดไม่ใช่ความสำคัญของการรับประทานอาหารประเภทสำรับ

a)

แสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทย

b)

ช่วยให้ได้รับประทานอาหารที่เสริมรสชาติกัน

c)

ช่วยให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่

d)

ช่วยให้อาหารมีหน้าตาน่ารับประทานเป็นอาหารตา อาหารใจ

19.

แกงกะหรี่แตกต่างจากแกงเผ็ดอย่างไร

a)

ใส่ผงกะหรี่

b)

ใส่พริกไทย

c)

ใส่เครื่องเทศ

d)

ใส่พริกแกงกะหรี่

20.

อาหารในข้อใดเป็นอาหารประเภทแกงส้ม

a)

แกงป่า แกงไตปลา

b)

แกงหมูเทโพ แกงแค

c)

แกงบอน แกงเหลือง

d)

แกงอ่อมมะระ แกงคั่วหน่อไม้ดอง

21.

ข้อใดไม่ใช่หลักทั่วไปในการจัดและตกแต่งอาหาร

a)

คำนึงถึงสำรับอาหาร

b)

คำนึงถึงสีสันของอาหาร

c)

คำนึงถึงลักษณะอาหาร

d)

ใช้ศิลปะเข้ามาช่วยในการจัดและตกแต่งอาหาร

22.

"ข้าวต้มไก่ กล้วยหอม และโกโก้ร้อน" เหมาะที่จะเป็นรายการอาหารมื้อใด

a)

อาหารดึก

b)

อาหารเย็น

c)

อาหารเช้า

d)

อาหารกลางวัน

23.

ข้อใดคืออาหารสำหรับภาคเหนือ

a)

ต้มยำกุ้ง

b)

ไส้อั่ว

c)

แกงไตปลา

d)

แกงเขียวหวาน

24.

อาหารชนิดใด มีส่วนประกอบของ ข้าวสวย น้ำบูดู กุ้งแห้งป่น มะพร้าวหั่นฝอยคั่ว พริกขี้หนูป่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว มะกรูดหั่นฝอ

a)

ยำสมุนไพร

b)

ขนมจีนซาวน้ำ

c)

ข้าวยำ

d)

ข้าวมันไก่

25.

ข้อใดคืออาหารภาคกลาง

a)

ขนมจีนซาวน้ำ

b)

แกงฮังเล

c)

ลาบไก่

d)

คั่วกลิ้งเนื้อ

26.

ภาชนะที่ทำด้วยไม้รูป ทรงกลม ใช้วางอาหาร แล้วจัดเป็นสำรับของภาคเหนือคือ

a)

ขันโตก

b)

ถาด

c)

พาน

d)

ชามผสม

27.

เป็นผักที่มีดอกเล็กๆ สีม่วง รสหวาน ภาคเหนือนิยมนำมาทำแกงแค แกงเลียงคือ

a)

ดอกแค

b)

ดอกโสน

c)

ดอกลิงแลว

d)

ดอกงิ้ว

28.

เป็นพืชตะกูลถั่วฝักเช่นเดียวกับถั่วแขกถั่วฝักยาวมีลักษณะขอดเป็นปุ่ม ตะปุ่มตะป่ำเมื่อสุกมีรสเผ็ดอ่อนๆคล้ายมัสตาร์ด

a)

ผักขี้หูด

b)

ผักหนอก

c)

ผักหระ

d)

ผักติ้ว

29.

เนื้อหมูสันนอกหมูสามชั้น ผงกะหรี่ ขิงสดหั่นฝอย น้ำมะขามเปียก ซีอิ้วดำ น้ำตาลน้ำปลา พริกแห้งตะไคร้ กระเทียมปอกหอมแดง กะปิ

a)

ผัดเนื้อหมูผงกะหรี่

b)

แกงฮังเล

c)

แกงกะหรี่

d)

แกงเหลือง

30.

อาหารมีปลาและอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบนิยมใช้เครื่องเทศ เป็นขมิ้น เพื่อดับกลิ่นคาว อาหารทุกอย่างจึงมีสีเหลือง อาหารภาคใด

a)

ภาคใต้

b)

ภาคอิสาน

c)

ภาคกลาง

d)

ภาคเหนือ

31.

หน่อไม้ ใบย่านาง น้ำปลาร้า เกลือ น้ำมะนาว ต้นหอม งาข้าวคั่ว น้ำปลา ผักชีฝรั่ง พริกป่น หมายถึงอาหารภาคอิสานข้อใด

a)

แกงหน่อไม้

b)

ซุปหน่อไม้

c)

หมกหน่อไม้

d)

กระเพาะปลาหน่อไม้

32.

เนื้อไก่สด ตับไก่ กระเทียมเผา หัวหอมแดงเผา ข่าเผา พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ มะนาว

a)

แกงอ่อมไก่

b)

ต้มไก่

c)

ลาบไก่

d)

อบไก่

33.

ข้อใดเป็นการประกอบอาหารสำรับแบบสงวนคุณค่า

a)

การนำน้ำมะขามเปียกมาปรุงรสอาหารโดยไม้ผ่านการต้ม

b)

การใส่ผักลงไปในแกงอ่อมหลังปลาสุกแล้วปิดไฟทันที

c)

การคั้นน้ำกะทิจากมะพร้าวขูดจำนวนน้อย

d)

การเคี่ยวหมูในแกงฮังเลจนนุ่ม

Similar Resources on Wayground

ม5งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย

30 questions

ม5งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade