Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kartkówka z zasobów przedsiębiorstwa, stanowisk w gastronomii

Total questions: 12

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

Wiedza, doświadczenie i stan zdrowia to typowe zasoby:

a)

finansowe

b)

rzeczowe

c)

organizacyjne

d)

ludzkie

2.

Lokal, komputer czy auto firmowe to typowe zasoby:

a)

ludzkie

b)

rzeczowe

c)

finansowe

d)

organizacyjne

3.

Typologia konsumentów, typ obsługi i rodzaj lokalu to typowe zasoby:

a)

finansowe

b)

organizacyjne

c)

rzeczowe

d)

ludzkie

4.

Kredyty, dotacje czy inflacja to typowe zasoby:

a)

organizacyjne

b)

finansowe

c)

ludzkie

d)

rzeczowe

5.

Osoba odpowiedzialna za doradzanie gościom przy wyborze odpowiedniego wina to:

a)

barista

b)

młodszy kelner

c)

sommelier

d)

kucharz odpowiedzialny za kuchnię zimną

6.

Osoba zabezpieczająca nadzorowanie finansów i administracji działań restauracji to:

a)

menedżer

b)

dyrektor gastronomii

c)

kierownik sali

d)

szef kuchni

7.

Osoba kontrolująca stan pomieszczeń , dekoracji, naczyń i szkła, organizacji pracy i jej przydziału personelowi restauracji to:

a)

menedżer restauracji

b)

kierownik sali

c)

szef kuchni

d)

dyrektor gastronomii

8.

Osoba odpowiedzialna za układanie karty MENU w restauracji to:

a)

dyrektor gastronomii

b)

menedżer restauracji

c)

kierownik sali

d)

szef kuchni

9.

Do kosztów stałych należą:

a)

czynsz i media

b)

surowce i materiały pomocnicze

c)

koncert Maryli Rodowicz

d)

występ kabaretu

10.

Do kosztów stałych NIE NALEŻĄ:

a)

podatki i ZUS

b)

ubezpieczenia i przeglądy

c)

wynagrodzenie pracowników

d)

faktury i rachunki od dostawców

11.

Do kosztów zmiennych można zaliczyć:

a)

rachunek za awarię systemu grzewczego

b)

wynagrodzenie pracowników

c)

opłaty za odpady

d)

opłata za wodę

12.

Osoba pracująca bezpośrednio po ukończeniu nauki zawodu, najczęściej odpowiada tylko za czynności związane z obróbką wstępną produktów, jest nadzorowany przez starszych kucharzy to:

a)

garmażer

b)

pomocnik kucharza

c)

sommelier

d)

pracownik zmywalni