Free Printable Erjedés

1.

Az erjedés során (3 pont)

a)

szén-szén kötések szakadnak fel

b)

oxigén atomok átrendeződésével jár

c)

aerob baktériumok Energiát termelnek

d)

anaerob baktériumok energiát termelnek

2.

Húzza a megfelelő oszlopokba a kijelentéseke.

Categorize the following

Élesztőgombákra jellemző

anaerob körülmények között végbemegy

főterméke az etilalkohol

Csak glükolízis során keletkezett piroszőlősavból keletkezik

Az erjedés során szén-dioxid is keletkezik

Tejsavbaktériumok végzik

Főterméke a tejsav

Tejtermékek előállításában fontos szerepet játszik

Az erjedés során nem keletkezik szén-dioxid

Energia szabadul fel

Az erjedés során nem keletkezik energia

Csak aerob körülmények között zajlik

Nem kapcsolódik a cukrok lebontásához

Nem használható fel élelmiszeripari alkalmazásokban

Etanolos erjedés

Tejsavas erjedés

Mindekettőre igaz

Egyikre sem igaz

3.

Húzza a táblázat megfelelő helyére az egyes kifejezéseket!

a)Homofermentatív

b)Heterofermentatív

c)Glükolízis

d)Pentózfoszfát út

e)Lactobacillus

f)Bifidobacterium

g)Nincs melléktermék

h)Ecetsav, etanol

1

2

3

4

5

6

7

8

1)

2)

3)

4)

5)

6)

7)

8)

4.

Válassza ki az etanolos erjedés folyamatában a megfelelő vegyületeket és mól arányokat!

H₃C-CO-COOH $\rightarrow$ (a) + CO₂+ (b) (c)

Choose from the below words

$H_3C-CH_2-OH\$

2

3

4

H_3C-CH_2-CH_2-COOH

H_3C-CH_3-COOH

ATP

5.

Válassza ki a propionsavas erjedés folyamatában a megfelelő vegyületeket és mól arányokat!

(a) H₃C-CO-COOH $\rightarrow$ (b) + (c) CO₂ + 2 (d) +H₂O

Choose from the below words

$H_3C-COOH\$

3

4

H_3C-CH_2-CH_2-COOH

1

2

$H_3C-CH_2-COOH$

6.

Válassza ki a vajsavas erjedés folyamatában a megfelelő vegyületeket és mól arányokat!

8 C₆H₁₂O₆ $\rightarrow$ 2 H₃C-COOH+ 12 (a) + 2 (b) +10 H₂

Choose from the below words

$CO_2$

H_3C-CH_2-CH_2-COOH

$H_3C-CH_2-COOH$

H_3C-CH_2-OH

7.

Válassza ki a butanolos erjedés folyamatában a megfelelő vegyületeket és mól arányokat!

9 C₆H₁₂O₆ $\rightarrow$ 3 (a) + 19 (b) + 6 (c) + (d) +6 H₂O+ 6 H₂

Choose from the below words

$CO_2$

$H_3C-CH_2-CH_2-CH_2-OH$

$H_3C-CH_2-COOH$

$H_3C-CO-CH_3$

$H_3C-CH_3-OH$

H_3C-H_2C-COOH

H_3C-H_2C-H_2C-COOH

H_3C-COOH

8.

Húzza a megfelelő helyre a MEGFELELŐ kifejezéseket / KÉPLETEKET !

a)

H_3C-H_2C-OH

b)

H_3C-CH\left(OH\right)-COOH

c)

H_3C-H_2C-COOH

d)Élesztőgombák

e)Lactobacillus

f)Propionibacterium

g)

H_3C-\left(CH_2\right)_3-OH

h)

H_3C-\left(CH_2\right)_2-COOH

i)

HO-H_2C-\left(CH_2\right)_2-CH_2-OH

1

2

3

4

5

6

1)

2)

3)

4)

5)

6)

9.

Húzza a MEGFELELŐ KIFEJEZÉSEKET / KÉPLETEKET a megfelelő helyre!

a)

H_3C-H_2C-OH

b)

H_3C-CH\left(OH\right)-COOH

c)

H_3C-H_2C-COOH

d)Élesztőgombák

e)Lactobacillus

f)Propionibacterium

g)

H_3C-CH_2-OH

h)

H_3C-CH_2-COOH

i)

H_3C-HC\left(OH\right)-COOH

1

2

3

4

5

6

1)

2)

3)

4)

5)

6)

Erjedés

Total questions: 9

Worksheet time: 21mins

Similar Resources on Wayground