Font size
WorksheetsQuiz Pengolahan Bahan Pangan Susu
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
Susu adalah cairan bergizi yang dihasilkan oleh...
Kelenjar ludah
Kelenjar keringat
Kelenjar susu
Kelenjar air mata
Nutrisi utama yang terkandung dalam susu adalah...
Protein, lemak, dan karbohidrat
Vitamin C dan serat
Mineral saja
Gula dan air
Susu yang cocok untuk orang yang alergi laktosa dan kacang-kacangan adalah...
Susu sapi
Susu kedelai
Susu almond
Susu beras
Proses pemanasan susu untuk membunuh bakteri berbahaya disebut...
Homogenisasi
Pasteurisasi
Heterogenisasi
Fermentasi
Contoh produk setengah jadi dari susu adalah...
Roti
Nasi
Yogurt
Telur
Manakah dari pernyataan berikut yang benar tentang susu? (pilih 2 jawaban)
Susu hanya mengandung protein hewani.
Susu adalah sumber kalsium yang baik.
Semua jenis susu mengandung laktosa.
Susu dapat diolah menjadi berbagai produk olahan.
Proses apa saja yang dilakukan dalam pengolahan susu? (pilih 3 jawaban)
Fermentasi
Pasteurisasi
Homogenisasi
Sterilisasi
Susu apa saja yang bisa menjadi alternatif bagi mereka yang tidak bisa mengonsumsi susu sapi?
Susu kambing
Susu kedelai
Susu almond
Susu beras
Apa manfaat dari proses homogenisasi pada susu?
Membunuh bakteri
Meningkatkan kandungan lemak
Mencegah lemak mengendap
Memperpanjang umur simpan
Produk olahan susu apa yang dihasilkan dari proses fermentasi?
Keju
Mentega
Yogurt
Susu UHT
Berikut adalah pernyataan yang tepat tentang produk setengah jadi .....
olahan
makanan yang telah melalui tahap awal
pemrosesan
produk/bahan pangan yang masih bisa diolah menjadi bentuk atau fungsi pangan yang berbeda dari sebelumnya
olahan
makanan yang tidak melalui tahap lanjutan
pemrosesan
produk/bahan pangan yang masih bisa diolah menjadi bentuk atau fungsi pangan yang sama dari sebelumnya
Pasangkanlah masing-masing pernyataan berikut dengan tepat !
Laktosa
Proses pemanasan susu
Susu UHT
Proses memecah lemak susu
Keju
Susu yang dipanaskan pada suhu tinggi
Pasteurisasi
Gula yang terdapat dalam susu
Homogenisasi
Produk olahan susu
Pasangkanlah masing-masing pernyataan berikut dengan tepat !
Pasteurisasi
suhu dibawah 100 derajat Celcius
Homogenisasi
menjadi partikel kecil
Laktosa
siap minum
Keju
bisa penyebab alergi
Susu UHT
setengah jadi
Berikut adalah proses/aktivitas yang dilakukan dalam kewirausahaan .....
menciptakan produk
mengembangkan produk
mencapai kerugian
mengelola usaha
Biaya produksi didapatkan dari hal-hal berikut ini .....
persentase keuntungan
biaya bahan
biaya transport
biaya penyusutan alat/sewa tempat
