WorksheetsPenilaian Sumatif Prakarya -Pengolahan Buah Kelas VIIB
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
Indah sedang belajar tentang kandungan gizi buah. Apa kandungan gizi utama yang terdapat dalam buah mangga?
Lemak jenuh dan kolesterol
Vitamin C, vitamin A, serat, dan antioksidan.
Kalsium dan zat besi
Karbohidrat dan protein
Berikut ini yang termasuk contoh dari buah segar adalah ...
Nita sedang belajar tentang buah-buahan. Dia ingin tahu buah mana yang tidak akan mengalami pematangan setelah dipanen adalah .......
Buah Klimaterik
Buah Non Klimaterik
Buah Tropis
Buah Subtropis
Laila sedang melihat gambar berikut! Buah tersebut termasuk ke dalam kelompok buah ...
Buah Tropis dan Buah Sepanjang Tahun
Buah Sub Tropis dan Buah Musiman
Buah Klimaterik dan Buah Subtropis
Buah Sepanjang Tahun dan Buah Non Klimaterik
Dewi sedang belajar tentang buah-buahan musiman. Yang termasuk ke dalam kelompok Buah Musiman yaitu ...
Durian, Mangga, Rambutan
Pisang, Pepaya, Jambu Biji
Semangka, Apel, Nanas
Anggur, Melon, Pisang
Buah Pepaya mengandung vitamin...
A
D
B
K
Moist Heat adalah istilah dalam teknik pengolahan pangan yang sering digunakan oleh Laila saat memasak.
Panas basah
Panas kering
Dingin basah
Dingin kering
Dry Heat Cooking adalah istilah dalam teknik pengolahan pangan yang sering digunakan oleh Laila saat memasak di dapur.
Panas basah
Panas kering
Dingin basah
DIngin kering
Maya sedang belajar tentang teknik pengolahan pangan dan melihat gambar yang menunjukkan proses memasak. Istilah teknik pengolahan pangan yang tepat untuk gambar tersebut yaitu ...
Boiling
Poaching
Braising
Roasting
Indah sedang belajar tentang musim berbuahnya dan menemukan bahwa buah dibagi menjadi ....
buah klimaterik dan non klimaterik
buah musiman dan sepanjang tahun
buah tropis dan buah sub tropis
buah bulanan dan buah tahunan
Berikut ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah ....
Nur sedang belajar tentang jenis-jenis buah. Buah yang hanya ada pada musim tertentu disebut ...
buah tropis
buah musiman
buah klimaterik
buah subtropis
Berikut ini adalah alat yang digunakan untuk teknik menghaluskan, kecuali ....
Indah sedang mencari wadah yang tepat untuk menyajikan jus buah. Wadah yang tepat untuk menyajikan jus buah adalah…
mangkuk
gelas kaca
gelas kertas
piring
Berikut bukan merupakan kriteria dalam memilih wadah penyajian/kemasan untuk makanan yang akan dibawa Nisa ke sekolah adalah ….
tidak berbau sehingga tidak mempengaruhi atau pengubah rasa dari produk pangan olahan
memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan olahan
aman bagi kesehatan dan bersih
tidak mudah didapat
Ina sedang mencari bahan tambahan makanan yang digunakan untuk meningkatkan daya tarik konsumen terhadap warna minuman sari buah. Ia ingin tahu bahan apa yang sebaiknya digunakan...
Pemanis buatan
Aroma sintetis
Pengawet makanan
Pewarna makanan
Ratna sedang belajar tentang produk pangan olahan. Salah satu produk pangan olahan dari bahan pangan komoditas buah-buahan yang diperoleh melalui proses perendaman dalam larutan gula selama beberapa waktu disebut ....
pasta buah
jus
manisan
selai
Bahan tambahan makanan yang digunakan agar tekstur buah terasa renyah saat dimakan adalah ...
Asam sitrat
Gula pasir
Pati jagung
Kapur Sirih
Nisa sedang belajar tentang produk pangan olahan. Salah satu produk pangan olahan dari bahan pangan komoditas buah-buahan yang diperoleh melalui proses pemanasan bubur buah dan gula dengan atau tanpa penambahan air, pektin, dan asam disebut ....
selai
jus buah
syrup
kompot
Sari sedang belajar tentang pembuatan selai buah. Berikut yang bukan merupakan tujuan pembuatan selai buah adalah .....
Meningkatkan rasa buah
Memperpanjang umur simpan buah
Mengurangi nilai gizi buah
Menambah variasi produk makanan
Bahan tambahan yang mampu mengikat air membentuk gel apabila bercampur dengan padatan adalah
pewarna
pengawet
pectin
xanthan gum
Indah sedang mencari kemasan yang bisa digunakan untuk selai buah yang dia buat. Kemasan yang bisa digunakan untuk selai buah adalah ...
Kaleng aluminium
Botol kaca atau toples
Kantong kertas
Kotak plastik
Dian sedang belajar memasak dan ingin tahu teknik merebus bahan makanan di bawah titik didih dengan menggunakan cairan yang terbatas jumlahnya. Teknik tersebut disebut ...
boiling
poaching
steaming
frying
Dedi sedang belajar tentang teknik mengolah bahan makanan. Ia ingin tahu teknik mengolah bahan makanan dengan memanggang bahan makanan disebut ...
Braising
Boilling
Frying
Roasting
Ina sedang mencari tahu tentang teknik memasak. Teknik memasak yang menggunakan sedikit minyak dan suhu tinggi disebut ...
Shallow frying
Boiling
Steaming
Roasting
