NEW
Font size
Worksheetsลิปิด
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
ข้อใดสรุป ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับลิพิด
ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบประเภทเอสเทอร์
ลิพิดเป็นสารชีวโมเลกุลที่ประกอบด้วยธาตุ C H และ O เท่านั้น
ไขมันและน้ำมันเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกรดไขมันและกลีเซอรอล
ไขมันและน้ำมันไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล
ขี้ผึ้ง จัดเป็นสารกลุ่มใด
ไข
สเตอรอยด์
ฟอสฟอลิพิด
ไขมันและน้ำมัน
ฟอสโฟลิพิด ประกอบด้วยสารชนิดใดบ้าง
ไขมัน กรดไขมัน และกลีเซอรอล
น้ำมัน หมู่ฟอสเฟต และเกลือซัลเฟต
กรดไขมัน กลีเซอรอล และหมู่ฟอสเฟต
กรดไขมัน กรดฟอสฟอริก และกลีเซอรอล
นำน้ำมัน 4 ชนิด ในปริมาณเท่ากัน มาทำการทดสอบด้วยทิงเจอร์ไอโอดีน น้ำมันชนิดใดประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด
น้ำมัน A ใช้จำนวนหยด 12 หยด
น้ำมัน B ใช้จำนวนหยด 35 หยด
น้ำมัน C ใช้จำนวนหยด 50 หยด
น้ำมัน D ใช้จำนวนหยด 24 หยด
ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับฟอสโฟลิพิด
เป็นลิพิดที่มีหมู่ฟอสเฟตเป็นองค์ประกอบด้วย
องค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์
เกิดจากกลีเซอรอล 1 โมเลกุล และกรดไขมัน 3 โมเลกุล
ตัวอย่างเช่น เลซิติน พบมากในเนื่้อเยื่อของคนและสัตว์
เกี่ยวกับไข ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้อง
เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันกับแอลดีไฮด์
ตัวอย่างไขที่พบมากในชีวิตประจำวัน ได้แก่ เทียนไข
ขี้ผึ้ง เกิดจากกรดปาล์มิโตเลอิกกับแอลกอฮอล์ไมริคอล
ไขมีจุดหลอมเหลวสูงเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ไม่ละลายน้ำ
น้ำมันและไขมันแตกต่างกันอย่างไร ?
มีชนิดธาตุองค์ประกอบที่ต่างกัน
มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน
มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน
มีสถานะที่อุณหภูมิห้องไม่เหมือนกัน
เมื่อฟอสโฟลิพิดอยู่ในน้ำ หากเกิดเป็นโครงสร้างสองชั้น(bilayer) ส่วนใดที่หันเข้าหาโมเลกุลน้ำ
ส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอน
ส่วนที่มีหมู่ฟอสเฟต
ทุกส่วนของโมเลกุล
ไม่มีส่วนใดหันเข้าหาโมเลกุลน้ำ
ข้อใดไม่ใช่สูตรโครงสร้างของลิพิด
ทำไมสบู่ถึงสามารถละลายได้ทั้งในน้ำและไขมัน
เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในน้ำและส่วนคาร์บอกซิลละลายในไขมัน
เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในไขมันและส่วนเอไมด์ละลายในน้ำ
เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในไขมันและส่วนของเอมีนละลายในน้ำ
เพราะส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนละลายในไขมันได้และส่วนคาร์บอกซิลละลายน้ำได้
เลข 12 ในสัญลักษณ์ C18:2, Δ 9, 12 หมายถึงข้อใด
เลขอะตอม
จำนวนคาร์บอน
จำนวนพันธะคู่
ตำแหน่งของพันธะคู่
